當晚風輕輕拂去盛夏的燥熱當梧桐葉悄然變了顏色......一轉眼便“立秋”了

據《中國天文年曆》顯示

北京時間8月8日3時13分

我們迎來“立秋”節氣

“立秋”

雖然說是秋天的第一個節氣

卻並不意味著馬上天兒就涼了

這個處在中伏和末伏之間的節氣

常常會帶來熱氣騰騰的“秋老虎”

提醒著人們炎熱的天氣

“餘威”還在

立秋三候

一候涼風至

由夏轉秋的季節變化

最開始便體現在“風”上

“立秋”之後

早晚的風開始有了涼意

為身處伏天的我們

送來一種清爽

二候白露生

“立秋”過後

薄霧籠罩的清晨

灑落下溫和的日光

三候寒蟬鳴

陣陣蟬鳴

揮別了夏日的煩躁

奏響了秋日的圓舞曲

立秋養生

2019年08月08

星期四

立秋預示涼爽季節將至，但秋後一段時間仍很炎熱，俗稱“秋老虎”，真正天高雲淡，要到9月中旬以後。立秋也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸變為陰盛的時期。

——立秋氣候特點

立秋民俗

北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

而在南方，立秋有吃西瓜的習慣，俗稱“啃秋”，立秋之日往往是一年之中最後一次吃西瓜，“立秋過後不吃瓜”，被稱為“啃秋”。

飲食養生要點

多吃清熱利溼的食物

如冬瓜、藕、扁豆、紅小豆、薏苡仁、山藥等。西瓜、梨亦可適當吃一點。此外，古人特別推崇此時要多喝點粥，如明朝大醫學家李東垣認為：“益晨起食粥，推陳致新，利脾養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小”，這是很有道理的。因為溼熱交蒸，致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些粥對身體很有好處，原因是作為粥中的主要成分粳米，有極好的健脾胃、補中氣的功能。

秋天臉上易起疙瘩的女性要多喝蜂蜜

由於北方的秋冬季氣候乾燥，有的女性臉上起了疙瘩，有的要應付便祕等尷尬問題。面對這些問題，專家指出，喝些蜂蜜水也許就能解決問題。

有的人體質愛上火，炎熱的夏天反倒沒事，可越到秋冬季天氣乾燥時就越容易上火，便祕就是表現之一。對於一些年輕女人來說，還有一個表現就是臉上起包、口腔潰瘍。中國中醫科學院西苑醫院中醫專家指出，這種時候越是著急上火越解決不了問題，而是心平氣和地在飲食調理上下功夫。可以多吃一些水果、蔬菜以及一些潤腸通便的食品，如蜂蜜就是個很好的選擇；多喝水也是個簡單有效的好辦法。牛羊肉和烹飪得比較油膩、辛辣的食物要少吃，這些食物都容易上火，而海鮮及深海魚類可以多吃一些，可以起到滋陰的作用。

補充鈣質吃帶魚

帶魚肉肥刺少，味道鮮美。其鈣含量特別高，多吃能預防骨質疏鬆症，適合中老年人。中醫講，帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤溼與彈性。帶魚腥氣重，最好不要清蒸，紅燒和糖醋都可，另外，還可以和南瓜一起做成帶魚南瓜湯，湯快熬好時可放一些蒜汁，遮蔽腥味。

立秋藥膳

扁豆粥

原料：幹扁豆30克，粳米100克。

做法：將幹扁豆用水浸透煮酥，與粳米同煮成粥。

功效：消暑化溼，健脾止瀉。脾胃虛弱，大便稀薄，暑日腸胃不適的人，均可食用。

香乾炒芹菜

原料：香乾50克，芹菜200克，醬油、豆油各10克，蔥、姜、精鹽適量。

做法：先將芹菜洗淨，切3釐米段，用開水焯過；再將香乾洗淨切絲。炒鍋上火，加油燒熱，放蔥花、薑末後放入芹菜速炒幾下，加入精鹽，再放香乾絲，並加入醬油，用旺火快炒幾下，出鍋即成，佐餐食用。

功效：清熱利溼，平肝降壓，止咳化痰。

清湯燕窩

原料：幹燕窩15克，雞清湯1000克，食用鹼少許，鹽適量。

做法：將燕窩放入溫水中泡軟（約泡15分鐘），輕輕撈出，用鑷子擇淨燕窩上的黑毛和根，用溫水洗去灰塵。用1000克水把少許食用鹼泡開，放入洗過的燕窩，用筷子慢慢挑動一下，泡5分鐘後撈出，接著再用1000克開水泡5分鐘，燕窩就脹發起來。取2000克開水，晾到八成熟，把泡過兩次的燕窩放入再泡4分鐘，以去淨鹼分，撈出，擠淨水，把鍋放在旺火上，放入雞、清湯、加鹽適量，燒開後撇去浮沫，倒在大湯碗裡，把燕窩放入。

功效：補益脾胃，補氣清熱，適用於肺虛患者，常食能使人精力充沛，消除疲勞，防病強身。

核桃雞丁

原料：雞脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，雞湯100克，化豬油150克，雞蛋2個，精鹽5克，料酒25克，胡椒粉2克，溼豆粉35克，生薑、蔥各10克，香油5克，白糖7克。

做法：將核桃仁用開水泡脹，剝去皮；枸杞子用溫水洗淨；生薑洗淨切小片，蔥切蔥花；雞蛋去黃留清；雞肉洗淨，切成1釐米見方的丁。雞丁裝碗中，用精鹽（一半）、蛋清、溼豆粉拌勻漿好；另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、雞湯、溼豆粉兌成汁。淨鍋置火上，放入豬油，待七成熱時，下核桃仁炸至微黃，及時撈起待用。把漿好的雞丁倒入鍋中，快速滑透，翻炒幾下，下姜、蔥，倒入湯汁快速翻炒，隨即入核桃仁、枸杞子炒勻，淋入香油，裝盤。佐餐食。

功效：補肺益腎，明目，適用於肺腎兩虛之神疲乏力，面色無華，無病者常食，可抗衰益壽。

你好，秋天。

希望這個秋季

你與牽掛的人都能收穫幸福

願你所有的付出

都能在秋日裡換來累累碩果

你與秋天的緣分

從今天開始啦

您還有哪些健康養生方面的問題，頭條關注南方健康，三甲醫院醫生顧問持續為您提供專業的健康知識！

"

當晚風輕輕拂去盛夏的燥熱當梧桐葉悄然變了顏色......一轉眼便“立秋”了

據《中國天文年曆》顯示

北京時間8月8日3時13分

我們迎來“立秋”節氣

“立秋”

雖然說是秋天的第一個節氣

卻並不意味著馬上天兒就涼了

這個處在中伏和末伏之間的節氣

常常會帶來熱氣騰騰的“秋老虎”

提醒著人們炎熱的天氣

“餘威”還在

立秋三候

一候涼風至

由夏轉秋的季節變化

最開始便體現在“風”上

“立秋”之後

早晚的風開始有了涼意

為身處伏天的我們

送來一種清爽

二候白露生

“立秋”過後

薄霧籠罩的清晨

灑落下溫和的日光

三候寒蟬鳴

陣陣蟬鳴

揮別了夏日的煩躁

奏響了秋日的圓舞曲

立秋養生

2019年08月08

星期四

立秋預示涼爽季節將至，但秋後一段時間仍很炎熱，俗稱“秋老虎”，真正天高雲淡，要到9月中旬以後。立秋也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸變為陰盛的時期。

——立秋氣候特點

立秋民俗

北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

而在南方，立秋有吃西瓜的習慣，俗稱“啃秋”，立秋之日往往是一年之中最後一次吃西瓜，“立秋過後不吃瓜”，被稱為“啃秋”。

飲食養生要點

多吃清熱利溼的食物

如冬瓜、藕、扁豆、紅小豆、薏苡仁、山藥等。西瓜、梨亦可適當吃一點。此外，古人特別推崇此時要多喝點粥，如明朝大醫學家李東垣認為：“益晨起食粥，推陳致新，利脾養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小”，這是很有道理的。因為溼熱交蒸，致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些粥對身體很有好處，原因是作為粥中的主要成分粳米，有極好的健脾胃、補中氣的功能。

秋天臉上易起疙瘩的女性要多喝蜂蜜

由於北方的秋冬季氣候乾燥，有的女性臉上起了疙瘩，有的要應付便祕等尷尬問題。面對這些問題，專家指出，喝些蜂蜜水也許就能解決問題。

有的人體質愛上火，炎熱的夏天反倒沒事，可越到秋冬季天氣乾燥時就越容易上火，便祕就是表現之一。對於一些年輕女人來說，還有一個表現就是臉上起包、口腔潰瘍。中國中醫科學院西苑醫院中醫專家指出，這種時候越是著急上火越解決不了問題，而是心平氣和地在飲食調理上下功夫。可以多吃一些水果、蔬菜以及一些潤腸通便的食品，如蜂蜜就是個很好的選擇；多喝水也是個簡單有效的好辦法。牛羊肉和烹飪得比較油膩、辛辣的食物要少吃，這些食物都容易上火，而海鮮及深海魚類可以多吃一些，可以起到滋陰的作用。

補充鈣質吃帶魚

帶魚肉肥刺少，味道鮮美。其鈣含量特別高，多吃能預防骨質疏鬆症，適合中老年人。中醫講，帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤溼與彈性。帶魚腥氣重，最好不要清蒸，紅燒和糖醋都可，另外，還可以和南瓜一起做成帶魚南瓜湯，湯快熬好時可放一些蒜汁，遮蔽腥味。

立秋藥膳

扁豆粥

原料：幹扁豆30克，粳米100克。

做法：將幹扁豆用水浸透煮酥，與粳米同煮成粥。

功效：消暑化溼，健脾止瀉。脾胃虛弱，大便稀薄，暑日腸胃不適的人，均可食用。

香乾炒芹菜

原料：香乾50克，芹菜200克，醬油、豆油各10克，蔥、姜、精鹽適量。

做法：先將芹菜洗淨，切3釐米段，用開水焯過；再將香乾洗淨切絲。炒鍋上火，加油燒熱，放蔥花、薑末後放入芹菜速炒幾下，加入精鹽，再放香乾絲，並加入醬油，用旺火快炒幾下，出鍋即成，佐餐食用。

功效：清熱利溼，平肝降壓，止咳化痰。

清湯燕窩

原料：幹燕窩15克，雞清湯1000克，食用鹼少許，鹽適量。

做法：將燕窩放入溫水中泡軟（約泡15分鐘），輕輕撈出，用鑷子擇淨燕窩上的黑毛和根，用溫水洗去灰塵。用1000克水把少許食用鹼泡開，放入洗過的燕窩，用筷子慢慢挑動一下，泡5分鐘後撈出，接著再用1000克開水泡5分鐘，燕窩就脹發起來。取2000克開水，晾到八成熟，把泡過兩次的燕窩放入再泡4分鐘，以去淨鹼分，撈出，擠淨水，把鍋放在旺火上，放入雞、清湯、加鹽適量，燒開後撇去浮沫，倒在大湯碗裡，把燕窩放入。

功效：補益脾胃，補氣清熱，適用於肺虛患者，常食能使人精力充沛，消除疲勞，防病強身。

核桃雞丁

原料：雞脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，雞湯100克，化豬油150克，雞蛋2個，精鹽5克，料酒25克，胡椒粉2克，溼豆粉35克，生薑、蔥各10克，香油5克，白糖7克。

做法：將核桃仁用開水泡脹，剝去皮；枸杞子用溫水洗淨；生薑洗淨切小片，蔥切蔥花；雞蛋去黃留清；雞肉洗淨，切成1釐米見方的丁。雞丁裝碗中，用精鹽（一半）、蛋清、溼豆粉拌勻漿好；另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、雞湯、溼豆粉兌成汁。淨鍋置火上，放入豬油，待七成熱時，下核桃仁炸至微黃，及時撈起待用。把漿好的雞丁倒入鍋中，快速滑透，翻炒幾下，下姜、蔥，倒入湯汁快速翻炒，隨即入核桃仁、枸杞子炒勻，淋入香油，裝盤。佐餐食。

功效：補肺益腎，明目，適用於肺腎兩虛之神疲乏力，面色無華，無病者常食，可抗衰益壽。

---

你好，秋天。

希望這個秋季

你與牽掛的人都能收穫幸福

願你所有的付出

都能在秋日裡換來累累碩果

你與秋天的緣分

從今天開始啦

您還有哪些健康養生方面的問題，頭條關注南方健康，三甲醫院醫生顧問持續為您提供專業的健康知識！

#夏季養生正當時##清風計劃#

"