2018年紅極一時的網紅店“泡麵小食堂”近日被各地網友爆出經營慘淡、紛紛關張。新鮮勁過去，食客們不再願意花幾十元為精心“加料”製作的泡麵買單。無獨有偶，曾風靡一時的“答案奶茶”、和“髒髒包”一起出道的“髒髒茶”如今也難覓蹤影。一年來，包括抖音在內的短視頻平臺成為網紅美食的發源地，一夜間爆火的網紅食品迅速登上了追逐流行趨勢的年輕人的打卡清單，市面上一家家“網紅”店如雨後春筍般應運而生。可惜網紅的熱度就像一場龍捲風，來得快也去得快。
業內人士表示，依賴於嚐鮮感的一次性消費顯然不足以為品牌注入持久競爭力。對於消費者來說，是否會持續選擇一個餐廳(商品)多次消費，食物的口味和菜品的質量才是最根本的東西。就網紅單品而言，如果只有較高的顏值適合拍照發朋友圈，基本上也就屬於一次性消費品。商家只注重外在顏值，不注重本質，忽略用戶基本需求，終將會被後來居上者淘汰。（來源：北京青年報）
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