魚香肝片
食材：豬肝；蔥；姜；蒜；料酒；澱粉；醬油；醋；白糖；鹽；豆瓣醬；
做法：
1、豬肝用水清洗後，放在鹽水中浸泡60分鐘以上；將豬肝切成長約4釐米、寬約3釐米、厚約0．3釐米的片，加料酒、澱粉抓勻放置15分鐘以上。
2、姜、蒜切成末，蔥切成蔥花。用醬油、醋、白糖、鹽調成汁。
3、熱鍋放油，燒至七成熱時，放進豬肝快速炒散。
4、然後倒入姜、蒜末、豆瓣醬；待豬肝炒伸展時，倒入調味汁炒勻，撒蔥花，關火起鍋即可。
香辣蒜香蝦
食材：鮮蝦200g、油適量、鹽適量、乾紅椒適量、大蒜適量、生薑適量、小蔥適量、醬油適量、番茄醬適量
做法：
1、鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。
2、小蔥、生薑、大蒜、紅幹椒切碎。
3、鍋裡添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃後，撈出控油備用。
4、另起油鍋，油熱後放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。
5、倒入兩湯匙番茄醬，炒勻後倒入少許醬油。6、倒入控淨油的蝦，小火翻炒。調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
家常豆腐
做法：
1、豆腐切成三角形片狀，木耳提前泡發撕成小塊，尖椒也切成三角塊，蔥薑蒜切末備用；
2、將豆腐下油鍋炸至金黃色，撈出備用；
3、熱鍋冷油，燒至五成熱，倒入蔥薑蒜爆香，加入兩湯勺豆瓣醬炒出香味，倒入尖椒塊和木耳，翻炒大約半分鐘；
4、最後將豆腐倒入，加鹽生抽等調味即可出鍋。
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