9月14日,濟南一家喜茶店的工作人員與前來取餐的外賣小哥發生肢體衝突,衝突起因疑似外賣小哥不滿等待時間過長。
事件發生後引發廣泛關注,很多網友一邊倒支持外賣小哥,認為購買喜茶產品確實等待了太長時間,因此質疑網紅奶茶店故意拖延時間進行“飢餓營銷”,而實際上並沒有那麼多訂單。喜茶到底一個小時能出多少杯,做一杯奶茶真的那麼慢嗎?齊魯晚報·齊魯壹點記者在涉事奶茶店進行了調查。
"9月14日,濟南一家喜茶店的工作人員與前來取餐的外賣小哥發生肢體衝突,衝突起因疑似外賣小哥不滿等待時間過長。
事件發生後引發廣泛關注,很多網友一邊倒支持外賣小哥,認為購買喜茶產品確實等待了太長時間,因此質疑網紅奶茶店故意拖延時間進行“飢餓營銷”,而實際上並沒有那麼多訂單。喜茶到底一個小時能出多少杯,做一杯奶茶真的那麼慢嗎?齊魯晚報·齊魯壹點記者在涉事奶茶店進行了調查。
16日下午4時許,在和諧廣場喜茶店,幾名顧客正在等待奶茶。
疑因等待時間過長，外賣小哥與店員起衝突
9月14日,有網友爆料稱濟南經十路和諧廣場的喜茶店,工作人員和外賣小哥發生肢體衝突,衝突期間有人拿起椅子等器具,場面一度十分混亂。據瞭解,當天下午,一外賣員到事發店內取餐,一等就是一個多小時。據稱“外賣員在店內抽起煙來,並出口成‘髒’”。事發店鋪店長帶著店員,與該外賣員發生爭執。店方曾迴應,此事由雙方小口角引發,由於等待時間過長(超過一小時),外賣員心生不滿與店員發生爭執,其間外賣員罵了工作人員。
"9月14日,濟南一家喜茶店的工作人員與前來取餐的外賣小哥發生肢體衝突,衝突起因疑似外賣小哥不滿等待時間過長。
事件發生後引發廣泛關注,很多網友一邊倒支持外賣小哥,認為購買喜茶產品確實等待了太長時間,因此質疑網紅奶茶店故意拖延時間進行“飢餓營銷”,而實際上並沒有那麼多訂單。喜茶到底一個小時能出多少杯,做一杯奶茶真的那麼慢嗎?齊魯晚報·齊魯壹點記者在涉事奶茶店進行了調查。
16日下午4時許,在和諧廣場喜茶店,幾名顧客正在等待奶茶。
疑因等待時間過長，外賣小哥與店員起衝突
9月14日,有網友爆料稱濟南經十路和諧廣場的喜茶店,工作人員和外賣小哥發生肢體衝突,衝突期間有人拿起椅子等器具,場面一度十分混亂。據瞭解,當天下午,一外賣員到事發店內取餐,一等就是一個多小時。據稱“外賣員在店內抽起煙來,並出口成‘髒’”。事發店鋪店長帶著店員,與該外賣員發生爭執。店方曾迴應,此事由雙方小口角引發,由於等待時間過長(超過一小時),外賣員心生不滿與店員發生爭執,其間外賣員罵了工作人員。
外賣小哥與喜茶店工作人員發生衝突。視頻截圖
此後,喜茶發佈官方通報稱,顧客當天12點23分下單,13點06分騎手到店取餐,13點11分騎手催單,13點16分飲品交付給騎手。喜茶表示,對參與糾紛事件的員工已經作了辭退處理。從整個回覆看,喜茶只是表示事情由誤會引起,而並未承認是等單時間過長。
從喜茶的回覆可以看出,顧客下單時間到騎手取到奶茶用了53分鐘,騎手從到店內到取到奶茶只用了10分鐘。通報發出後,網友並不買賬,幾乎都偏向了騎手一邊。不少人認為喜茶故意延長等待時間已達到“飢餓營銷”的效果。
網友“adman”留言,在喜茶排隊排得暴躁,前面只有3個人排隊,十幾個人操作卻等了20多分鐘,懷疑是故意磨蹭、攢人排隊。網友“魏三歲”也表示,特別討厭這種飢餓營銷手段,為了顯示生意火爆,故意磨磨蹭蹭。還有網友表示,“其實奶茶早就做好了,就是不叫你取,口味沒有什麼特別,特別的就是排隊時間長。”
據瞭解,涉事騎手屬於美團。當時騎手到底等了多長時間,事情的詳細經過是什麼?記者分別聯繫了喜茶官方和美團。雙方均表示會給回覆,但截止到發稿前記者都未收到。
衝著網紅名頭來打卡，點杯奶茶要等20多分鐘
9月16日下午4點,因不是週末,這時並非人流高峰期。齊魯晚報·齊魯壹點記者探訪了位於和諧廣場的網紅奶茶店喜茶,其店面不像其他奶茶店只是一個吧檯窗口,這家店有幾十平米大。當時店內坐著不到20名顧客,吧檯前也沒有長隊,排隊的人只有幾個,大多數是叫號後前去領取。
記者注意到,每一位前來點單的顧客,店員都會提前告知需等20多分鐘。下午4點16分,記者點了一杯奶茶,等待27分鐘之後取到。而相對於別的奶茶店,一般只需要在窗口等待兩三分鐘的時間,最多不超過五分鐘。
喜茶店內最便宜的奶茶也要十幾元,一般價格都在20元到30元不等,相對於普通的奶茶店確實高了一些。既然在這裡買奶茶付出的時間成本和金錢成本相對都會高一些,為何店內的顧客還是絡繹不絕?
小李是一名在校大學生,下午和兩名同學一起來到這家店,三個人從買單到取到奶茶大約用了20分鐘的時間。奶茶拿到手後,仨人馬上拍了張照片留念,準備在朋友圈發一條“打卡網紅店”的消息。“我們是第一次喝喜茶,因為覺得是網紅店,想體驗一下。”小李說。
對於長時間的等待是否能接受,小李表示,這個時間自己能接受,本身到商場逛街不趕時間,等奶茶的時候還可以坐在店內休息。
一小時賣掉約67杯，店員稱慢因訂單多
喜茶真的如網友所說故意磨蹭拖延時間嗎?記者看到,這家店內大約有9名員工,一個專門負責冰激凌的銷售,一個收款工作人員,有三個工作人員負責製作奶茶,三個工作人員負責打包交給顧客,剩下的一個隨機。觀察三個製作奶茶的員工,一般都是五六杯奶茶同時製作,一杯奶茶需要一分鐘左右。
從當天下午4點16分到下午5點16分,一個小時內顧客共取走約61杯奶茶,其間去了三個外賣小哥,每人提走一袋子,一個袋子最多裝兩杯奶茶。這樣算下來,一小時賣了約67杯,平均下來一杯的製作時間還不到一分鐘。
為何每個人需要等那麼長時間?店員表示,其實製作只需要一分鐘,慢是因為訂單多。“店內對線上線下的單子一起排序售賣,這樣每天的單量很大,顧客也需要等。”店員還稱,因此都會提前詢問顧客是否願意等待。
為減少等待時間，很多人選擇線上下單
在喜茶店的前臺有一個顯示屏,屏上主要顯示線上線下奶茶的製作進度,在屏幕最上角也會顯示前面還有多少單以及多少杯在製作中。
下午4點39分,屏幕顯示的數字為當前有25單,還有35杯在製作中,到下午5點59分,屏幕顯示的數字是25單,還有43杯在製作中。儘管奶茶工作人員一直在馬不停蹄地製作,但是屏幕的數字也一直在增加。
小王在附近上班,來取奶茶時只用了兩分鐘的時間。她表示,因為喜茶比較受歡迎,顧客多等待時間長,為了減少等待的時間她一般會選擇線上提前下單,等覺得時間差不多了再到店內取。“我覺得味道還行,主要是已經喝習慣了。”
齊魯晚報·齊魯壹點記者觀察到,留在店內的顧客來來往往,一般都維持在20人左右,多數消費者都是網上下單之後到店內領取。
（齊魯晚報·齊魯壹點 記者劉雲鶴）
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