“慈母手中線，遊子身上衣。臨行密密縫，意恐遲遲歸。”這是唐代大詩人孟郊對於母親形象最真實的寫照。無論是現實中還是文學作品中，母愛的偉大與細膩都被千萬人傳頌。又快到母親節了，送什麼禮物給母親呢？選擇陪伴吧！再也沒有任何禮物更能體現對母親的感恩了。當我們穿梭在燈紅酒綠車水馬龍的鋼鐵城市拼搏，兩鬢髮白的母親卻在千里之外盼兒歸。在這個母親節為母親親手做一頓飯，放下手機、放下工作，耐心的與她聊聊家常將是這個母親節最好的禮物。
接下來給大家分享一道簡單易學的美食做法，用來作為禮物送給母親，讓她知道，你可以更好地在外面照顧自己。讓母親高興同時也放心。今天給大家分享的是胡蘿蔔餡的包子。
其實呢我平時不怎麼吃胡蘿蔔，正巧前幾天朋友從老家回來給帶了一些胡蘿蔔，打那天起我就正式開啟了與胡蘿蔔的鬥爭，昨天炒胡蘿蔔，今天胡蘿蔔燉肉，明天呢？正發愁怎麼搗鼓著吃呢，這不對象鬧著吃餃子，正好來個或蘿蔔餡的餃子，你別說胡蘿蔔包出的餃子是挺香的。
小編我打小就愛吃餃子，包餃子也是跟媽媽學來的，為了我這張嘴和肚子，我也開始學著做劑子，擀餃子皮，調餃子餡，可能嘴饞是最好的老師吧哈哈，我做出的餃子一直都很受大家的喜歡，不止家裡人愛吃，周圍親朋好友吃了都說好。往年在家的時候，每年的母親節我都會給媽媽做一頓飯，她總是笑著說真好吃，現在回家的時間少了，像我一樣在外的遊子多給自己的母親打個電話，或者在這個母親節回家，親自給媽媽做一頓飯。
好了廢話不多說下面和小編一起學做這道美味的胡蘿蔔餡餃子送給自己的母親吧。
【食材準備】
這裡咱們用到的食材有豬肉（500克）、現成餃子皮（適量）、胡蘿蔔（2根）、大蔥（1根）、姜（1小塊）、適量的（食鹽、料酒、生抽、老抽、香油、植物油）。我用的這些食材差不多是2-3人份的（嘻嘻，小編我吃的比較多啦）。
【製作步驟】
第一步：首先咱們將胡蘿蔔沖洗乾淨，用擦絲器將胡蘿蔔擦成絲（用最細的擦），然後用刀剁碎放入油鍋內稍微翻炒一下，蔥切成蔥花，再將炒好胡蘿蔔與蔥花倒入裝有肉餡的盆中攪拌。
第二步：將攪拌均勻的肉餡倒到菜板板上，反覆用刀剁，剁的越細越好，將胡蘿蔔大蔥與肉餡剁到融合在一起即可，剁好後再裝入盆中，放入鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
第三步：因為我這裡用的在超市買來的現成餃子皮，省去了和麵和擀餃子皮的時間，所以和好餡子後就開包了，包餃子的時候如果不會也不要緊，小編教你餃子皮中放入餡子後，兩隻手拖住用虎口部分使勁按壓即可，包餃子大神請忽略。
第四步：包好後的餃子放到撒上面粉的“蓋墊”上擺放整齊等待下鍋。鍋內放適量清水燒開，將餃子下入鍋中，別一次全部下入，包得多可分多次，下入餃子後轉中火，一般肉餡的我都煮三滾。煮好後就可了。
出鍋後裝入盤中，為防止黏到一起可用兩個盤子，來回串一下就好了，在準備點蒜泥倒上陳醋，那真是人間美味啊，夾上一個放進嘴裡肉的香氣夾雜著胡蘿蔔的香味，真是讓人慾罷不能啊。