炒牛肉又老又硬嚼不動？下鍋前多做這一步，鮮嫩爽滑，不老不柴！
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孜然牛肉我家最喜歡吃的美味菜品之一，也是飯店點擊率高的一道菜。 牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。 孜然氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除溼等功效。
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【孜然牛肉】
菜譜貼合：推薦度五顆星、操作難度簡單易學、營養美味、家常美食菜系。
適宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
牛肉 500克洋蔥 青椒 料酒 生粉 胡椒粉 生抽 孜然粉、鹽、味精、白糖。
烹飪方法：
一、準備好所需食材。
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適宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
牛肉 500克洋蔥 青椒 料酒 生粉 胡椒粉 生抽 孜然粉、鹽、味精、白糖。
烹飪方法：
一、準備好所需食材。
二、牛外脊肉改刀切片清水浸泡一段時間。
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適宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
牛肉 500克洋蔥 青椒 料酒 生粉 胡椒粉 生抽 孜然粉、鹽、味精、白糖。
烹飪方法：
一、準備好所需食材。
二、牛外脊肉改刀切片清水浸泡一段時間。
三、控幹多餘水分適量的生粉抓拌均勻。
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適宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
牛肉 500克洋蔥 青椒 料酒 生粉 胡椒粉 生抽 孜然粉、鹽、味精、白糖。
烹飪方法：
一、準備好所需食材。
二、牛外脊肉改刀切片清水浸泡一段時間。
三、控幹多餘水分適量的生粉抓拌均勻。
四、鍋中入適量的底油將食材牛肉滑熟。
炒牛肉又老又硬嚼不動？下鍋前多做這一步，鮮嫩爽滑，不老不柴！
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適宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
牛肉 500克洋蔥 青椒 料酒 生粉 胡椒粉 生抽 孜然粉、鹽、味精、白糖。
烹飪方法：
一、準備好所需食材。
二、牛外脊肉改刀切片清水浸泡一段時間。
三、控幹多餘水分適量的生粉抓拌均勻。
四、鍋中入適量的底油將食材牛肉滑熟。
五、將所有的輔料入鍋滑油兩秒鐘。
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烹飪方法：
一、準備好所需食材。
二、牛外脊肉改刀切片清水浸泡一段時間。
三、控幹多餘水分適量的生粉抓拌均勻。
四、鍋中入適量的底油將食材牛肉滑熟。
五、將所有的輔料入鍋滑油兩秒鐘。
六、將所有的食材控油備用。
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烹飪方法：
一、準備好所需食材。
二、牛外脊肉改刀切片清水浸泡一段時間。
三、控幹多餘水分適量的生粉抓拌均勻。
四、鍋中入適量的底油將食材牛肉滑熟。
五、將所有的輔料入鍋滑油兩秒鐘。
六、將所有的食材控油備用。
七、起鍋燒油幹辣椒爆香。
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烹飪方法：
一、準備好所需食材。
二、牛外脊肉改刀切片清水浸泡一段時間。
三、控幹多餘水分適量的生粉抓拌均勻。
四、鍋中入適量的底油將食材牛肉滑熟。
五、將所有的輔料入鍋滑油兩秒鐘。
六、將所有的食材控油備用。
七、起鍋燒油幹辣椒爆香。
八、倒入所有食材大火煸炒。
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烹飪方法：
一、準備好所需食材。
二、牛外脊肉改刀切片清水浸泡一段時間。
三、控幹多餘水分適量的生粉抓拌均勻。
四、鍋中入適量的底油將食材牛肉滑熟。
五、將所有的輔料入鍋滑油兩秒鐘。
六、將所有的食材控油備用。
七、起鍋燒油幹辣椒爆香。
八、倒入所有食材大火煸炒。
九、燒烤四件套、鹽、白糖、味精翻炒均勻即可出鍋開搓。
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四、鍋中入適量的底油將食材牛肉滑熟。
五、將所有的輔料入鍋滑油兩秒鐘。
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七、起鍋燒油幹辣椒爆香。
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小貼士：
牛肉購買牛外脊肉頂刀切成大小均等的肉片，用清水浸泡出多餘的水分，滑油的過程中時間不宜過長。炒制過程中全程大火炒制。
結束語：
吃貨們想吃點什麼?不知道猶豫吃什麼的時候，就來咱家看看,這裡為您整理了豐富的美食盛宴、每一道食譜都帶有詳細的高清步驟圖,讓您可以不離家輕鬆快速的學會各種美味的做法。您就看好吧！