春節，可能對於每個中國人來說都是最重要的節日。在除夕這一天，吃永遠是最重要的儀式之一。一頓年夜飯佔據了春節大部分的意義，全家人一起張羅了一桌好菜，忙碌卻快樂。這裡寄託著對明年的無限期待，承載著親情團聚的美好歡樂，也包含著對親人的美好祝福。無論這期望和祝福多麼美好，似乎只有一口吃掉，才算落實。所以，讓我們一起來把好運統統吃掉吧！
花開富貴
用料：
鮮蝦500g 黃瓜一根 雞蛋2顆 鹽、料酒、醬油適量
做法：
蝦去殼，蝦尾放置在蝦仁中央。
黃瓜洗淨刨薄片，圍在蝦仁外。
將蛋液攪勻，放少許鹽，煎成蛋餅。
將蝦仁擺放在蛋餅上，淋上少許醬油和料酒。
放進蒸籠中蒸5分鐘，取出即可。
團團圓圓
用料：
豬肉糜300g，豆腐一小塊 雞蛋一顆，小蔥一根紅椒一顆，鹽適量料酒少許，雞精少許生粉一調羹，高湯350ml
做法：
將豆腐壓碎，混入肉糜。
加入料酒，鹽，雞精，生粉，雞蛋一起拌均勻。
捏成大小均勻的丸子，水開後隔水蒸10分鐘。
取出丸子裝盤，淋上高湯。
將小蔥和紅椒切粒，點綴在丸子上。
吉祥如意
用料：
新鮮整雞一隻 紅棗6顆，枸杞8顆蔥、姜若干鹽適量
做法：
將所有材料清洗乾淨、紅棗去核、姜去皮切片、蔥切段。
把所有材料放入妙廚鍋內、加入適量清水。
將妙廚鍋溫度調至高，沸騰後，溫度調至中，
煲1小時。加入適量的鹽。
吃的時候，將溫度調節至保溫，
熱乎乎的雞湯，想喝就喝。
年年有魚
用料：
鯿魚一條
紅辣椒一顆
姜一塊
蒜若干瓣
料酒、香醋、鹽、黃豆醬適量
做法：
將鯿魚收拾乾淨，洗淨瀝乾水份。
用刀在魚背上劃幾刀，便於入味。
準備好蒜蓉，薑絲和紅辣椒塊。
將鍋洗淨燒乾，倒入菜籽油燒熱，
將魚放入熱油中煎制，翻一面繼續煎制。
待魚煎至兩面金黃，就將辣椒等倒入鍋中的熱油中翻炒一下
倒入料酒、香醋和適量的水，
加入鹽和黃豆醬大火煮魚。
邊煮邊用鏟子將魚湯澆魚身上，便於入味，
直至收幹水分。裝盤。
好運連連
用料：
五花肉一斤 老抽2湯匙、料酒1茶匙、醪糟2茶匙糖3茶匙、鹽1茶匙蔥、姜若干植物油、花椒、大料適量
做法：
將五花肉用冷水洗淨，切成8cm x 18cm長條塊。
燒開一鍋水，將切好的豬肉，皮向下放入水中，
之後放入薑片、蔥段、花椒和大料。肉煮透後撈出控幹。
火上坐油，油溫燒至六成熱的時候，
將豬肉皮朝下放入鍋中煎炸，炸至肉皮皺起，變成金黃色後撈出。
控油放涼後，將其切成筷子厚的長條。
在肉片上放入老抽、鹽、糖、花椒、料酒、醪糟，
拌勻後將肉整齊碼放在碗中，放入蒸籠中，
大火蒸兩小時，出鍋後倒扣裝盤即可。
年復一年，每一個春節都在闔家團圓中度過，每一個新年都在爆竹聲聲中迎來。春聯的詞句中滿是辭舊迎新、富貴滿堂、鴻運當頭一類的好彩頭，中國人幾千年來都在努力把抽象的吉利話變成實在的菜餚。再多好話，吃進肚去才能算數啊！