愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
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眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
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臨高烤乳豬
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海南臨高如何？
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臨高烤乳豬
臨高閹公雞
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眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
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臨高烤乳豬
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臨高青蟹
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臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
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海南臨高如何？
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臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
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海南臨高如何？
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臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
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臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
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臨高粉
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01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
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臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
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舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
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海南臨高如何？
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01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
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臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
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臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
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臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高米粉
臨高粉不同於海南（海口）粉，海口粉過於油膩，沒有臨高粉的爽口。臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等。另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
目前臨高粉的價格為4元至6元間。各鄉鎮都有，但鄉鎮的口味又不盡相同。
上圖是第二種吃法，加了肥腸，6元一碗。
大丘有話說
臨高美食有太多太多，為什麼大丘重點說這3種呢，因為大丘覺得，做為一枚正宗的臨高人，這3種美食回家必吃。。。。
而臨高的美食還有很多很多！
多文空心菜
鍋邊膜
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高米粉
臨高粉不同於海南（海口）粉，海口粉過於油膩，沒有臨高粉的爽口。臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等。另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
目前臨高粉的價格為4元至6元間。各鄉鎮都有，但鄉鎮的口味又不盡相同。
上圖是第二種吃法，加了肥腸，6元一碗。
大丘有話說
臨高美食有太多太多，為什麼大丘重點說這3種呢，因為大丘覺得，做為一枚正宗的臨高人，這3種美食回家必吃。。。。
而臨高的美食還有很多很多！
多文空心菜
鍋邊膜
臨高海鮮粥
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高米粉
臨高粉不同於海南（海口）粉，海口粉過於油膩，沒有臨高粉的爽口。臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等。另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
目前臨高粉的價格為4元至6元間。各鄉鎮都有，但鄉鎮的口味又不盡相同。
上圖是第二種吃法，加了肥腸，6元一碗。
大丘有話說
臨高美食有太多太多，為什麼大丘重點說這3種呢，因為大丘覺得，做為一枚正宗的臨高人，這3種美食回家必吃。。。。
而臨高的美食還有很多很多！
多文空心菜
鍋邊膜
臨高海鮮粥
煎 堆
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高米粉
臨高粉不同於海南（海口）粉，海口粉過於油膩，沒有臨高粉的爽口。臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等。另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
目前臨高粉的價格為4元至6元間。各鄉鎮都有，但鄉鎮的口味又不盡相同。
上圖是第二種吃法，加了肥腸，6元一碗。
大丘有話說
臨高美食有太多太多，為什麼大丘重點說這3種呢，因為大丘覺得，做為一枚正宗的臨高人，這3種美食回家必吃。。。。
而臨高的美食還有很多很多！
多文空心菜
鍋邊膜
臨高海鮮粥
煎 堆
臨高豬血腸
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高米粉
臨高粉不同於海南（海口）粉，海口粉過於油膩，沒有臨高粉的爽口。臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等。另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
目前臨高粉的價格為4元至6元間。各鄉鎮都有，但鄉鎮的口味又不盡相同。
上圖是第二種吃法，加了肥腸，6元一碗。
大丘有話說
臨高美食有太多太多，為什麼大丘重點說這3種呢，因為大丘覺得，做為一枚正宗的臨高人，這3種美食回家必吃。。。。
而臨高的美食還有很多很多！
多文空心菜
鍋邊膜
臨高海鮮粥
煎 堆
臨高豬血腸
臨 高 粿
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高米粉
臨高粉不同於海南（海口）粉，海口粉過於油膩，沒有臨高粉的爽口。臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等。另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
目前臨高粉的價格為4元至6元間。各鄉鎮都有，但鄉鎮的口味又不盡相同。
上圖是第二種吃法，加了肥腸，6元一碗。
大丘有話說
臨高美食有太多太多，為什麼大丘重點說這3種呢，因為大丘覺得，做為一枚正宗的臨高人，這3種美食回家必吃。。。。
而臨高的美食還有很多很多！
多文空心菜
鍋邊膜
臨高海鮮粥
煎 堆
臨高豬血腸
臨 高 粿
臨高土雞
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高米粉
臨高粉不同於海南（海口）粉，海口粉過於油膩，沒有臨高粉的爽口。臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等。另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
目前臨高粉的價格為4元至6元間。各鄉鎮都有，但鄉鎮的口味又不盡相同。
上圖是第二種吃法，加了肥腸，6元一碗。
大丘有話說
臨高美食有太多太多，為什麼大丘重點說這3種呢，因為大丘覺得，做為一枚正宗的臨高人，這3種美食回家必吃。。。。
而臨高的美食還有很多很多！
多文空心菜
鍋邊膜
臨高海鮮粥
煎 堆
臨高豬血腸
臨 高 粿
臨高土雞
臨高清補涼
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高米粉
臨高粉不同於海南（海口）粉，海口粉過於油膩，沒有臨高粉的爽口。臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等。另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
目前臨高粉的價格為4元至6元間。各鄉鎮都有，但鄉鎮的口味又不盡相同。
上圖是第二種吃法，加了肥腸，6元一碗。
大丘有話說
臨高美食有太多太多，為什麼大丘重點說這3種呢，因為大丘覺得，做為一枚正宗的臨高人，這3種美食回家必吃。。。。
而臨高的美食還有很多很多！
多文空心菜
鍋邊膜
臨高海鮮粥
煎 堆
臨高豬血腸
臨 高 粿
臨高土雞
臨高清補涼
臨高鵝肉
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高米粉
臨高粉不同於海南（海口）粉，海口粉過於油膩，沒有臨高粉的爽口。臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等。另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
目前臨高粉的價格為4元至6元間。各鄉鎮都有，但鄉鎮的口味又不盡相同。
上圖是第二種吃法，加了肥腸，6元一碗。
大丘有話說
臨高美食有太多太多，為什麼大丘重點說這3種呢，因為大丘覺得，做為一枚正宗的臨高人，這3種美食回家必吃。。。。
而臨高的美食還有很多很多！
多文空心菜
鍋邊膜
臨高海鮮粥
煎 堆
臨高豬血腸
臨 高 粿
臨高土雞
臨高清補涼
臨高鵝肉
臨高牛眼螺
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高米粉
臨高粉不同於海南（海口）粉，海口粉過於油膩，沒有臨高粉的爽口。臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等。另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
目前臨高粉的價格為4元至6元間。各鄉鎮都有，但鄉鎮的口味又不盡相同。
上圖是第二種吃法，加了肥腸，6元一碗。
大丘有話說
臨高美食有太多太多，為什麼大丘重點說這3種呢，因為大丘覺得，做為一枚正宗的臨高人，這3種美食回家必吃。。。。
而臨高的美食還有很多很多！
多文空心菜
鍋邊膜
臨高海鮮粥
煎 堆
臨高豬血腸
臨 高 粿
臨高土雞
臨高清補涼
臨高鵝肉
臨高牛眼螺
臨高沙蟲
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高米粉
臨高粉不同於海南（海口）粉，海口粉過於油膩，沒有臨高粉的爽口。臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等。另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
目前臨高粉的價格為4元至6元間。各鄉鎮都有，但鄉鎮的口味又不盡相同。
上圖是第二種吃法，加了肥腸，6元一碗。
大丘有話說
臨高美食有太多太多，為什麼大丘重點說這3種呢，因為大丘覺得，做為一枚正宗的臨高人，這3種美食回家必吃。。。。
而臨高的美食還有很多很多！
多文空心菜
鍋邊膜
臨高海鮮粥
煎 堆
臨高豬血腸
臨 高 粿
臨高土雞
臨高清補涼
臨高鵝肉
臨高牛眼螺
臨高沙蟲
還有……
愛上一個地方，往往是從它的美食開始
眷戀一個地方，它的美食總是最難以割捨的一部分
海南臨高如何？
如果您不瞭解，如果您想了解，那就從它的美食開始吧！
大丘年中福利帖
臨高烤乳豬
臨高閹公雞
臨高青蟹
臨高清蒸石斑魚（野生更美味）
臨高著名甜點：bua jing
臨高粉
多文空心菜（空運過北京為招待美國總統）
01
舌尖上的“臨高乳豬”
臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統名餚，屬於海南菜。臨高乳豬因產地於海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
烤
蒸
正所謂，一方水土養育出一方的土特產。臨高縣地處丘陵山地地帶，素有“海南小平原”之稱。這裡土地肥沃，物產豐富，勤勞的臨高人民利用這優越的自然條件，生產出豐富的飼料，家家戶戶飼養著臨高乳豬。經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，口感極好。
臨高烤乳豬
臨高乳豬在上世紀名氣不小，曾經出口海外和港澳。臨高乳豬是臨高本地特有豬種的小豬，出生大約60天左右便可出欄。臨高乳豬的作法主要是炭火烤和清蒸兩種，烤的皮脆肉嫩，清蒸滑而不膩。是臨高本地奢侈早餐和喜宴必需的一道菜。
吃臨高乳豬是要講究時間的,剛烤出來不久的乳豬是最香脆的,不要等到放置二個小時後,就這樣乳豬會變味的,它就不會有剛出來的那麼脆了,也就沒有原味了。
02
舌尖上的“臨高韭菜餅”
臨高韭菜餅是海南小吃的一個亮點，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉餅”之稱。至於它的起源長久已無從考證。臨高韭菜餅不貴，往年的價格是一塊錢五個，隨著物價上漲後是一塊錢三個，可以說的上是物美價廉。臨高韭菜呈圓形，韭菜做主料，放置肉末或鮮蝦，炸至翠綠即可。
冬天季節，走在臨高各鄉鎮的小街小巷，你都會知道看到馬路邊架在火爐上的油鍋，很多食客拿著碗團團圍住，不時會有些食客向後轉身以避開那燻人的柴煙，你不要以為他們是不是瘋了或是傻了，也不要太驚訝，因為此種現象在臨高地區太常見了，在美食麵前都會不顧一切的堅持、堅持、再堅持的，如果你把持不住叫出聲來，回頭率肯定刷新到百分之百，大家都會覺得你很另類。
在冬天，圍著爐火取暖和享受美食，是人生一大樂事，從油鍋撈起炸好的韭菜餅，香味立即撲鼻而來，用手中的筷子夾住，在帶有特製配料的碗中或浸泡兩秒，夾出細細咀嚼，佘味無窮。吃後嘴邊留香，越吃越愛吃，越吃越想吃。在海南眾多小吃裡，臨高非菜餅是最不趕起眼的小吃，但是它的獨特味道和配料堪稱一流。臨街攤位坐下，邊品嚐邊細語。
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
韭菜餅，放蝦是新盈鎮特色，又叫蝦餅
臨高韭菜餅
來到臨高不嚐嚐臨高本地小吃韭菜餅那不算真正來到臨高。韭菜餅是臨高一帶有名的小吃，主要是以米粉和韭菜為原料，有的也添加牛肉或者小海蝦。在臨高縣城，隨處可見賣韭菜餅的攤點，一群人圍著油鍋吃的津津有味。
溫馨提醒：韭菜餅主要用油來炸，吃多會上火，天氣涼快或冬天吃更佳。
03
舌尖上的“臨高粉”
臨高粉是臨高縣十分著名的小吃之一，是臨高男女老少當中最受歡迎的街頭小吃之一，與海南粉或海南其它地方的米粉不同，臨高粉爽口不油膩，並且非常注重配料，吃起來口感非常好。
臨高粉和海南其它地方的米粉不同，臨高粉非常注重配料，一碗米粉最多可配上1 0多種佐料，小牛肉乾、豬肉片、酸菜、花生、豬腸片、蝦仁、辣椒、醋等等，食客也可以根據自己的口味添減配料，以達到最佳口感。
臨高粉以酸鹹味為主，其配料牛肉乾和豬肉片是最講究的，酸酸鹹鹹的粉湯和這些肉乾一起放到嘴裡，讓你吃了一碗還想要。
臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等；另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
在臨城鎮街頭，臨高粉的攤子也不少，但最有名氣的就兩家，在縣城的主要街道上，到臨高一問當地人，基本上都會準確地為你指路。臨高粉物美價廉，一人一般能吃完一碗就差不多飽了。吃粉時，可以另外加點一份蜜汁豬腸，這樣臨高粉就更加美味了。
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高粉是大丘的最愛，配入些辣椒，完美
臨高米粉
臨高粉不同於海南（海口）粉，海口粉過於油膩，沒有臨高粉的爽口。臨高粉一般吃法有兩種，一種是把溼粉（已經煮過撈起來的）再放到開水中燙一燙，再加入事先調到的湯料、酸菜、炒花生米、肉乾等。另一種吃法（幹吃法）是與第一種吃法少了第一個環節，就是直接在溼粉中加入湯料及其他雜料。第一種吃法湯汁多，粉不是很入味，燙口，適合冷天吃。第二種吃法是碗中幾乎無湯汁，像是涼拌，這種吃法適合趕時間的人。
目前臨高粉的價格為4元至6元間。各鄉鎮都有，但鄉鎮的口味又不盡相同。
上圖是第二種吃法，加了肥腸，6元一碗。
大丘有話說
臨高美食有太多太多，為什麼大丘重點說這3種呢，因為大丘覺得，做為一枚正宗的臨高人，這3種美食回家必吃。。。。
而臨高的美食還有很多很多！
多文空心菜
鍋邊膜
臨高海鮮粥
煎 堆
臨高豬血腸
臨 高 粿
臨高土雞
臨高清補涼
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臨高牛眼螺
臨高沙蟲
還有……