四方坪炒雞老店的“炒雞”炒雞棒！

“雞”，是餐桌上不可缺少的一樣食材，

在長沙大家吃到最多的一種雞的做法是“炒雞”。

今天的“蝦吃長沙”去到的一家店，

就是用一道“炒雞”打遍天下，叫做【老四方來飯店】。

據說，這家店的年紀和小昭差不多大~哈哈。

美味的食物總是會給所處的地域打上一個標籤，比如坡子街的糖油粑粑和臭豆腐，今天的這家店，名字是叫做“老四方來飯店”，但因為一道炒雞，很多人提起這裡就直接會說“四方坪土雞店”。

這家和我們之前去到的所有小飯店一樣，生意很火爆，當時還有人因為爭車位而吵了起來。

炒雞

價格：38元

店家的招牌菜。平時我們吃的炒雞，辣椒會放得很多，雞肉的數量會比較少，要麼就是每顆雞肉肉少骨頭多，一頓飯下來全在剔骨頭，吃得不痛快。但是這家店的炒雞分量很足，每一顆雞肉肉質都很飽滿，吃進嘴裡有很實在的感覺。

醬油味比較重，一部分不喜歡醬油的朋友可能會有點排斥。看得出來，由於店家生意太好，雞肉是有預加工過的，客人來了再進行翻炒上桌。走進店內，基本上每一桌客人都點了這道菜。

雞雜

價格：24元

雞雜是不太容易入味的一種食材，如果沒有處理好，很可能會有腥味，影響食客們的口感和心情。

但是這道雞雜入味十足，青椒的味道浸潤到雞雜裡，讓雞雜沒有腥味，還有一股辣椒的清爽味道。雞雜很有嚼勁，很是下飯。

臘豬心

價格：30元

湖南人冬春兩季的餐桌上，都有燻烤臘的菜餚，經不斷改良創新，形成了不同種類的菜品。這些燻烤臘製品包括：帶皮臘肉、臘豬肚、臘豬心、臘豬蹄、臘雞、臘魚等。有著濃郁的煙燻味。

青椒香乾

價格：16元

老薑肉片湯

價格：16元

總的來說，店家分量多，價格實惠，幾個好友去吃頓簡單口味好的飯菜是個不錯的選擇。但因為“炒雞”聞名的店家，大概是長期維持著“青椒+葷菜食材+姜蒜”的做菜模式，所以菜品之間炒出來的風格都相差不大。

這家店的廚房是一個單獨的門面，洗碗都在外面，整體來說店家環境並不好。店門口的前坪上，有一些刷鞋的小攤位，天氣好時在酒足飯飽之後坐在這裡晒晒太陽擦擦皮鞋也是不錯呀~

小昭說，在湖南人的眼裡，“蒼蠅館子”從來都不是一個貶義詞，只要你用料良心口味夠好，環境什麼的都不是問題，正是食客們的包容才讓這麼多的老店依然保持著最原始的面貌。但凡這樣的一家飯館，除了附近居民常來光顧，也有開著寶馬大奔聞香而來的人。

四方坪雅雀湖路錦和超市對面，

看到這個牌子，往裡走就對啦！

沿著這條路直走，找到A18棟。

電話：13973111910

地址：開福區雅雀園小區A18棟（近三一大道附道）