在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
3、豆腐切成薄片，同樣模具小心的切出花。豆腐，我選擇的是比較細膩的嫩豆腐，切的時候要小心。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
3、豆腐切成薄片，同樣模具小心的切出花。豆腐，我選擇的是比較細膩的嫩豆腐，切的時候要小心。
4、盤中擺放好蘿蔔片和豆腐，如不追求花型，直接切成方塊均可。但是切成花型的，是為這道菜加分的。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
3、豆腐切成薄片，同樣模具小心的切出花。豆腐，我選擇的是比較細膩的嫩豆腐，切的時候要小心。
4、盤中擺放好蘿蔔片和豆腐，如不追求花型，直接切成方塊均可。但是切成花型的，是為這道菜加分的。
5、如果用到的是大蝦，最好蝦稍微剁成蝦塊，如果是小一些的蝦仁，直接擺放即可。切花的墨魚片切成小方塊。這個是用的墨魚，魷魚也是可以的。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
3、豆腐切成薄片，同樣模具小心的切出花。豆腐，我選擇的是比較細膩的嫩豆腐，切的時候要小心。
4、盤中擺放好蘿蔔片和豆腐，如不追求花型，直接切成方塊均可。但是切成花型的，是為這道菜加分的。
5、如果用到的是大蝦，最好蝦稍微剁成蝦塊，如果是小一些的蝦仁，直接擺放即可。切花的墨魚片切成小方塊。這個是用的墨魚，魷魚也是可以的。
6、豆腐上擺放好蝦肉。蒸熟以後蝦肉是抱團的不會散開，可以適當多放一些。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
3、豆腐切成薄片，同樣模具小心的切出花。豆腐，我選擇的是比較細膩的嫩豆腐，切的時候要小心。
4、盤中擺放好蘿蔔片和豆腐，如不追求花型，直接切成方塊均可。但是切成花型的，是為這道菜加分的。
5、如果用到的是大蝦，最好蝦稍微剁成蝦塊，如果是小一些的蝦仁，直接擺放即可。切花的墨魚片切成小方塊。這個是用的墨魚，魷魚也是可以的。
6、豆腐上擺放好蝦肉。蒸熟以後蝦肉是抱團的不會散開，可以適當多放一些。
7、頂部可以再用青蘿蔔點綴一下，空處放上墨魚卷。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
3、豆腐切成薄片，同樣模具小心的切出花。豆腐，我選擇的是比較細膩的嫩豆腐，切的時候要小心。
4、盤中擺放好蘿蔔片和豆腐，如不追求花型，直接切成方塊均可。但是切成花型的，是為這道菜加分的。
5、如果用到的是大蝦，最好蝦稍微剁成蝦塊，如果是小一些的蝦仁，直接擺放即可。切花的墨魚片切成小方塊。這個是用的墨魚，魷魚也是可以的。
6、豆腐上擺放好蝦肉。蒸熟以後蝦肉是抱團的不會散開，可以適當多放一些。
7、頂部可以再用青蘿蔔點綴一下，空處放上墨魚卷。
8、放入蒸烤箱中，純正模式，設定110度蒸15分鐘。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
3、豆腐切成薄片，同樣模具小心的切出花。豆腐，我選擇的是比較細膩的嫩豆腐，切的時候要小心。
4、盤中擺放好蘿蔔片和豆腐，如不追求花型，直接切成方塊均可。但是切成花型的，是為這道菜加分的。
5、如果用到的是大蝦，最好蝦稍微剁成蝦塊，如果是小一些的蝦仁，直接擺放即可。切花的墨魚片切成小方塊。這個是用的墨魚，魷魚也是可以的。
6、豆腐上擺放好蝦肉。蒸熟以後蝦肉是抱團的不會散開，可以適當多放一些。
7、頂部可以再用青蘿蔔點綴一下，空處放上墨魚卷。
8、放入蒸烤箱中，純正模式，設定110度蒸15分鐘。
9、這道菜是主要是用汁來調味，所以在蒸的過程中，我們需要安排好時間來製作湯汁。首先熱鍋放油，放入蔥姜爆出香味後，撈出不用。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
3、豆腐切成薄片，同樣模具小心的切出花。豆腐，我選擇的是比較細膩的嫩豆腐，切的時候要小心。
4、盤中擺放好蘿蔔片和豆腐，如不追求花型，直接切成方塊均可。但是切成花型的，是為這道菜加分的。
5、如果用到的是大蝦，最好蝦稍微剁成蝦塊，如果是小一些的蝦仁，直接擺放即可。切花的墨魚片切成小方塊。這個是用的墨魚，魷魚也是可以的。
6、豆腐上擺放好蝦肉。蒸熟以後蝦肉是抱團的不會散開，可以適當多放一些。
7、頂部可以再用青蘿蔔點綴一下，空處放上墨魚卷。
8、放入蒸烤箱中，純正模式，設定110度蒸15分鐘。
9、這道菜是主要是用汁來調味，所以在蒸的過程中，我們需要安排好時間來製作湯汁。首先熱鍋放油，放入蔥姜爆出香味後，撈出不用。
10、放入切碎的金針菇頭，稍微翻炒。這裡只取金針菇頂部的小傘。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
3、豆腐切成薄片，同樣模具小心的切出花。豆腐，我選擇的是比較細膩的嫩豆腐，切的時候要小心。
4、盤中擺放好蘿蔔片和豆腐，如不追求花型，直接切成方塊均可。但是切成花型的，是為這道菜加分的。
5、如果用到的是大蝦，最好蝦稍微剁成蝦塊，如果是小一些的蝦仁，直接擺放即可。切花的墨魚片切成小方塊。這個是用的墨魚，魷魚也是可以的。
6、豆腐上擺放好蝦肉。蒸熟以後蝦肉是抱團的不會散開，可以適當多放一些。
7、頂部可以再用青蘿蔔點綴一下，空處放上墨魚卷。
8、放入蒸烤箱中，純正模式，設定110度蒸15分鐘。
9、這道菜是主要是用汁來調味，所以在蒸的過程中，我們需要安排好時間來製作湯汁。首先熱鍋放油，放入蔥姜爆出香味後，撈出不用。
10、放入切碎的金針菇頭，稍微翻炒。這裡只取金針菇頂部的小傘。
11、加入清水，加入鹽。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
3、豆腐切成薄片，同樣模具小心的切出花。豆腐，我選擇的是比較細膩的嫩豆腐，切的時候要小心。
4、盤中擺放好蘿蔔片和豆腐，如不追求花型，直接切成方塊均可。但是切成花型的，是為這道菜加分的。
5、如果用到的是大蝦，最好蝦稍微剁成蝦塊，如果是小一些的蝦仁，直接擺放即可。切花的墨魚片切成小方塊。這個是用的墨魚，魷魚也是可以的。
6、豆腐上擺放好蝦肉。蒸熟以後蝦肉是抱團的不會散開，可以適當多放一些。
7、頂部可以再用青蘿蔔點綴一下，空處放上墨魚卷。
8、放入蒸烤箱中，純正模式，設定110度蒸15分鐘。
9、這道菜是主要是用汁來調味，所以在蒸的過程中，我們需要安排好時間來製作湯汁。首先熱鍋放油，放入蔥姜爆出香味後，撈出不用。
10、放入切碎的金針菇頭，稍微翻炒。這裡只取金針菇頂部的小傘。
11、加入清水，加入鹽。
12、倒入粉芡，燒開即可。這個湯也是特別清淡，但是很鮮美。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
3、豆腐切成薄片，同樣模具小心的切出花。豆腐，我選擇的是比較細膩的嫩豆腐，切的時候要小心。
4、盤中擺放好蘿蔔片和豆腐，如不追求花型，直接切成方塊均可。但是切成花型的，是為這道菜加分的。
5、如果用到的是大蝦，最好蝦稍微剁成蝦塊，如果是小一些的蝦仁，直接擺放即可。切花的墨魚片切成小方塊。這個是用的墨魚，魷魚也是可以的。
6、豆腐上擺放好蝦肉。蒸熟以後蝦肉是抱團的不會散開，可以適當多放一些。
7、頂部可以再用青蘿蔔點綴一下，空處放上墨魚卷。
8、放入蒸烤箱中，純正模式，設定110度蒸15分鐘。
9、這道菜是主要是用汁來調味，所以在蒸的過程中，我們需要安排好時間來製作湯汁。首先熱鍋放油，放入蔥姜爆出香味後，撈出不用。
10、放入切碎的金針菇頭，稍微翻炒。這裡只取金針菇頂部的小傘。
11、加入清水，加入鹽。
12、倒入粉芡，燒開即可。這個湯也是特別清淡，但是很鮮美。
13、澆到蒸好的菜上，用小蔥、香菜點綴就完成了。
在一些高端飯店裡，很多菜不但顏值高，而且口感口味都是超級棒的，但是唯一的缺點就是貴啊。好在我是一個每次吃到什麼菜，都要琢磨它是怎麼做的人，今天就來還原一道餐廳菜，是一道十分美味又好看的蒸菜，青蘿蔔蝦仁蒸白玉。
名字是不是都聽著高大上了，這道菜不但食材種類多，營養豐富，而且是花了心思的，加入的蝦，以及墨魚，讓這道菜十分的鮮美。因為是蒸的，保留了食材的原汁原味。
而且還有一些細節，或許是這道菜在餐廳售價較高的原因，因為在澆汁內還有金針菇的頂端那些小傘。可見這道菜確實是很下功夫的。要還原這道菜，我們就最好按照這個食材。在家做，從食材的選擇，還有成本方面，也會降低好多。現在就來看看如何製作吧。
【食材】青蘿蔔1根、豆腐1塊、蝦仁、墨魚卷。油、蔥、姜、金針菇，鹽，澱粉。蔥花、香菜。
【製作步驟】1、青蘿蔔削去一層外皮，切成薄片。這是在菜場或者超市中可以買到。
2、用壓模或者是刀切出花形。圓片也是可以的，但是為了更加的看起來美觀，我用了切模。
3、豆腐切成薄片，同樣模具小心的切出花。豆腐，我選擇的是比較細膩的嫩豆腐，切的時候要小心。
4、盤中擺放好蘿蔔片和豆腐，如不追求花型，直接切成方塊均可。但是切成花型的，是為這道菜加分的。
5、如果用到的是大蝦，最好蝦稍微剁成蝦塊，如果是小一些的蝦仁，直接擺放即可。切花的墨魚片切成小方塊。這個是用的墨魚，魷魚也是可以的。
6、豆腐上擺放好蝦肉。蒸熟以後蝦肉是抱團的不會散開，可以適當多放一些。
7、頂部可以再用青蘿蔔點綴一下，空處放上墨魚卷。
8、放入蒸烤箱中，純正模式，設定110度蒸15分鐘。
9、這道菜是主要是用汁來調味，所以在蒸的過程中，我們需要安排好時間來製作湯汁。首先熱鍋放油，放入蔥姜爆出香味後，撈出不用。
10、放入切碎的金針菇頭，稍微翻炒。這裡只取金針菇頂部的小傘。
11、加入清水，加入鹽。
12、倒入粉芡，燒開即可。這個湯也是特別清淡，但是很鮮美。
13、澆到蒸好的菜上，用小蔥、香菜點綴就完成了。
【做菜小技巧】1、這道菜口味清淡樸素，視覺上也最好保持清爽的感覺，所以不要使用深色醬油類的上色調味。2、金針菇取頭部的小傘，不僅是對湯的點綴，味道更鮮美。3、不追求美感的朋友，可以直接不用切花，直接用蘿蔔圓片，豆腐切成方塊即可。4、製作過程中的邊角料，也不要浪費，我們可以做一鍋湯。
這個顏值高又營養美味的菜，您學會了嗎？不如抽個時間為家人制作吧。
大家好，我是美食原創作者，陽陽小廚，非常感謝您看完這道有營養高顏值的蒸菜，喜歡的話記得收藏哦，也期待您的關注，查看我的更多美食分享。