'小小農莊有乾坤：一手幾乎絕跡的荔枝柴燒鵝，皮脆肉香味道正'

美食要與知己分享，這是天經地義的道理。在廣州很多蒼蠅館子和那些連招牌都沒有的農家樂，其實藏著令人驚豔的美味。這種地方的美食，最適合和老友分享。

美味燒鵝

對於布丁而言，只要去番禺的大夫山玩，就意味著緊接著就會有一頓美味的農家樂。大夫山旁的農家樂，又以開了十幾年的山塘飯店為箇中翹楚。山塘飯店以大夫山為依，山腳下的水塘為靠，打造了清幽的用餐環境。

五柳炸蛋

在眾多菜品中，古法蒸雞和加入瓜子仁的馬拉糕又最為令人印象深刻，好吃到已經成為了鑑定蒸雞和馬拉糕的標準。可惜的是，山塘飯店仍舊在今年裡草草結束了營業。

馬拉糕

這下一來，大夫山附近的農家樂值得一吃的也就只有燒鵝妹飯店了。燒鵝妹飯店顧名思義是吃燒鵝的，主打的是荔枝木燒鵝，但其他農家樂經典的菜式，比如燒乳豬燒排骨、五柳炸蛋和釀辣椒釀豆腐等等的出品都很不錯。

燒排骨

正因為物廉價美，抵食夾大件，所以這家燒鵝妹飯店也有十多年的歷史。因為生意火爆，老闆一直打算擴大經營，但兜兜轉轉也難尋合適的地點。以至於在最近三年裡，搬了兩次家，所幸位置相隔都不算遠。

招牌燒鵝

最近一次去到訪，布丁又摸了門釘。但湊巧的是，看到老闆和夥計在搬傢俱，趕緊追上去問這次又搬到了哪裡。老闆搗鼓了半天定位告訴我，搬到了市橋二橋南的橋腳旁，靠近市橋二橋南公車站，這兩天就重新開業。

脆皮燒肉

回味燒鵝妹的美食，招牌荔枝木燒鵝的皮酥脆可口，在鮮嫩多汁上不如一樂燒鵝，但在脆皮的酥化程度上絕對碾壓。同樣擁有動人脆皮的，還有燒乳豬。

豉油皇鵝腸

乳豬醃製入味，皮脆肉香，令許多第一次吃粵式燒豬的朋友讚不絕口。用布丁朋友的話來說，是“好吃得都想當場站起來為它鼓掌了”。伴隨著燒乳豬一起上桌的，除了祕製蘸料，還有一碟白砂糖，走的是傳統粵式燒豬的吃法。

水東芥鵝雜湯

其他的諸如豉油皇鵝腸，炒油菜一類的菜式鑊氣十足，但為爆得更香口，總是加入不少的油，稍嫌沒有那麼健康。這時候，下火的水東芥鵝雜湯就最適合不過了。燒鵝妹這家從一片荒地廢墟中拔地而起的農家樂，幾乎把鵝的全身上下物盡其用。

寵辱不驚

這次去尋訪燒鵝妹，看到老闆將題有“寵辱不驚”四個大字的牌匾小心地架在一旁，只待運往新店。老闆興致勃勃跟布丁說，新店比老店的位置大一倍，到時候記得來幫襯啊。想想很快就能吃到美味的燒鵝，讓人忍不住又咽了一口口水。