除了正餐，小零食總是難免要吃的。有幾款老少都愛吃的小零食，我家從來不買，想吃了自己做，做法也是超級簡單，看一遍基本都能學會，比買的乾淨衛生。所以，即使是廚房小白，也不要有畏難心理，因為它們，真的是超超級簡單，做法分享給大家。

桃酥

桃酥，我是從小吃到大的。不管如今的甜點種類有多豐富，我對桃酥的愛一直不減。父母也是這樣，家中桃酥常備，原來靠買，現在都是自己做。桃酥的做法非常簡單，說到它，很多人就跟高難度的烘焙掛鉤，其實它卻是烘焙當中最沒有難度的，小白也能一次做成功。

材料：低筋麵粉460克、玉米油（或其他無明顯異味的油）200克、白糖170克、全蛋液90克、無鋁泡打粉4克、鹽兩克、全蛋液（刷面用）少許、熟黑芝麻適量。

具體做法：玉米油中加入白糖和鹽，用手動打蛋器攪拌均勻。加入全蛋液，繼續攪拌均勻。低粉加無鋁泡打粉混合均勻，篩入蛋液中，用刮刀拌至無干粉，勿過度攪拌。把麵糰分成20克左右的劑子，揉圓，放在不粘烤盤上，按扁，刷蛋液撒芝麻。放入預熱好的烤箱，175度，15分鐘左右。烤好後取出，晾涼，密封保存。又香又酥，口口掉渣。

香甜無油玉米脆片

有一次，我去逛超市，看到有生的玉米片賣，一塊錢一大包，真是實惠。於是買來一塊錢的，回家炒熟，沒放一滴油，炒熟的玉米片又脆又香，我和孩子一會兒就吃了個精光。打那之後就愛上了，自己動手，花錢少吃得還舒服。

材料：玉米片1碗、白糖1湯匙。

具體做法：準備一碗玉米片，倒進無油的炒鍋，小火不停翻炒，大約七八分鐘，直到把玉米片炒至酥脆，可以拿起一片嘗一下。然後加入1湯匙白糖，不停翻炒，把糖炒化，然後把玉米片炒至乾爽，美味即成。是不是特別簡單？關鍵還特別好吃。

開口笑

它有著濃郁的芝香，隨手拿起一個放進嘴巴，細細品嚐，滋味美妙，好吃解饞。

材料：普通麵粉200克、雞蛋1枚、食用油20克、白糖60克、食用小蘇打2克、熟白芝麻適量、清水少許、油適量。

具體做法：蛋液中加入白糖，攪拌均勻，再加入食用油和小蘇打，繼續攪拌均勻。然後加入麵粉，和成如耳垂般柔軟的麵糰，不要過度揉麵，防止麵糰產生筋性，鬆弛20分鐘。把麵糰搓成長條，切成龍眼般大小的劑子，揉圓，先在清水中滾一遍，再在芝麻裡滾一遍，雙手搓一搓，使得芝麻粘結實些。油燒至4成熱，把開口笑倒進去，小火炸熟即可。

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