盛夏時節，是新鮮毛豆大量上市的季節，這個時候的毛豆又嫩又甜。不管是煲劇還是喝點小酒，我家最離不開的就是絕味毛豆了。絕味毛豆是啥？大家一定沒聽說過吧！哈哈，這是我老公給我做的水煮毛豆起的名字。我們都知道毛豆最好吃又簡單的方法就是煮著吃，有的人喜歡清煮，而我更喜歡再多一步，先炒後煮燜。燜好後，毛豆的外面一層皮有滋有味，像吃香辣蟹一樣鮮美刺激，當你咂著它再吃一口裡面的豆豆，真太過癮了！
一直以來，毛豆都被大家譽為“夏季第一豆”，毛豆不僅味道鮮美，而且還營養豐富，含有膳食纖維、維生素、蛋白質等營養元素，夏季常吃毛豆不僅不會長肉，還可以促進腸道消化、促進食慾等。大家記得常給家人吃點毛豆吧！這時候不抓緊嚐鮮，那可真可惜了。這不，今天嘴饞了，老公花了4塊錢買了一斤沒去殼的毛豆回來，讓我煮了一大碗，一家人邊看劇邊吃毛豆，女兒也邊吃邊誇這毛豆還自帶蟹香味，真不愧叫絕味毛豆。這麼好吃的毛豆，大家可別錯過喲！快來跟著下面的方法來試試吧！好吃的話記得常做給家人嚐嚐哦！
絕味毛豆
【食材準備】新鮮沒去殼的毛豆500克、紅幹椒數個、鹽適量、醬油2茶匙、八角3個、香葉3片、茴香少許、草果2個、桂皮2個、陳皮3個、花椒少許、當歸1個、蒜碎少許
【製作方法】1、先準備好沒有剝殼的新鮮毛豆、紅幹椒和調味料。不能吃辣的話可以適當減少紅幹椒，但是這道美味好不好吃，離開辣椒還真不行，辣椒和調味料就是這道美味的靈魂，建議還是放上一點，可以讓味道好許多。
2、將毛豆清洗乾淨控水，注意兩頭不用剪去，剪掉兩頭的話，煮的時候容易破相，豆子會跑出來的哦。
3、熱鍋熱油燒熱後，再倒入毛豆開大火爆炒一分鐘。
4、然後放入紅幹椒、蒜碎、八角、花椒、草果、當歸、香葉、桂皮、陳皮、茴香等調味料
5、然後再加入醬油，醬油用生抽2勺和幾滴老抽調兌即可，也可以直接購買調兌好的醬油。
6、加入小半碗水翻勻後，蓋上鍋蓋燜上3分鐘左右。
7、加入鹽和雞精繼續燜2分鐘。
8、燜到湯汁快乾的時候，即可關火裝盤。
這道讓人慾罷不能的絕味毛豆就做好了，比一般的水煮毛豆要好吃好幾倍呢！吃過的人，都愛用它當零食煲劇也有的人把它當做下酒菜，夏天沒有食慾，吃它準沒錯的，大家快別錯過了，記得來試一試。
好了，這篇美食圖文就給大家分享到這裡了，圖文均為本人原創，如果您喜歡糖糖的文章，歡迎明天繼續閱讀糖糖的美食圖文分享！您的支持一直是我前進的動力。如果您有不同的意見或看法，也歡迎在文章的下方留言，和大家一起討論交流學習！