牛肉先切成片，再切成粒
牛肉先切成片，再切成粒
下面醃牛肉，按照這種方法醃出來的牛肉非常嫩，加薑汁、料酒、老抽、鹽、生粉，然後抓捏均勻
牛肉先切成片，再切成粒
下面醃牛肉，按照這種方法醃出來的牛肉非常嫩，加薑汁、料酒、老抽、鹽、生粉，然後抓捏均勻
加少量生油繼續抓捏均勻
牛肉先切成片，再切成粒
下面醃牛肉，按照這種方法醃出來的牛肉非常嫩，加薑汁、料酒、老抽、鹽、生粉，然後抓捏均勻
加少量生油繼續抓捏均勻
醃一個小時，最好放冰箱
牛肉先切成片，再切成粒
下面醃牛肉，按照這種方法醃出來的牛肉非常嫩，加薑汁、料酒、老抽、鹽、生粉，然後抓捏均勻
加少量生油繼續抓捏均勻
醃一個小時，最好放冰箱
苦瓜去除瓤
牛肉先切成片，再切成粒
下面醃牛肉，按照這種方法醃出來的牛肉非常嫩，加薑汁、料酒、老抽、鹽、生粉，然後抓捏均勻
加少量生油繼續抓捏均勻
醃一個小時，最好放冰箱
苦瓜去除瓤
然後斜切成薄片
牛肉先切成片，再切成粒
下面醃牛肉，按照這種方法醃出來的牛肉非常嫩，加薑汁、料酒、老抽、鹽、生粉，然後抓捏均勻
加少量生油繼續抓捏均勻
醃一個小時，最好放冰箱
苦瓜去除瓤
然後斜切成薄片
鍋里加少量鹽和食用油，水開後，把苦瓜下鍋焯水1分鐘，然後撈出過涼水
牛肉先切成片，再切成粒
下面醃牛肉，按照這種方法醃出來的牛肉非常嫩，加薑汁、料酒、老抽、鹽、生粉，然後抓捏均勻
加少量生油繼續抓捏均勻
醃一個小時，最好放冰箱
苦瓜去除瓤
然後斜切成薄片
鍋里加少量鹽和食用油，水開後，把苦瓜下鍋焯水1分鐘，然後撈出過涼水
鍋里加少量油，把牛肉下鍋翻炒變色後撥至一邊
牛肉先切成片，再切成粒
下面醃牛肉，按照這種方法醃出來的牛肉非常嫩，加薑汁、料酒、老抽、鹽、生粉，然後抓捏均勻
加少量生油繼續抓捏均勻
醃一個小時，最好放冰箱
苦瓜去除瓤
然後斜切成薄片
鍋里加少量鹽和食用油，水開後，把苦瓜下鍋焯水1分鐘，然後撈出過涼水
鍋里加少量油，把牛肉下鍋翻炒變色後撥至一邊
然後把苦瓜放入另一邊，加少量鹽，快速翻炒均勻後和牛肉放一起
小貼士：
1、牛肉按照方面的方法醃出來後非常入味，鮮嫩；
2、苦瓜在放有鹽和油的水中焯水，然後過涼水，有助於保持苦瓜的翠綠色和脆性；
3、牛肉在鍋中翻炒一定不能時間長，否則牛肉很容易不鮮嫩，造成又柴又硬的口感。