今天先給大家看看，CC今天做了什麼菜~
今天先給大家看看，CC今天做了什麼菜~
姜蔥炒脆肉鯇~
這魚不是我們平時吃的草魚，但是它在生物學上也屬於草魚。草魚其實在中國分佈廣泛，從東部的廣西至北部的黑龍江都有它的身影，也因此成為中國四大家魚之一。而在廣東，我們管草魚叫“鯇魚”，而CC今天吃的這條魚就叫“脆肉鯇”。
為什麼叫“脆肉鯇”呢？它和草魚有什麼區別呢？脆肉鯇其實外形和草魚相似，是由草魚進化而來的，當養殖的草魚達到1.5kg重時，我們就給它喂優質的蠶豆三個月以上，吃著蠶豆長大的草魚，魚肉的蛋白質和礦物質提高，肉質也變得更為爽脆。經過時間的洗禮，一條普通的草魚就搖身一變，成為了廣東中山著名的水產品--脆肉鯇。
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姜蔥炒脆肉鯇~
這魚不是我們平時吃的草魚，但是它在生物學上也屬於草魚。草魚其實在中國分佈廣泛，從東部的廣西至北部的黑龍江都有它的身影，也因此成為中國四大家魚之一。而在廣東，我們管草魚叫“鯇魚”，而CC今天吃的這條魚就叫“脆肉鯇”。
為什麼叫“脆肉鯇”呢？它和草魚有什麼區別呢？脆肉鯇其實外形和草魚相似，是由草魚進化而來的，當養殖的草魚達到1.5kg重時，我們就給它喂優質的蠶豆三個月以上，吃著蠶豆長大的草魚，魚肉的蛋白質和礦物質提高，肉質也變得更為爽脆。經過時間的洗禮，一條普通的草魚就搖身一變，成為了廣東中山著名的水產品--脆肉鯇。
雖然脆肉鯇與草魚相似，但如果你像草魚那樣烹調，那你肯定以為自己吃到橡膠了，哈哈哈。
那脆肉鯇應該怎麼吃呢？最常見的做法就是切薄片，冬天的時候下火鍋，在滾燙的火鍋裡3、5秒就熟了，蘸上一點姜蔥醬油，就能吃到它的脆、鮮、嫩。而在我家就是用姜蔥爆炒，加點醬油和蠔油，簡單一炒就很好吃，雖然切了薄片，但是在鍋裡用鏟子怎麼懟它，它都不會散，不會爛。而CC最喜歡吃的就是脆肉鯇的魚腩了，魚腩有一點點脂肪，炒過之後吃在嘴裡簡直有種爆漿的感覺，現在碼著字想到就流口水。
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姜蔥炒脆肉鯇~
這魚不是我們平時吃的草魚，但是它在生物學上也屬於草魚。草魚其實在中國分佈廣泛，從東部的廣西至北部的黑龍江都有它的身影，也因此成為中國四大家魚之一。而在廣東，我們管草魚叫“鯇魚”，而CC今天吃的這條魚就叫“脆肉鯇”。
為什麼叫“脆肉鯇”呢？它和草魚有什麼區別呢？脆肉鯇其實外形和草魚相似，是由草魚進化而來的，當養殖的草魚達到1.5kg重時，我們就給它喂優質的蠶豆三個月以上，吃著蠶豆長大的草魚，魚肉的蛋白質和礦物質提高，肉質也變得更為爽脆。經過時間的洗禮，一條普通的草魚就搖身一變，成為了廣東中山著名的水產品--脆肉鯇。
雖然脆肉鯇與草魚相似，但如果你像草魚那樣烹調，那你肯定以為自己吃到橡膠了，哈哈哈。
那脆肉鯇應該怎麼吃呢？最常見的做法就是切薄片，冬天的時候下火鍋，在滾燙的火鍋裡3、5秒就熟了，蘸上一點姜蔥醬油，就能吃到它的脆、鮮、嫩。而在我家就是用姜蔥爆炒，加點醬油和蠔油，簡單一炒就很好吃，雖然切了薄片，但是在鍋裡用鏟子怎麼懟它，它都不會散，不會爛。而CC最喜歡吃的就是脆肉鯇的魚腩了，魚腩有一點點脂肪，炒過之後吃在嘴裡簡直有種爆漿的感覺，現在碼著字想到就流口水。
所以來廣東玩的朋友們，一定不要錯過脆肉鯇這道美食哦。
下面就給大家分享我家的脆肉鯇做法吧，非常快手和下飯哦。
姜蔥炒脆肉鯇魚
所需材料：脆肉鯇 1斤、薑片 3片、大蒜 2瓣、香蔥 適量、醬油 適量、白酒 少許、蠔油 適量、鹽 適量、花生油 適量、玉米澱粉 適量、小米辣 1根
製作方法：
1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，如果想方便點，就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。
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姜蔥炒脆肉鯇~
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為什麼叫“脆肉鯇”呢？它和草魚有什麼區別呢？脆肉鯇其實外形和草魚相似，是由草魚進化而來的，當養殖的草魚達到1.5kg重時，我們就給它喂優質的蠶豆三個月以上，吃著蠶豆長大的草魚，魚肉的蛋白質和礦物質提高，肉質也變得更為爽脆。經過時間的洗禮，一條普通的草魚就搖身一變，成為了廣東中山著名的水產品--脆肉鯇。
雖然脆肉鯇與草魚相似，但如果你像草魚那樣烹調，那你肯定以為自己吃到橡膠了，哈哈哈。
那脆肉鯇應該怎麼吃呢？最常見的做法就是切薄片，冬天的時候下火鍋，在滾燙的火鍋裡3、5秒就熟了，蘸上一點姜蔥醬油，就能吃到它的脆、鮮、嫩。而在我家就是用姜蔥爆炒，加點醬油和蠔油，簡單一炒就很好吃，雖然切了薄片，但是在鍋裡用鏟子怎麼懟它，它都不會散，不會爛。而CC最喜歡吃的就是脆肉鯇的魚腩了，魚腩有一點點脂肪，炒過之後吃在嘴裡簡直有種爆漿的感覺，現在碼著字想到就流口水。
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姜蔥炒脆肉鯇魚
所需材料：脆肉鯇 1斤、薑片 3片、大蒜 2瓣、香蔥 適量、醬油 適量、白酒 少許、蠔油 適量、鹽 適量、花生油 適量、玉米澱粉 適量、小米辣 1根
製作方法：
1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，如果想方便點，就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。
2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉，混合均勻備用。
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雖然脆肉鯇與草魚相似，但如果你像草魚那樣烹調，那你肯定以為自己吃到橡膠了，哈哈哈。
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製作方法：
1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，如果想方便點，就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。
2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉，混合均勻備用。
3、把大蒜切碎，薑切片，香蔥切段，小米辣切小段備用。
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製作方法：
1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，如果想方便點，就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。
2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉，混合均勻備用。
3、把大蒜切碎，薑切片，香蔥切段，小米辣切小段備用。
4、熱鍋涼油，放入大蒜和薑片煸炒出香味。
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製作方法：
1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，如果想方便點，就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。
2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉，混合均勻備用。
3、把大蒜切碎，薑切片，香蔥切段，小米辣切小段備用。
4、熱鍋涼油，放入大蒜和薑片煸炒出香味。
5、放入魚片大火煸炒至8成熟，在鍋邊淋一點白酒，去除一點魚腥味。
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製作方法：
1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，如果想方便點，就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。
2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉，混合均勻備用。
3、把大蒜切碎，薑切片，香蔥切段，小米辣切小段備用。
4、熱鍋涼油，放入大蒜和薑片煸炒出香味。
5、放入魚片大火煸炒至8成熟，在鍋邊淋一點白酒，去除一點魚腥味。
6、放入醬油和蠔油翻炒均勻。醬油和蠔油不用放太多哦，因為之前醃製時有加鹽和醬油。
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姜蔥炒脆肉鯇~
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雖然脆肉鯇與草魚相似，但如果你像草魚那樣烹調，那你肯定以為自己吃到橡膠了，哈哈哈。
那脆肉鯇應該怎麼吃呢？最常見的做法就是切薄片，冬天的時候下火鍋，在滾燙的火鍋裡3、5秒就熟了，蘸上一點姜蔥醬油，就能吃到它的脆、鮮、嫩。而在我家就是用姜蔥爆炒，加點醬油和蠔油，簡單一炒就很好吃，雖然切了薄片，但是在鍋裡用鏟子怎麼懟它，它都不會散，不會爛。而CC最喜歡吃的就是脆肉鯇的魚腩了，魚腩有一點點脂肪，炒過之後吃在嘴裡簡直有種爆漿的感覺，現在碼著字想到就流口水。
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姜蔥炒脆肉鯇魚
所需材料：脆肉鯇 1斤、薑片 3片、大蒜 2瓣、香蔥 適量、醬油 適量、白酒 少許、蠔油 適量、鹽 適量、花生油 適量、玉米澱粉 適量、小米辣 1根
製作方法：
1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，如果想方便點，就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。
2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉，混合均勻備用。
3、把大蒜切碎，薑切片，香蔥切段，小米辣切小段備用。
4、熱鍋涼油，放入大蒜和薑片煸炒出香味。
5、放入魚片大火煸炒至8成熟，在鍋邊淋一點白酒，去除一點魚腥味。
6、放入醬油和蠔油翻炒均勻。醬油和蠔油不用放太多哦，因為之前醃製時有加鹽和醬油。
7、出鍋前加入香蔥和小米辣翻炒一下即可。
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姜蔥炒脆肉鯇~
這魚不是我們平時吃的草魚，但是它在生物學上也屬於草魚。草魚其實在中國分佈廣泛，從東部的廣西至北部的黑龍江都有它的身影，也因此成為中國四大家魚之一。而在廣東，我們管草魚叫“鯇魚”，而CC今天吃的這條魚就叫“脆肉鯇”。
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雖然脆肉鯇與草魚相似，但如果你像草魚那樣烹調，那你肯定以為自己吃到橡膠了，哈哈哈。
那脆肉鯇應該怎麼吃呢？最常見的做法就是切薄片，冬天的時候下火鍋，在滾燙的火鍋裡3、5秒就熟了，蘸上一點姜蔥醬油，就能吃到它的脆、鮮、嫩。而在我家就是用姜蔥爆炒，加點醬油和蠔油，簡單一炒就很好吃，雖然切了薄片，但是在鍋裡用鏟子怎麼懟它，它都不會散，不會爛。而CC最喜歡吃的就是脆肉鯇的魚腩了，魚腩有一點點脂肪，炒過之後吃在嘴裡簡直有種爆漿的感覺，現在碼著字想到就流口水。
所以來廣東玩的朋友們，一定不要錯過脆肉鯇這道美食哦。
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姜蔥炒脆肉鯇魚
所需材料：脆肉鯇 1斤、薑片 3片、大蒜 2瓣、香蔥 適量、醬油 適量、白酒 少許、蠔油 適量、鹽 適量、花生油 適量、玉米澱粉 適量、小米辣 1根
製作方法：
1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，如果想方便點，就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。
2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉，混合均勻備用。
3、把大蒜切碎，薑切片，香蔥切段，小米辣切小段備用。
4、熱鍋涼油，放入大蒜和薑片煸炒出香味。
5、放入魚片大火煸炒至8成熟，在鍋邊淋一點白酒，去除一點魚腥味。
6、放入醬油和蠔油翻炒均勻。醬油和蠔油不用放太多哦，因為之前醃製時有加鹽和醬油。
7、出鍋前加入香蔥和小米辣翻炒一下即可。
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雖然脆肉鯇與草魚相似，但如果你像草魚那樣烹調，那你肯定以為自己吃到橡膠了，哈哈哈。
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製作方法：
1、魚肉用清水清洗乾淨，然後切成薄片，如果想方便點，就直接叫魚販把魚切好。然後加入鹽、醬油和食用油醃製15分鐘。
2、魚片在下鍋前加入玉米澱粉，混合均勻備用。
3、把大蒜切碎，薑切片，香蔥切段，小米辣切小段備用。
4、熱鍋涼油，放入大蒜和薑片煸炒出香味。
5、放入魚片大火煸炒至8成熟，在鍋邊淋一點白酒，去除一點魚腥味。
6、放入醬油和蠔油翻炒均勻。醬油和蠔油不用放太多哦，因為之前醃製時有加鹽和醬油。
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小貼士
魚片要切薄，如果是魚腩部分就可以稍微厚一點，這樣吃著才爽。
大家好，我是chihiro婷，一個愛生活、愛美食、愛烘焙的女孩，每天為大家分享各種美食的製作，希望有你喜歡的一道美味，歡迎轉發、點贊、收藏和關注哦。