一道簡單的家常小菜和大家分享，這菜3步做好殺菌消炎排毒減肥，常吃大肚子不見了，瘦成“閃電”！
別小看這道簡單的家常菜，便宜好吃，1塊錢就能炒一大盤，脆嫩爽口。捲心菜是我們常吃的蔬菜，脆脆爽爽，含有多重的維生素和礦物質，尤其含有葉酸，這也是甘藍類蔬菜特有的。捲心菜維生素C的含量也很高，還有殺菌消炎的作用，如果經常的口腔潰瘍，咽喉疼痛，胃痛等都可以多吃些，對於維生素缺乏或者有炎症很有益處。捲心菜有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，達到排毒減肥的作用。這也是各種食材所含有的特性，各有各的好處。我家很喜歡這道菜，可以說隔三岔五就會炒一次，全家都愛吃，上桌秒光。
材料：捲心菜，蒜末，乾紅辣椒，花椒，鹽，花生油。
做法：
1，把卷心菜洗淨，用淡鹽水浸泡，這樣可以很好的去掉雜質，捲心菜切成大塊。
2，鍋裡放入花生油，入蒜末，花椒，幹辣椒爆香。
3，倒入捲心菜，大火煸炒。
4，稍微撒上一點水，繼續煸炒。
5，加鹽調味，翻炒均勻，直接關火即成。炒菜一定養成最後放鹽的習慣，這樣吃到嘴裡有鹽味而且蔬菜對於鹽的吸收少，對於老年人和孩子身體有益。
6，裝盤出鍋，這道菜不要炒制的時間太長而影響菜餚的口感，要看到捲心菜剛熟就關火。
峰兒話語：
1，選擇捲心菜要看形狀，綠色的呈心形的捲心菜最好吃，炒出來微甜脆嫩。
2，這道菜適合大火煸炒，不可小火久炒，會影響菜餚的脆嫩口感。
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