作者 肖中平
今天經過菜市場，看到已經有好幾個商家在賣菱角了。不知不覺又到了採摘菱角的季節，歲月如梭，童年的記憶卻深深地印在腦海裡。搜尋曾經的過往，總有很多美好瞬間，令我魂牽夢縈難以忘懷。
作者 肖中平
今天經過菜市場，看到已經有好幾個商家在賣菱角了。不知不覺又到了採摘菱角的季節，歲月如梭，童年的記憶卻深深地印在腦海裡。搜尋曾經的過往，總有很多美好瞬間，令我魂牽夢縈難以忘懷。
在那個物質生活匱乏的年代，每家都是大人起早貪黑掙工分，家務事都交給孩子們。如果家裡兄弟姐妹多，勞力少，掙不到多少工分，年年還要超支，不僅溫飽問題沒有解決，有幾個菜吃就更談不上了。特別是夏天高溫少雨，家裡自留地種的辣椒、茄子......都被幹旱死了，這時候想吃上新鮮蔬菜，幾乎成了全家人的奢望。
每年7月初到8月在我們老家是菱角長勢最旺盛時候，打一暴長一茬，直到把菱角河、塘里長的嚴嚴實實。仲夏時節，草長鶯飛，綠樹成蔭，站在圩堤高處俯視，河裡的菱角婉若一張巨大的綠地毯。不經意間，一隻草鷺站在菱角葉盤上，聚精會神注視著水面，它在等待著獵物出現。微風吹來，一縷菱葉味道撲鼻而至，清涼混雜著河水特有氣息，猛輕吸一口，頓覺心曠神怡。
作者 肖中平
今天經過菜市場，看到已經有好幾個商家在賣菱角了。不知不覺又到了採摘菱角的季節，歲月如梭，童年的記憶卻深深地印在腦海裡。搜尋曾經的過往，總有很多美好瞬間，令我魂牽夢縈難以忘懷。
在那個物質生活匱乏的年代，每家都是大人起早貪黑掙工分，家務事都交給孩子們。如果家裡兄弟姐妹多，勞力少，掙不到多少工分，年年還要超支，不僅溫飽問題沒有解決，有幾個菜吃就更談不上了。特別是夏天高溫少雨，家裡自留地種的辣椒、茄子......都被幹旱死了，這時候想吃上新鮮蔬菜，幾乎成了全家人的奢望。
每年7月初到8月在我們老家是菱角長勢最旺盛時候，打一暴長一茬，直到把菱角河、塘里長的嚴嚴實實。仲夏時節，草長鶯飛，綠樹成蔭，站在圩堤高處俯視，河裡的菱角婉若一張巨大的綠地毯。不經意間，一隻草鷺站在菱角葉盤上，聚精會神注視著水面，它在等待著獵物出現。微風吹來，一縷菱葉味道撲鼻而至，清涼混雜著河水特有氣息，猛輕吸一口，頓覺心曠神怡。
在那個年代，夏天高溫熱得受不了，那有空調、風扇？最好的解決辦法就是到河裡去洗澡。特別到了有菱角的河面，那裡的水清涼清涼的，因為太陽的光線被菱角葉子遮住，水下特別涼快。夏天在河裡洗澡成了我們童年最美好的回憶。打水仗、摸魚蝦、摘菱角......
其實在菱角河裡洗澡是很危險的，如果水的深度超過你鼻子高度，一旦被菱角莖纏住是很危險的。我小時候就被菱角莖纏住，因為想摘到菱角，邊緣的菱角早就被小夥伴摘完了，想摘大的、多摘，就要冒險往菱角中央遊，遊著遊著就被菱角莖纏住了。這時候越掙扎菱角莖纏的越多，腿子被纏住了，已經不能遊動往水下沉，喝了好幾口水。這時我告誡自己一定不能慌、不要掙扎，必須把纏在腿上的菱角莖拽斷。我轉動身體把頭伸出水面憋了一口氣，開始慢慢拽纏在腿上的菱角莖，一開始性急，滿手拽根本拽不動，冷靜後改變了方法，兩三根兩三根的拽，慢慢就把纏在腿上的菱角莖全拽斷，辛虧水性好，最後漂在水面上遊全身而退。不過比我大幾歲的夥伴們看到情況不對，已經游到我身邊了。
作者 肖中平
今天經過菜市場，看到已經有好幾個商家在賣菱角了。不知不覺又到了採摘菱角的季節，歲月如梭，童年的記憶卻深深地印在腦海裡。搜尋曾經的過往，總有很多美好瞬間，令我魂牽夢縈難以忘懷。
在那個物質生活匱乏的年代，每家都是大人起早貪黑掙工分，家務事都交給孩子們。如果家裡兄弟姐妹多，勞力少，掙不到多少工分，年年還要超支，不僅溫飽問題沒有解決，有幾個菜吃就更談不上了。特別是夏天高溫少雨，家裡自留地種的辣椒、茄子......都被幹旱死了，這時候想吃上新鮮蔬菜，幾乎成了全家人的奢望。
每年7月初到8月在我們老家是菱角長勢最旺盛時候，打一暴長一茬，直到把菱角河、塘里長的嚴嚴實實。仲夏時節，草長鶯飛，綠樹成蔭，站在圩堤高處俯視，河裡的菱角婉若一張巨大的綠地毯。不經意間，一隻草鷺站在菱角葉盤上，聚精會神注視著水面，它在等待著獵物出現。微風吹來，一縷菱葉味道撲鼻而至，清涼混雜著河水特有氣息，猛輕吸一口，頓覺心曠神怡。
在那個年代，夏天高溫熱得受不了，那有空調、風扇？最好的解決辦法就是到河裡去洗澡。特別到了有菱角的河面，那裡的水清涼清涼的，因為太陽的光線被菱角葉子遮住，水下特別涼快。夏天在河裡洗澡成了我們童年最美好的回憶。打水仗、摸魚蝦、摘菱角......
其實在菱角河裡洗澡是很危險的，如果水的深度超過你鼻子高度，一旦被菱角莖纏住是很危險的。我小時候就被菱角莖纏住，因為想摘到菱角，邊緣的菱角早就被小夥伴摘完了，想摘大的、多摘，就要冒險往菱角中央遊，遊著遊著就被菱角莖纏住了。這時候越掙扎菱角莖纏的越多，腿子被纏住了，已經不能遊動往水下沉，喝了好幾口水。這時我告誡自己一定不能慌、不要掙扎，必須把纏在腿上的菱角莖拽斷。我轉動身體把頭伸出水面憋了一口氣，開始慢慢拽纏在腿上的菱角莖，一開始性急，滿手拽根本拽不動，冷靜後改變了方法，兩三根兩三根的拽，慢慢就把纏在腿上的菱角莖全拽斷，辛虧水性好，最後漂在水面上遊全身而退。不過比我大幾歲的夥伴們看到情況不對，已經游到我身邊了。
每次洗完澡都要帶點菱角葉盤迴家當菜吃，不知是那個年代沒得吃還是真的好吃，覺得菱角菜特別好吃。河裡生長菱角菜比塘裡生長的菱角菜好吃多了，因為河水是流動的，沒有汙水味，菱角也是一樣。做成一道菱角菜最少要7/8個葉盤才能做成。首先將菱角的葉盤葉子摘掉，再把莖上面的鬚子捋掉，用洗衣服的捶棒把葉子和莖捶扁，經過醃漬和搓揉後，放個把小時，把菱角菜的澀水擠掉，這樣折耗很大，一大堆只能只能做成一碟。
作者 肖中平
今天經過菜市場，看到已經有好幾個商家在賣菱角了。不知不覺又到了採摘菱角的季節，歲月如梭，童年的記憶卻深深地印在腦海裡。搜尋曾經的過往，總有很多美好瞬間，令我魂牽夢縈難以忘懷。
在那個物質生活匱乏的年代，每家都是大人起早貪黑掙工分，家務事都交給孩子們。如果家裡兄弟姐妹多，勞力少，掙不到多少工分，年年還要超支，不僅溫飽問題沒有解決，有幾個菜吃就更談不上了。特別是夏天高溫少雨，家裡自留地種的辣椒、茄子......都被幹旱死了，這時候想吃上新鮮蔬菜，幾乎成了全家人的奢望。
每年7月初到8月在我們老家是菱角長勢最旺盛時候，打一暴長一茬，直到把菱角河、塘里長的嚴嚴實實。仲夏時節，草長鶯飛，綠樹成蔭，站在圩堤高處俯視，河裡的菱角婉若一張巨大的綠地毯。不經意間，一隻草鷺站在菱角葉盤上，聚精會神注視著水面，它在等待著獵物出現。微風吹來，一縷菱葉味道撲鼻而至，清涼混雜著河水特有氣息，猛輕吸一口，頓覺心曠神怡。
在那個年代，夏天高溫熱得受不了，那有空調、風扇？最好的解決辦法就是到河裡去洗澡。特別到了有菱角的河面，那裡的水清涼清涼的，因為太陽的光線被菱角葉子遮住，水下特別涼快。夏天在河裡洗澡成了我們童年最美好的回憶。打水仗、摸魚蝦、摘菱角......
其實在菱角河裡洗澡是很危險的，如果水的深度超過你鼻子高度，一旦被菱角莖纏住是很危險的。我小時候就被菱角莖纏住，因為想摘到菱角，邊緣的菱角早就被小夥伴摘完了，想摘大的、多摘，就要冒險往菱角中央遊，遊著遊著就被菱角莖纏住了。這時候越掙扎菱角莖纏的越多，腿子被纏住了，已經不能遊動往水下沉，喝了好幾口水。這時我告誡自己一定不能慌、不要掙扎，必須把纏在腿上的菱角莖拽斷。我轉動身體把頭伸出水面憋了一口氣，開始慢慢拽纏在腿上的菱角莖，一開始性急，滿手拽根本拽不動，冷靜後改變了方法，兩三根兩三根的拽，慢慢就把纏在腿上的菱角莖全拽斷，辛虧水性好，最後漂在水面上遊全身而退。不過比我大幾歲的夥伴們看到情況不對，已經游到我身邊了。
每次洗完澡都要帶點菱角葉盤迴家當菜吃，不知是那個年代沒得吃還是真的好吃，覺得菱角菜特別好吃。河裡生長菱角菜比塘裡生長的菱角菜好吃多了，因為河水是流動的，沒有汙水味，菱角也是一樣。做成一道菱角菜最少要7/8個葉盤才能做成。首先將菱角的葉盤葉子摘掉，再把莖上面的鬚子捋掉，用洗衣服的捶棒把葉子和莖捶扁，經過醃漬和搓揉後，放個把小時，把菱角菜的澀水擠掉，這樣折耗很大，一大堆只能只能做成一碟。
實際上在烹炒的時候也很簡單，鍋裡倒入香油，菱角菜倒鍋裡爆炒，放了一勺蠶豆醬，再加點辣椒，火候要把握好，不能炒熟，七八成即可，吃著清脆爽口，似辣非辣，似澀非澀，有一股菱角菜特有的清香，別有一番味道。
作者 肖中平
今天經過菜市場，看到已經有好幾個商家在賣菱角了。不知不覺又到了採摘菱角的季節，歲月如梭，童年的記憶卻深深地印在腦海裡。搜尋曾經的過往，總有很多美好瞬間，令我魂牽夢縈難以忘懷。
在那個物質生活匱乏的年代，每家都是大人起早貪黑掙工分，家務事都交給孩子們。如果家裡兄弟姐妹多，勞力少，掙不到多少工分，年年還要超支，不僅溫飽問題沒有解決，有幾個菜吃就更談不上了。特別是夏天高溫少雨，家裡自留地種的辣椒、茄子......都被幹旱死了，這時候想吃上新鮮蔬菜，幾乎成了全家人的奢望。
每年7月初到8月在我們老家是菱角長勢最旺盛時候，打一暴長一茬，直到把菱角河、塘里長的嚴嚴實實。仲夏時節，草長鶯飛，綠樹成蔭，站在圩堤高處俯視，河裡的菱角婉若一張巨大的綠地毯。不經意間，一隻草鷺站在菱角葉盤上，聚精會神注視著水面，它在等待著獵物出現。微風吹來，一縷菱葉味道撲鼻而至，清涼混雜著河水特有氣息，猛輕吸一口，頓覺心曠神怡。
在那個年代，夏天高溫熱得受不了，那有空調、風扇？最好的解決辦法就是到河裡去洗澡。特別到了有菱角的河面，那裡的水清涼清涼的，因為太陽的光線被菱角葉子遮住，水下特別涼快。夏天在河裡洗澡成了我們童年最美好的回憶。打水仗、摸魚蝦、摘菱角......
其實在菱角河裡洗澡是很危險的，如果水的深度超過你鼻子高度，一旦被菱角莖纏住是很危險的。我小時候就被菱角莖纏住，因為想摘到菱角，邊緣的菱角早就被小夥伴摘完了，想摘大的、多摘，就要冒險往菱角中央遊，遊著遊著就被菱角莖纏住了。這時候越掙扎菱角莖纏的越多，腿子被纏住了，已經不能遊動往水下沉，喝了好幾口水。這時我告誡自己一定不能慌、不要掙扎，必須把纏在腿上的菱角莖拽斷。我轉動身體把頭伸出水面憋了一口氣，開始慢慢拽纏在腿上的菱角莖，一開始性急，滿手拽根本拽不動，冷靜後改變了方法，兩三根兩三根的拽，慢慢就把纏在腿上的菱角莖全拽斷，辛虧水性好，最後漂在水面上遊全身而退。不過比我大幾歲的夥伴們看到情況不對，已經游到我身邊了。
每次洗完澡都要帶點菱角葉盤迴家當菜吃，不知是那個年代沒得吃還是真的好吃，覺得菱角菜特別好吃。河裡生長菱角菜比塘裡生長的菱角菜好吃多了，因為河水是流動的，沒有汙水味，菱角也是一樣。做成一道菱角菜最少要7/8個葉盤才能做成。首先將菱角的葉盤葉子摘掉，再把莖上面的鬚子捋掉，用洗衣服的捶棒把葉子和莖捶扁，經過醃漬和搓揉後，放個把小時，把菱角菜的澀水擠掉，這樣折耗很大，一大堆只能只能做成一碟。
實際上在烹炒的時候也很簡單，鍋裡倒入香油，菱角菜倒鍋裡爆炒，放了一勺蠶豆醬，再加點辣椒，火候要把握好，不能炒熟，七八成即可，吃著清脆爽口，似辣非辣，似澀非澀，有一股菱角菜特有的清香，別有一番味道。
喜歡吃菱角菜，對我而言，菱角菜是沉浮在童年記憶裡的一種味道。是一種充滿溫馨懷舊的小菜。如今，生活好了，也吃過不少各地風味，但與兒時的菱角菜相比，還是菱角菜更有味道。記憶中那段採菱時光，時時浮現在眼前，兒時的玩伴都已天涯海角，有的幾十年都不曾相見。菱角菜，與其說是味道，倒不如說是對童年美好的記憶味道更為妥帖。有時回老家特意去看晚霞下的雞裕河，看那曾經與小夥伴一起玩耍的天堂，景色依舊美麗，但時過境遷，早已物是人非了。
作者 肖中平
今天經過菜市場，看到已經有好幾個商家在賣菱角了。不知不覺又到了採摘菱角的季節，歲月如梭，童年的記憶卻深深地印在腦海裡。搜尋曾經的過往，總有很多美好瞬間，令我魂牽夢縈難以忘懷。
在那個物質生活匱乏的年代，每家都是大人起早貪黑掙工分，家務事都交給孩子們。如果家裡兄弟姐妹多，勞力少，掙不到多少工分，年年還要超支，不僅溫飽問題沒有解決，有幾個菜吃就更談不上了。特別是夏天高溫少雨，家裡自留地種的辣椒、茄子......都被幹旱死了，這時候想吃上新鮮蔬菜，幾乎成了全家人的奢望。
每年7月初到8月在我們老家是菱角長勢最旺盛時候，打一暴長一茬，直到把菱角河、塘里長的嚴嚴實實。仲夏時節，草長鶯飛，綠樹成蔭，站在圩堤高處俯視，河裡的菱角婉若一張巨大的綠地毯。不經意間，一隻草鷺站在菱角葉盤上，聚精會神注視著水面，它在等待著獵物出現。微風吹來，一縷菱葉味道撲鼻而至，清涼混雜著河水特有氣息，猛輕吸一口，頓覺心曠神怡。
在那個年代，夏天高溫熱得受不了，那有空調、風扇？最好的解決辦法就是到河裡去洗澡。特別到了有菱角的河面，那裡的水清涼清涼的，因為太陽的光線被菱角葉子遮住，水下特別涼快。夏天在河裡洗澡成了我們童年最美好的回憶。打水仗、摸魚蝦、摘菱角......
其實在菱角河裡洗澡是很危險的，如果水的深度超過你鼻子高度，一旦被菱角莖纏住是很危險的。我小時候就被菱角莖纏住，因為想摘到菱角，邊緣的菱角早就被小夥伴摘完了，想摘大的、多摘，就要冒險往菱角中央遊，遊著遊著就被菱角莖纏住了。這時候越掙扎菱角莖纏的越多，腿子被纏住了，已經不能遊動往水下沉，喝了好幾口水。這時我告誡自己一定不能慌、不要掙扎，必須把纏在腿上的菱角莖拽斷。我轉動身體把頭伸出水面憋了一口氣，開始慢慢拽纏在腿上的菱角莖，一開始性急，滿手拽根本拽不動，冷靜後改變了方法，兩三根兩三根的拽，慢慢就把纏在腿上的菱角莖全拽斷，辛虧水性好，最後漂在水面上遊全身而退。不過比我大幾歲的夥伴們看到情況不對，已經游到我身邊了。
每次洗完澡都要帶點菱角葉盤迴家當菜吃，不知是那個年代沒得吃還是真的好吃，覺得菱角菜特別好吃。河裡生長菱角菜比塘裡生長的菱角菜好吃多了，因為河水是流動的，沒有汙水味，菱角也是一樣。做成一道菱角菜最少要7/8個葉盤才能做成。首先將菱角的葉盤葉子摘掉，再把莖上面的鬚子捋掉，用洗衣服的捶棒把葉子和莖捶扁，經過醃漬和搓揉後，放個把小時，把菱角菜的澀水擠掉，這樣折耗很大，一大堆只能只能做成一碟。
實際上在烹炒的時候也很簡單，鍋裡倒入香油，菱角菜倒鍋裡爆炒，放了一勺蠶豆醬，再加點辣椒，火候要把握好，不能炒熟，七八成即可，吃著清脆爽口，似辣非辣，似澀非澀，有一股菱角菜特有的清香，別有一番味道。
喜歡吃菱角菜，對我而言，菱角菜是沉浮在童年記憶裡的一種味道。是一種充滿溫馨懷舊的小菜。如今，生活好了，也吃過不少各地風味，但與兒時的菱角菜相比，還是菱角菜更有味道。記憶中那段採菱時光，時時浮現在眼前，兒時的玩伴都已天涯海角，有的幾十年都不曾相見。菱角菜，與其說是味道，倒不如說是對童年美好的記憶味道更為妥帖。有時回老家特意去看晚霞下的雞裕河，看那曾經與小夥伴一起玩耍的天堂，景色依舊美麗，但時過境遷，早已物是人非了。