小吃是一種文化，是一個地區經濟文化的多年積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河 500 多年的錘鍊，已經重重地烙上了歷史的印痕。而那古樸寧靜的鄉土氣息，又賦予臨清小吃一種田園詩話般地韻味，給人一種不可言喻的滿足和愜意，令人回味無窮，久久難以忘卻。
一、臨清名小吃
2007 年運河名城（臨清）美食文化節評出“臨清名小吃”20 種，分別如下：
1、捶雞面
將淨雞脯肉剁成蓉，用純綠豆澱粉做醭面，用麵杖捶砸成薄餅狀，下鍋汆熟，切成麵條狀。可加高湯上籠蒸制，也可用高湯煨制。配以海蔘、蝦仁、魷魚稱為三鮮捶雞面。湯清味純、麵條入口滑脆。此菜在 1994 年瀋陽全國首屆清真烹飪大賽上獲銅牌。在 2007 年運河名城 （臨清）美食文化節上被評為“臨清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹飪技能大賽中，臨清賓館程振勇憑此菜榮獲“一等獎”。
小吃是一種文化，是一個地區經濟文化的多年積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河 500 多年的錘鍊，已經重重地烙上了歷史的印痕。而那古樸寧靜的鄉土氣息，又賦予臨清小吃一種田園詩話般地韻味，給人一種不可言喻的滿足和愜意，令人回味無窮，久久難以忘卻。
一、臨清名小吃
2007 年運河名城（臨清）美食文化節評出“臨清名小吃”20 種，分別如下：
1、捶雞面
將淨雞脯肉剁成蓉，用純綠豆澱粉做醭面，用麵杖捶砸成薄餅狀，下鍋汆熟，切成麵條狀。可加高湯上籠蒸制，也可用高湯煨制。配以海蔘、蝦仁、魷魚稱為三鮮捶雞面。湯清味純、麵條入口滑脆。此菜在 1994 年瀋陽全國首屆清真烹飪大賽上獲銅牌。在 2007 年運河名城 （臨清）美食文化節上被評為“臨清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹飪技能大賽中，臨清賓館程振勇憑此菜榮獲“一等獎”。
小吃是一種文化，是一個地區經濟文化的多年積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河 500 多年的錘鍊，已經重重地烙上了歷史的印痕。而那古樸寧靜的鄉土氣息，又賦予臨清小吃一種田園詩話般地韻味，給人一種不可言喻的滿足和愜意，令人回味無窮，久久難以忘卻。
一、臨清名小吃
2007 年運河名城（臨清）美食文化節評出“臨清名小吃”20 種，分別如下：
1、捶雞面
將淨雞脯肉剁成蓉，用純綠豆澱粉做醭面，用麵杖捶砸成薄餅狀，下鍋汆熟，切成麵條狀。可加高湯上籠蒸制，也可用高湯煨制。配以海蔘、蝦仁、魷魚稱為三鮮捶雞面。湯清味純、麵條入口滑脆。此菜在 1994 年瀋陽全國首屆清真烹飪大賽上獲銅牌。在 2007 年運河名城 （臨清）美食文化節上被評為“臨清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹飪技能大賽中，臨清賓館程振勇憑此菜榮獲“一等獎”。
2、王家牛肉灌湯包
王慶臨於 1946 年開鋪創業，其孫王福廣得其真傳並經營。湯汁鮮香，味美可口，在當地享有盛譽。
小吃是一種文化，是一個地區經濟文化的多年積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河 500 多年的錘鍊，已經重重地烙上了歷史的印痕。而那古樸寧靜的鄉土氣息，又賦予臨清小吃一種田園詩話般地韻味，給人一種不可言喻的滿足和愜意，令人回味無窮，久久難以忘卻。
一、臨清名小吃
2007 年運河名城（臨清）美食文化節評出“臨清名小吃”20 種，分別如下：
1、捶雞面
將淨雞脯肉剁成蓉，用純綠豆澱粉做醭面，用麵杖捶砸成薄餅狀，下鍋汆熟，切成麵條狀。可加高湯上籠蒸制，也可用高湯煨制。配以海蔘、蝦仁、魷魚稱為三鮮捶雞面。湯清味純、麵條入口滑脆。此菜在 1994 年瀋陽全國首屆清真烹飪大賽上獲銅牌。在 2007 年運河名城 （臨清）美食文化節上被評為“臨清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹飪技能大賽中，臨清賓館程振勇憑此菜榮獲“一等獎”。
2、王家牛肉灌湯包
王慶臨於 1946 年開鋪創業，其孫王福廣得其真傳並經營。湯汁鮮香，味美可口，在當地享有盛譽。
王家牛肉灌湯包
3、吉士口素煎包
孫景山經營素煎包已有 30多年的歷史，選用優質麵粉，上等豆芽、粉條、豆腐、姜、胡椒等。素煎包麵皮鬆軟，包面光潔，包底焦黃酥脆，香辣可口。
小吃是一種文化，是一個地區經濟文化的多年積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河 500 多年的錘鍊，已經重重地烙上了歷史的印痕。而那古樸寧靜的鄉土氣息，又賦予臨清小吃一種田園詩話般地韻味，給人一種不可言喻的滿足和愜意，令人回味無窮，久久難以忘卻。
一、臨清名小吃
2007 年運河名城（臨清）美食文化節評出“臨清名小吃”20 種，分別如下：
1、捶雞面
將淨雞脯肉剁成蓉，用純綠豆澱粉做醭面，用麵杖捶砸成薄餅狀，下鍋汆熟，切成麵條狀。可加高湯上籠蒸制，也可用高湯煨制。配以海蔘、蝦仁、魷魚稱為三鮮捶雞面。湯清味純、麵條入口滑脆。此菜在 1994 年瀋陽全國首屆清真烹飪大賽上獲銅牌。在 2007 年運河名城 （臨清）美食文化節上被評為“臨清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹飪技能大賽中，臨清賓館程振勇憑此菜榮獲“一等獎”。
2、王家牛肉灌湯包
王慶臨於 1946 年開鋪創業，其孫王福廣得其真傳並經營。湯汁鮮香，味美可口，在當地享有盛譽。
王家牛肉灌湯包
3、吉士口素煎包
孫景山經營素煎包已有 30多年的歷史，選用優質麵粉，上等豆芽、粉條、豆腐、姜、胡椒等。素煎包麵皮鬆軟，包面光潔，包底焦黃酥脆，香辣可口。
吉士口素煎包
4、石槽燉雞
石槽燉雞由臨清先鋒辦事處石槽村趙普祿於 1984 年首創。白條雞剁成塊，用有 23 種肉料製成的料包燉制而成。肥而不膩，色香味美。
小吃是一種文化，是一個地區經濟文化的多年積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河 500 多年的錘鍊，已經重重地烙上了歷史的印痕。而那古樸寧靜的鄉土氣息，又賦予臨清小吃一種田園詩話般地韻味，給人一種不可言喻的滿足和愜意，令人回味無窮，久久難以忘卻。
一、臨清名小吃
2007 年運河名城（臨清）美食文化節評出“臨清名小吃”20 種，分別如下：
1、捶雞面
將淨雞脯肉剁成蓉，用純綠豆澱粉做醭面，用麵杖捶砸成薄餅狀，下鍋汆熟，切成麵條狀。可加高湯上籠蒸制，也可用高湯煨制。配以海蔘、蝦仁、魷魚稱為三鮮捶雞面。湯清味純、麵條入口滑脆。此菜在 1994 年瀋陽全國首屆清真烹飪大賽上獲銅牌。在 2007 年運河名城 （臨清）美食文化節上被評為“臨清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹飪技能大賽中，臨清賓館程振勇憑此菜榮獲“一等獎”。
2、王家牛肉灌湯包
王慶臨於 1946 年開鋪創業，其孫王福廣得其真傳並經營。湯汁鮮香，味美可口，在當地享有盛譽。
王家牛肉灌湯包
3、吉士口素煎包
孫景山經營素煎包已有 30多年的歷史，選用優質麵粉，上等豆芽、粉條、豆腐、姜、胡椒等。素煎包麵皮鬆軟，包面光潔，包底焦黃酥脆，香辣可口。
吉士口素煎包
4、石槽燉雞
石槽燉雞由臨清先鋒辦事處石槽村趙普祿於 1984 年首創。白條雞剁成塊，用有 23 種肉料製成的料包燉制而成。肥而不膩，色香味美。
石槽燉雞
5、康莊薰鴿
先用花椒等二十餘種肉料燉熟後，再用杉木鋸末進行熏製。成品為金黃色，香氣誘人、肉質細膩、味道鮮美。
小吃是一種文化，是一個地區經濟文化的多年積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河 500 多年的錘鍊，已經重重地烙上了歷史的印痕。而那古樸寧靜的鄉土氣息，又賦予臨清小吃一種田園詩話般地韻味，給人一種不可言喻的滿足和愜意，令人回味無窮，久久難以忘卻。
一、臨清名小吃
2007 年運河名城（臨清）美食文化節評出“臨清名小吃”20 種，分別如下：
1、捶雞面
將淨雞脯肉剁成蓉，用純綠豆澱粉做醭面，用麵杖捶砸成薄餅狀，下鍋汆熟，切成麵條狀。可加高湯上籠蒸制，也可用高湯煨制。配以海蔘、蝦仁、魷魚稱為三鮮捶雞面。湯清味純、麵條入口滑脆。此菜在 1994 年瀋陽全國首屆清真烹飪大賽上獲銅牌。在 2007 年運河名城 （臨清）美食文化節上被評為“臨清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹飪技能大賽中，臨清賓館程振勇憑此菜榮獲“一等獎”。
2、王家牛肉灌湯包
王慶臨於 1946 年開鋪創業，其孫王福廣得其真傳並經營。湯汁鮮香，味美可口，在當地享有盛譽。
王家牛肉灌湯包
3、吉士口素煎包
孫景山經營素煎包已有 30多年的歷史，選用優質麵粉，上等豆芽、粉條、豆腐、姜、胡椒等。素煎包麵皮鬆軟，包面光潔，包底焦黃酥脆，香辣可口。
吉士口素煎包
4、石槽燉雞
石槽燉雞由臨清先鋒辦事處石槽村趙普祿於 1984 年首創。白條雞剁成塊，用有 23 種肉料製成的料包燉制而成。肥而不膩，色香味美。
石槽燉雞
5、康莊薰鴿
先用花椒等二十餘種肉料燉熟後，再用杉木鋸末進行熏製。成品為金黃色，香氣誘人、肉質細膩、味道鮮美。
康莊薰鴿
6、臨清燜餅
烙好的荷葉餅，一揭兩開切成餅條，添加小料和少許蔬菜爆炒，將餅條倒在上面蓋鍋燜透，再將炒好的雞蛋或肉絲入鍋，顛勺翻勻，最後拌入小磨香油和蒜末即可。柔軟滑口，被稱為宴席上的上等麵食。有“臨清下襬渡口的燜餅—— — 利利亮亮”之說。
小吃是一種文化，是一個地區經濟文化的多年積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河 500 多年的錘鍊，已經重重地烙上了歷史的印痕。而那古樸寧靜的鄉土氣息，又賦予臨清小吃一種田園詩話般地韻味，給人一種不可言喻的滿足和愜意，令人回味無窮，久久難以忘卻。
一、臨清名小吃
2007 年運河名城（臨清）美食文化節評出“臨清名小吃”20 種，分別如下：
1、捶雞面
將淨雞脯肉剁成蓉，用純綠豆澱粉做醭面，用麵杖捶砸成薄餅狀，下鍋汆熟，切成麵條狀。可加高湯上籠蒸制，也可用高湯煨制。配以海蔘、蝦仁、魷魚稱為三鮮捶雞面。湯清味純、麵條入口滑脆。此菜在 1994 年瀋陽全國首屆清真烹飪大賽上獲銅牌。在 2007 年運河名城 （臨清）美食文化節上被評為“臨清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹飪技能大賽中，臨清賓館程振勇憑此菜榮獲“一等獎”。
2、王家牛肉灌湯包
王慶臨於 1946 年開鋪創業，其孫王福廣得其真傳並經營。湯汁鮮香，味美可口，在當地享有盛譽。
王家牛肉灌湯包
3、吉士口素煎包
孫景山經營素煎包已有 30多年的歷史，選用優質麵粉，上等豆芽、粉條、豆腐、姜、胡椒等。素煎包麵皮鬆軟，包面光潔，包底焦黃酥脆，香辣可口。
吉士口素煎包
4、石槽燉雞
石槽燉雞由臨清先鋒辦事處石槽村趙普祿於 1984 年首創。白條雞剁成塊，用有 23 種肉料製成的料包燉制而成。肥而不膩，色香味美。
石槽燉雞
5、康莊薰鴿
先用花椒等二十餘種肉料燉熟後，再用杉木鋸末進行熏製。成品為金黃色，香氣誘人、肉質細膩、味道鮮美。
康莊薰鴿
6、臨清燜餅
烙好的荷葉餅，一揭兩開切成餅條，添加小料和少許蔬菜爆炒，將餅條倒在上面蓋鍋燜透，再將炒好的雞蛋或肉絲入鍋，顛勺翻勻，最後拌入小磨香油和蒜末即可。柔軟滑口，被稱為宴席上的上等麵食。有“臨清下襬渡口的燜餅—— — 利利亮亮”之說。
臨清燜餅 航通飯店製作
7、湯家鍋餅
湯澤普經營鍋餅已有 60 年的歷史，是臨清御使巷鍋餅的唯一傳人。鍋餅成品如鍋蓋大小，厚約5 公分。用上等麵粉、自創烤爐精製而成，經濟實惠，外焦裡嫩，厚不粘牙，耐餓有口勁，深受廣大消費者歡迎。
小吃是一種文化，是一個地區經濟文化的多年積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河 500 多年的錘鍊，已經重重地烙上了歷史的印痕。而那古樸寧靜的鄉土氣息，又賦予臨清小吃一種田園詩話般地韻味，給人一種不可言喻的滿足和愜意，令人回味無窮，久久難以忘卻。
一、臨清名小吃
2007 年運河名城（臨清）美食文化節評出“臨清名小吃”20 種，分別如下：
1、捶雞面
將淨雞脯肉剁成蓉，用純綠豆澱粉做醭面，用麵杖捶砸成薄餅狀，下鍋汆熟，切成麵條狀。可加高湯上籠蒸制，也可用高湯煨制。配以海蔘、蝦仁、魷魚稱為三鮮捶雞面。湯清味純、麵條入口滑脆。此菜在 1994 年瀋陽全國首屆清真烹飪大賽上獲銅牌。在 2007 年運河名城 （臨清）美食文化節上被評為“臨清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹飪技能大賽中，臨清賓館程振勇憑此菜榮獲“一等獎”。
2、王家牛肉灌湯包
王慶臨於 1946 年開鋪創業，其孫王福廣得其真傳並經營。湯汁鮮香，味美可口，在當地享有盛譽。
王家牛肉灌湯包
3、吉士口素煎包
孫景山經營素煎包已有 30多年的歷史，選用優質麵粉，上等豆芽、粉條、豆腐、姜、胡椒等。素煎包麵皮鬆軟，包面光潔，包底焦黃酥脆，香辣可口。
吉士口素煎包
4、石槽燉雞
石槽燉雞由臨清先鋒辦事處石槽村趙普祿於 1984 年首創。白條雞剁成塊，用有 23 種肉料製成的料包燉制而成。肥而不膩，色香味美。
石槽燉雞
5、康莊薰鴿
先用花椒等二十餘種肉料燉熟後，再用杉木鋸末進行熏製。成品為金黃色，香氣誘人、肉質細膩、味道鮮美。
康莊薰鴿
6、臨清燜餅
烙好的荷葉餅，一揭兩開切成餅條，添加小料和少許蔬菜爆炒，將餅條倒在上面蓋鍋燜透，再將炒好的雞蛋或肉絲入鍋，顛勺翻勻，最後拌入小磨香油和蒜末即可。柔軟滑口，被稱為宴席上的上等麵食。有“臨清下襬渡口的燜餅—— — 利利亮亮”之說。
臨清燜餅 航通飯店製作
7、湯家鍋餅
湯澤普經營鍋餅已有 60 年的歷史，是臨清御使巷鍋餅的唯一傳人。鍋餅成品如鍋蓋大小，厚約5 公分。用上等麵粉、自創烤爐精製而成，經濟實惠，外焦裡嫩，厚不粘牙，耐餓有口勁，深受廣大消費者歡迎。
湯家鍋餅
8、臨清燒餅
臨清孫家燒餅至今已有近百年的歷史，初為圓形，1982 年改為三角形。用傳統酵母發麵，增加天然調料，減少鹽的用量。香酥可口。
小吃是一種文化，是一個地區經濟文化的多年積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河 500 多年的錘鍊，已經重重地烙上了歷史的印痕。而那古樸寧靜的鄉土氣息，又賦予臨清小吃一種田園詩話般地韻味，給人一種不可言喻的滿足和愜意，令人回味無窮，久久難以忘卻。
一、臨清名小吃
2007 年運河名城（臨清）美食文化節評出“臨清名小吃”20 種，分別如下：
1、捶雞面
將淨雞脯肉剁成蓉，用純綠豆澱粉做醭面，用麵杖捶砸成薄餅狀，下鍋汆熟，切成麵條狀。可加高湯上籠蒸制，也可用高湯煨制。配以海蔘、蝦仁、魷魚稱為三鮮捶雞面。湯清味純、麵條入口滑脆。此菜在 1994 年瀋陽全國首屆清真烹飪大賽上獲銅牌。在 2007 年運河名城 （臨清）美食文化節上被評為“臨清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹飪技能大賽中，臨清賓館程振勇憑此菜榮獲“一等獎”。
2、王家牛肉灌湯包
王慶臨於 1946 年開鋪創業，其孫王福廣得其真傳並經營。湯汁鮮香，味美可口，在當地享有盛譽。
王家牛肉灌湯包
3、吉士口素煎包
孫景山經營素煎包已有 30多年的歷史，選用優質麵粉，上等豆芽、粉條、豆腐、姜、胡椒等。素煎包麵皮鬆軟，包面光潔，包底焦黃酥脆，香辣可口。
吉士口素煎包
4、石槽燉雞
石槽燉雞由臨清先鋒辦事處石槽村趙普祿於 1984 年首創。白條雞剁成塊，用有 23 種肉料製成的料包燉制而成。肥而不膩，色香味美。
石槽燉雞
5、康莊薰鴿
先用花椒等二十餘種肉料燉熟後，再用杉木鋸末進行熏製。成品為金黃色，香氣誘人、肉質細膩、味道鮮美。
康莊薰鴿
6、臨清燜餅
烙好的荷葉餅，一揭兩開切成餅條，添加小料和少許蔬菜爆炒，將餅條倒在上面蓋鍋燜透，再將炒好的雞蛋或肉絲入鍋，顛勺翻勻，最後拌入小磨香油和蒜末即可。柔軟滑口，被稱為宴席上的上等麵食。有“臨清下襬渡口的燜餅—— — 利利亮亮”之說。
臨清燜餅 航通飯店製作
7、湯家鍋餅
湯澤普經營鍋餅已有 60 年的歷史，是臨清御使巷鍋餅的唯一傳人。鍋餅成品如鍋蓋大小，厚約5 公分。用上等麵粉、自創烤爐精製而成，經濟實惠，外焦裡嫩，厚不粘牙，耐餓有口勁，深受廣大消費者歡迎。
湯家鍋餅
8、臨清燒餅
臨清孫家燒餅至今已有近百年的歷史，初為圓形，1982 年改為三角形。用傳統酵母發麵，增加天然調料，減少鹽的用量。香酥可口。
臨清燒餅
9、李家燒雞
秉承傳統工藝，選料考究，經20 道工序，精製而成，具有形美色鮮，肉嫩可口，五香純正，熟爛透骨的特點。全套不鏽鋼流水線生產，真空包裝，有 30 多個品種和精美伴手禮盒，註冊了“橋頭李家”、 “昇欣”兩個商標，2006 年通過了國家質檢局食品生產的QS 認證。
小吃是一種文化，是一個地區經濟文化的多年積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河 500 多年的錘鍊，已經重重地烙上了歷史的印痕。而那古樸寧靜的鄉土氣息，又賦予臨清小吃一種田園詩話般地韻味，給人一種不可言喻的滿足和愜意，令人回味無窮，久久難以忘卻。
一、臨清名小吃
2007 年運河名城（臨清）美食文化節評出“臨清名小吃”20 種，分別如下：
1、捶雞面
將淨雞脯肉剁成蓉，用純綠豆澱粉做醭面，用麵杖捶砸成薄餅狀，下鍋汆熟，切成麵條狀。可加高湯上籠蒸制，也可用高湯煨制。配以海蔘、蝦仁、魷魚稱為三鮮捶雞面。湯清味純、麵條入口滑脆。此菜在 1994 年瀋陽全國首屆清真烹飪大賽上獲銅牌。在 2007 年運河名城 （臨清）美食文化節上被評為“臨清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹飪技能大賽中，臨清賓館程振勇憑此菜榮獲“一等獎”。
2、王家牛肉灌湯包
王慶臨於 1946 年開鋪創業，其孫王福廣得其真傳並經營。湯汁鮮香，味美可口，在當地享有盛譽。
王家牛肉灌湯包
3、吉士口素煎包
孫景山經營素煎包已有 30多年的歷史，選用優質麵粉，上等豆芽、粉條、豆腐、姜、胡椒等。素煎包麵皮鬆軟，包面光潔，包底焦黃酥脆，香辣可口。
吉士口素煎包
4、石槽燉雞
石槽燉雞由臨清先鋒辦事處石槽村趙普祿於 1984 年首創。白條雞剁成塊，用有 23 種肉料製成的料包燉制而成。肥而不膩，色香味美。
石槽燉雞
5、康莊薰鴿
先用花椒等二十餘種肉料燉熟後，再用杉木鋸末進行熏製。成品為金黃色，香氣誘人、肉質細膩、味道鮮美。
康莊薰鴿
6、臨清燜餅
烙好的荷葉餅，一揭兩開切成餅條，添加小料和少許蔬菜爆炒，將餅條倒在上面蓋鍋燜透，再將炒好的雞蛋或肉絲入鍋，顛勺翻勻，最後拌入小磨香油和蒜末即可。柔軟滑口，被稱為宴席上的上等麵食。有“臨清下襬渡口的燜餅—— — 利利亮亮”之說。
臨清燜餅 航通飯店製作
7、湯家鍋餅
湯澤普經營鍋餅已有 60 年的歷史，是臨清御使巷鍋餅的唯一傳人。鍋餅成品如鍋蓋大小，厚約5 公分。用上等麵粉、自創烤爐精製而成，經濟實惠，外焦裡嫩，厚不粘牙，耐餓有口勁，深受廣大消費者歡迎。
湯家鍋餅
8、臨清燒餅
臨清孫家燒餅至今已有近百年的歷史，初為圓形，1982 年改為三角形。用傳統酵母發麵，增加天然調料，減少鹽的用量。香酥可口。
臨清燒餅
9、李家燒雞
秉承傳統工藝，選料考究，經20 道工序，精製而成，具有形美色鮮，肉嫩可口，五香純正，熟爛透骨的特點。全套不鏽鋼流水線生產，真空包裝，有 30 多個品種和精美伴手禮盒，註冊了“橋頭李家”、 “昇欣”兩個商標，2006 年通過了國家質檢局食品生產的QS 認證。
李家燒雞
10、徐家豆沫
徐家豆沫是臨清最普通最實惠的小吃，已有百餘年曆史。選用當年新小米和白胡椒水磨而成，加入海帶絲、幹豆腐條、嫩菠菜、芝麻等，在大地鍋裡熬熟，香、熱、鹹、辣適中。
小吃是一種文化，是一個地區經濟文化的多年積澱。運河古城臨清的小吃，經過大運河 500 多年的錘鍊，已經重重地烙上了歷史的印痕。而那古樸寧靜的鄉土氣息，又賦予臨清小吃一種田園詩話般地韻味，給人一種不可言喻的滿足和愜意，令人回味無窮，久久難以忘卻。
一、臨清名小吃
2007 年運河名城（臨清）美食文化節評出“臨清名小吃”20 種，分別如下：
1、捶雞面
將淨雞脯肉剁成蓉，用純綠豆澱粉做醭面，用麵杖捶砸成薄餅狀，下鍋汆熟，切成麵條狀。可加高湯上籠蒸制，也可用高湯煨制。配以海蔘、蝦仁、魷魚稱為三鮮捶雞面。湯清味純、麵條入口滑脆。此菜在 1994 年瀋陽全國首屆清真烹飪大賽上獲銅牌。在 2007 年運河名城 （臨清）美食文化節上被評為“臨清名小吃”在 2008 年江北水城美食文化烹飪技能大賽中，臨清賓館程振勇憑此菜榮獲“一等獎”。
2、王家牛肉灌湯包
王慶臨於 1946 年開鋪創業，其孫王福廣得其真傳並經營。湯汁鮮香，味美可口，在當地享有盛譽。
王家牛肉灌湯包
3、吉士口素煎包
孫景山經營素煎包已有 30多年的歷史，選用優質麵粉，上等豆芽、粉條、豆腐、姜、胡椒等。素煎包麵皮鬆軟，包面光潔，包底焦黃酥脆，香辣可口。
吉士口素煎包
4、石槽燉雞
石槽燉雞由臨清先鋒辦事處石槽村趙普祿於 1984 年首創。白條雞剁成塊，用有 23 種肉料製成的料包燉制而成。肥而不膩，色香味美。
石槽燉雞
5、康莊薰鴿
先用花椒等二十餘種肉料燉熟後，再用杉木鋸末進行熏製。成品為金黃色，香氣誘人、肉質細膩、味道鮮美。
康莊薰鴿
6、臨清燜餅
烙好的荷葉餅，一揭兩開切成餅條，添加小料和少許蔬菜爆炒，將餅條倒在上面蓋鍋燜透，再將炒好的雞蛋或肉絲入鍋，顛勺翻勻，最後拌入小磨香油和蒜末即可。柔軟滑口，被稱為宴席上的上等麵食。有“臨清下襬渡口的燜餅—— — 利利亮亮”之說。
臨清燜餅 航通飯店製作
7、湯家鍋餅
湯澤普經營鍋餅已有 60 年的歷史，是臨清御使巷鍋餅的唯一傳人。鍋餅成品如鍋蓋大小，厚約5 公分。用上等麵粉、自創烤爐精製而成，經濟實惠，外焦裡嫩，厚不粘牙，耐餓有口勁，深受廣大消費者歡迎。
湯家鍋餅
8、臨清燒餅
臨清孫家燒餅至今已有近百年的歷史，初為圓形，1982 年改為三角形。用傳統酵母發麵，增加天然調料，減少鹽的用量。香酥可口。
臨清燒餅
9、李家燒雞
秉承傳統工藝，選料考究，經20 道工序，精製而成，具有形美色鮮，肉嫩可口，五香純正，熟爛透骨的特點。全套不鏽鋼流水線生產，真空包裝，有 30 多個品種和精美伴手禮盒，註冊了“橋頭李家”、 “昇欣”兩個商標，2006 年通過了國家質檢局食品生產的QS 認證。
李家燒雞
10、徐家豆沫
徐家豆沫是臨清最普通最實惠的小吃，已有百餘年曆史。選用當年新小米和白胡椒水磨而成，加入海帶絲、幹豆腐條、嫩菠菜、芝麻等，在大地鍋裡熬熟，香、熱、鹹、辣適中。
徐家豆沫
未完待續
來源：運河風韻