用料：黃牛肉1000g、辣椒粉100g、花椒粉25g、香料25g、芝麻100g、白糖適量、鹽適量、菜籽油500g、雞精適量。
牛肉洗淨後切塊涼水下鍋，煮開後，去浮沫後換清水再煮。
2.煮至7成熟瀝乾水分。
3.切成條1cm×5cm左右的條狀，瀝乾水分。
4.倒入菜籽油待油泡散盡關火降低油溫倒入牛肉條，小火炸5-8分鐘。
5.炒料，油溫不能太高，小火放入幹辣椒段、芝麻、香料、辣椒麵炒2分鐘。
6.倒入炸好的牛肉條，小夥翻炒。
7.加入鹽、白糖、花椒粉小火繼續翻炒。
8.放入雞精，大功告成。
9.冷藏後食用口感更好，那麻辣鮮香讓人無法想象。
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