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大家好，今天為大家分享一道，網紅美食，火山泥的家常做法，主要以土豆，番茄醬製作而成，做法也是非常的簡單，酸甜軟糯，可以作為休閒甜品，喜歡的朋友趕緊來學習一下吧，話不多說，我們開始操作。
首先，我們準備一下食材，土豆2個，洗乾淨以後削去外皮，切成土豆片，放入盤中備用。
鍋中加水，放上篦子，開大火燒開，水燒開後，把土豆放到篦子上，開中火蒸10分鐘。
小技巧：
土豆儘量切薄一點，這樣可以節省蒸制時間，很快的把土豆蒸的軟爛。
10分鐘以後，掀開蓋子，盛出土豆，加入半勺白糖，將土豆壓碎成泥。
土豆放涼後，倒入5克鮮牛奶，攪拌均勻。
把攪拌均勻的土豆倒入盤中，做成火山的模型，用刀叉劃出紋理，在頂上開一個小火山口。
下面，我們熬糖醋汁，鍋裡燒油，加入半勺番茄醬快速攪勻。
加入半勺清水，小半勺白醋，半勺白糖，倒入泡過的青豆，小火煮一會。
小技巧：
沒有青豆的，可以不放，也可以根據自已的口味，放入其它喜歡的食材。
糖醋汁會慢慢起泡，然後勾入水澱粉，煮得湯汁比較粘稠的時候，把糖醋汁倒入土豆泥上。
最後再撒上白芝麻。
好了，這道漂亮的火山土豆泥就做好了。
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