農村這菜到處是，城裡8塊錢1斤買不到，包包子實在香，好吃更養胃
小編是地地道道的北方人，除了饅頭面條之外，也經常做上一大鍋包子來解解饞，肉餡香、素餡嫩，怎麼吃都不膩。但是一到夏天，我都會去超市特地買上一種時令蔬菜，10塊錢一斤實在貴，還經常買不到，小時候生活在農村，地頭到處是。
這個菜就是茴香菜。茴香最有名的吃法就是包餃子了，但是夏天太熱，吃頓餃子要流一身汗，實在不值得。我特地用來茴香包包子。一次蒸上一大鍋，放在放在冰箱中冷藏起來，早上上鍋蒸熟，再配上一碗豆漿牛奶，就是一頓豐盛的早餐。茴香菜含有豐富的維生素，經常吃能夠健胃養胃，晚上吃上一頓茴香餡的包子，渾身舒服睡覺香，真美。
【需要的食材和配料】：400g普通麵粉、3g酵母粉、500g茴香、300g豬肉餡、1勺蠔油、1勺生抽、1小勺味精、1小勺五香粉、1小勺食鹽、1小勺香油、適量的蔥薑末
做法和步驟：
1、咱們先來活個麵糰。包子還是發麵的好吃，軟嫩有嚼勁，老人孩子吃了易消化，所以今天咱們做發麵的包子。
面盆中倒入400g麵粉、3g酵母粉、1g食鹽，然後用100g的溫水和麵，將麵糰搓揉光滑之後，放在一旁密封發酵至兩倍大。
2、準備一把茴香，先用清水清洗乾淨，瀝乾水分之後用刀切成茴香碎，放在碗中備用；然後加入300g豬肉餡、1勺蠔油、1勺生抽、1小勺味精、1小勺五香粉、1小勺食鹽、1小勺香油、適量的蔥薑末，將各種餡料攪和均勻，咱們的餡料就調好了。
3、取出發酵好的麵糰，放在案板上搓揉排氣，然後開始下劑子，再用擀麵杖擀成包子皮，包入一勺餡料，封口捏緊，整齊地碼放在蒸籠中，上鍋蓋上鍋蓋，繼續發酵15分鐘。
4、時間到後，開大火將水開，水開之後繼續蒸20分鐘關火，繼續燜3分鐘，咱們的發麵茴香包子就能出鍋了。
這樣蒸出來的發麵包子，皮軟餡嫩，吃上一口清香不膩，大人孩子都愛吃。大家可以一次多做一些，放在冰箱中冷藏起來，早上拿幾個上鍋一蒸，配上一杯牛奶就是一頓營養美味的早餐，簡單省事兒。茴香菜能夠健胃養胃，晚上吃上一頓茴香餡的包子，渾身舒服睡覺香，真美。
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