臨高縣自古以來就是魚米之鄉，
各種小吃美食遍佈坊間。
除了眾所周知的
臨高烤乳豬、多文空心菜外，
還有生猛海鮮、鮮炸豬排、
九層塔羊肉、韭菜餅、艾草糕等等美味。
1.臨高乳豬
臨高乳豬是全國特有的豬種，體小腰直，皮薄肉瘦。燒烤後，色澤油紅，皮酥肉香，是海南傳統的出口產品。臨高乳豬品質好，皮薄，瘦肉多，燒烤皮酥骨脆。有野味臨高乳豬的讚譽。
它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸皆可口，但以燒烤最佳。
烤一隻乳豬約四五個小時，烤出來的乳豬要全身焦黃、油光可鑑、散發著濃郁香味，那才算高手。這樣的烤乳豬排在你面前，看之聞之，色香味俱全，讓人不禁食指大動。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下後，仍留滿口餘香，令人回味無窮。
2.多文空心菜
多文空心菜，又稱總統萊，一九七二年，美國總統尼克松訪華期間，我國專門從海口空運此菜到北京招待他而得名的。
炒吃其味道鮮嫩可口，別具一格。它最主要的特色是吃起來脆、嫩、滑、纖維少，明火炒後不變色，味清香，口感好。
它葉子較小，看到的都是整齊的嫩莖，外觀非常秀美，一看就與眾不同，讓人喜愛，吃過它的人無不驚歎。不僅祛油膩口感好，還能健胃養身，受到眾人的青睞。
3.三色沙蟲
“三色沙蟲”是海南知名菜餚，把青紅菜椒和沙蟲放在一起爆炒，炒出的菜品紅、青、白三色鮮明清雅，嫩滑脆爽，帶有微辣味，口感上佳。沙蟲做法通常有兩種，即爆炒和煮湯。
沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，因而素有“海灘香腸”的美譽。
沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分，特別是味道，還勝過海蔘、魚翅。
4.金錢鱔串
海南風味菜。白鱔的又一種烹調法，切圓形鱔片，用味料醃製後，成串油炸，可減除膠質油膩感，吃來鮮香乾爽，回味無窮。
色澤焦黃，擺盤簡潔，鱔片形似金錢，外酥裡嫩，香鮮爽口。
5.海南火把羊
海南火把羊是海南特色菜。用特產山羊肉，配以雞肉、火腿、冬菇，切日字形片，用鴨腸捆紮成把，扣法砌堆造型。諸味調和，口感甚佳。
羊肉和其他配料捆紮成把，俗稱“火把”，裝盤美觀，質味配稱，不膩不羶，鮮美爽口。
6.南寶鴨
其以混全飼料、稻穀類精飼料為主，輔以稻田、水塘中的小魚蝦、田螺、小青蛙、以及爛泥中的微生物等，因而生長速度快，羽毛豐滿、體大肉肥。
同時，具有耐飼抗病能力強，骨小且軟、肉質香嫩，肉味鮮美等特點。無論是清煮的還是紅燒的南寶鴨，其味道都極其鮮美，是宴席上難得的佳餚，而且具有很高的營養價值。
南寶鴨無論是清煮的還是紅燒，味道都極其鮮美，肥而不膩，是宴席上難得的佳餚，而且具有很高的營養價值。
7.東江玉兔
“東江玉兔”是引進比利時、新西蘭優良肉兔品種，作為父母本，經過多年的精心培育雜交篩選而成，具有雙親優良經濟型性狀。
東江玉兔具有營養價值高、抗逆性強、飼養週期短，成本低、飼養來源廣、繁殖力強等特點，其肉質細膩、富有野味，於偏的玉兔肉色紅亮，肉嫩味美，氣味芳香濃郁，為眾免之冠，是臨高縣養殖業的品牌產品。
8.金錢魷魚
臨高縣面臨瓊州海峽，毗鄰北部灣，海岸線較長，漁產資源較為豐富，盛產魷魚。這兒產的魷魚，以其體大、身圓、肉厚、味美、色透明而獨領魷魚家庭的風騷。
鮮魷魚主要烹調方法有煎、炒、蒸、紅燒等，配以姜泥、花生油、豆醬、青蔥等佐食，肉嫩潤喉，美味可口，具有很高的營養價值。
