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"![舌尖上的清熱解暑,消暑飲品家常綠豆湯](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/6a9c0f7eaee741cda7adba76a9e57a0b)
"![舌尖上的清熱解暑,消暑飲品家常綠豆湯](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/6a9c0f7eaee741cda7adba76a9e57a0b)
![舌尖上的清熱解暑,消暑飲品家常綠豆湯](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/f5b2de8d1d6b4b4aa3a18457d8efc720)
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綠豆湯
綠豆湯是中國民間傳統的夏季清熱解暑的一種“本土飲品”,湯中蘊含的營養成分比較豐富,經濟價值和營養價值較高,具有清熱解毒、止渴消暑的功效。尤其是在炎炎夏日,煮上一鍋清甜的綠豆湯,冰鎮後喝上一大杯,清爽解暑,太安逸了。綠豆湯的做法有很多種,可以添加薏米、蓮子或紅棗等,煮成相應口感和不同功效的消暑飲品。今天我們來學一學最簡單的家常綠豆湯的做法。
準備食材:綠豆、白糖
製作過程:1.綠豆洗淨,除去雜質,用清水浸泡2小時。
2.鍋裡倒入泡好的綠豆,倒入清水,綠豆與清水的比例為1:10。
3.大火煮開後,改小火,煮至綠豆開花後關火。
4.放入適量白糖,待糖化開,盛入湯碗即可。
為了節省等待的時間,也可以把要煮的綠豆放入冰箱進行冰凍,差不多冰凍一晚上(6小時以上即可)。然後將冰凍好的綠豆放入到砂鍋中,煮制20-30分鐘,放入冰糖即可食用。
此方法非常實用,能保全綠豆的營養,最節省時間,冰好的綠豆,想吃的時候拿出來煮即可,紅豆等豆類都可以這麼做。
小貼士:綠豆性涼,體質虛寒的人不宜多喝綠豆湯。煮沸時間不宜過長,煮沸3~5分鐘,以清澈綠湯為佳。
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2019-09-18
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