爆炒小魚乾
爆炒小魚乾
食材：小魚乾，生薑，大蒜，料酒，醬油，幹辣椒，青紅椒，鹽油適量
做法：
1、小魚乾浸泡半天，撈出後瀝乾水份； 幹辣椒切段，姜和大蒜切末，青紅椒切長段，備用。
2、鍋中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味後，加入小魚乾+料酒+醬油，中大火快速翻炒。
3、小魚乾熟了之後，加入青紅椒，幹辣椒+鹽翻炒幾下即可裝盤。
蠔油杏鮑菇
爆炒小魚乾
食材：小魚乾，生薑，大蒜，料酒，醬油，幹辣椒，青紅椒，鹽油適量
做法：
1、小魚乾浸泡半天，撈出後瀝乾水份； 幹辣椒切段，姜和大蒜切末，青紅椒切長段，備用。
2、鍋中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味後，加入小魚乾+料酒+醬油，中大火快速翻炒。
3、小魚乾熟了之後，加入青紅椒，幹辣椒+鹽翻炒幾下即可裝盤。
蠔油杏鮑菇
食材：杏鮑菇蠔油姜蒜小米椒生抽小香蔥
做法
1、先將杏鮑菇切成絲
2、用油鍋先炒姜蒜爆香，再倒入杏鮑菇炒至略軟，加入1勺多一點的耗油繼續炒。
3、加入少許生抽炒勻
4、加入小米椒翻炒
5、出鍋前在鍋裡撒些小蔥
糖醋魚塊
爆炒小魚乾
食材：小魚乾，生薑，大蒜，料酒，醬油，幹辣椒，青紅椒，鹽油適量
做法：
1、小魚乾浸泡半天，撈出後瀝乾水份； 幹辣椒切段，姜和大蒜切末，青紅椒切長段，備用。
2、鍋中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味後，加入小魚乾+料酒+醬油，中大火快速翻炒。
3、小魚乾熟了之後，加入青紅椒，幹辣椒+鹽翻炒幾下即可裝盤。
蠔油杏鮑菇
食材：杏鮑菇蠔油姜蒜小米椒生抽小香蔥
做法
1、先將杏鮑菇切成絲
2、用油鍋先炒姜蒜爆香，再倒入杏鮑菇炒至略軟，加入1勺多一點的耗油繼續炒。
3、加入少許生抽炒勻
4、加入小米椒翻炒
5、出鍋前在鍋裡撒些小蔥
糖醋魚塊
用料：草魚、食鹽、料酒、澱粉、澱粉、番茄沙司、水、白醋、白糖、植物油
做法：
1.將草魚的內臟清除後洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盤中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和幹澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
2.平底不粘鍋中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，煎炸至雙面金黃色後撈出瀝乾油份，放入盤中。炸魚的油倒出不用
3.將鍋洗淨擦乾後，中火燒熱，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻，燒開後調入白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，繼續攪勻，然後淋入水澱粉，用勺子沿著同一方向（順時針或逆時針）攪拌勾芡。
4.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可。
辣炒大腸
爆炒小魚乾
食材：小魚乾，生薑，大蒜，料酒，醬油，幹辣椒，青紅椒，鹽油適量
做法：
1、小魚乾浸泡半天，撈出後瀝乾水份； 幹辣椒切段，姜和大蒜切末，青紅椒切長段，備用。
2、鍋中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味後，加入小魚乾+料酒+醬油，中大火快速翻炒。
3、小魚乾熟了之後，加入青紅椒，幹辣椒+鹽翻炒幾下即可裝盤。
蠔油杏鮑菇
食材：杏鮑菇蠔油姜蒜小米椒生抽小香蔥
做法
1、先將杏鮑菇切成絲
2、用油鍋先炒姜蒜爆香，再倒入杏鮑菇炒至略軟，加入1勺多一點的耗油繼續炒。
3、加入少許生抽炒勻
4、加入小米椒翻炒
5、出鍋前在鍋裡撒些小蔥
糖醋魚塊
用料：草魚、食鹽、料酒、澱粉、澱粉、番茄沙司、水、白醋、白糖、植物油
做法：
1.將草魚的內臟清除後洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盤中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和幹澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
2.平底不粘鍋中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，煎炸至雙面金黃色後撈出瀝乾油份，放入盤中。炸魚的油倒出不用
3.將鍋洗淨擦乾後，中火燒熱，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻，燒開後調入白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，繼續攪勻，然後淋入水澱粉，用勺子沿著同一方向（順時針或逆時針）攪拌勾芡。
4.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可。
辣炒大腸
食材：辣椒、大腸、蔥薑蒜、味極鮮、鹽
做法：
1、大腸洗淨後切成段狀備用，蔥薑蒜準備好，辣椒切成滾刀
2、放油蔥薑蒜爆香後，放大腸爆炒
3、放辣椒，五成熟時放調味料出鍋即可了。
魚香蒸豆腐
爆炒小魚乾
食材：小魚乾，生薑，大蒜，料酒，醬油，幹辣椒，青紅椒，鹽油適量
做法：
1、小魚乾浸泡半天，撈出後瀝乾水份； 幹辣椒切段，姜和大蒜切末，青紅椒切長段，備用。
2、鍋中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味後，加入小魚乾+料酒+醬油，中大火快速翻炒。
3、小魚乾熟了之後，加入青紅椒，幹辣椒+鹽翻炒幾下即可裝盤。
蠔油杏鮑菇
食材：杏鮑菇蠔油姜蒜小米椒生抽小香蔥
做法
1、先將杏鮑菇切成絲
2、用油鍋先炒姜蒜爆香，再倒入杏鮑菇炒至略軟，加入1勺多一點的耗油繼續炒。
3、加入少許生抽炒勻
4、加入小米椒翻炒
5、出鍋前在鍋裡撒些小蔥
糖醋魚塊
用料：草魚、食鹽、料酒、澱粉、澱粉、番茄沙司、水、白醋、白糖、植物油
做法：
1.將草魚的內臟清除後洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盤中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和幹澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
2.平底不粘鍋中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，煎炸至雙面金黃色後撈出瀝乾油份，放入盤中。炸魚的油倒出不用
3.將鍋洗淨擦乾後，中火燒熱，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻，燒開後調入白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，繼續攪勻，然後淋入水澱粉，用勺子沿著同一方向（順時針或逆時針）攪拌勾芡。
4.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可。
辣炒大腸
食材：辣椒、大腸、蔥薑蒜、味極鮮、鹽
做法：
1、大腸洗淨後切成段狀備用，蔥薑蒜準備好，辣椒切成滾刀
2、放油蔥薑蒜爆香後，放大腸爆炒
3、放辣椒，五成熟時放調味料出鍋即可了。
魚香蒸豆腐
食材：嫩豆腐、豬前腿肉、泡椒、香蔥、生薑、蒜瓣、烤肉醬、味極鮮、醬油、料酒、香醋、白糖、雞粉、高湯。
做法
1、豆腐用溫水沖洗乾淨，切成塊，鋪入盤子中。
2、豬肉剁成肉糜，蔥白切末，姜切末。
3、把所有其他調料混合在一起，拌勻備用。
4、起鍋燒熱少許油，放入肉糜快速翻炒至變色。
5、把肉撥至一邊，油裡嚇入蔥白末、薑末和蒜末炒香。
6、然後和肉糜混合在一起調入適量大喜大烤肉醬翻炒均勻。
7、加入泡椒，翻炒均勻。
8、加入調好的料汁煮開，然後加入適量水澱粉煮至湯汁濃綢。
9、把煮好的湯汁倒入碼好豆腐塊的盤子裡。
10、入冷水鍋蒸至水開後轉中火蒸5分鐘左右即可，出鍋撒上適量蔥花增色增香。
香辣牛肉
爆炒小魚乾
食材：小魚乾，生薑，大蒜，料酒，醬油，幹辣椒，青紅椒，鹽油適量
做法：
1、小魚乾浸泡半天，撈出後瀝乾水份； 幹辣椒切段，姜和大蒜切末，青紅椒切長段，備用。
2、鍋中入油，加入姜和蒜末小火煸出香味後，加入小魚乾+料酒+醬油，中大火快速翻炒。
3、小魚乾熟了之後，加入青紅椒，幹辣椒+鹽翻炒幾下即可裝盤。
蠔油杏鮑菇
食材：杏鮑菇蠔油姜蒜小米椒生抽小香蔥
做法
1、先將杏鮑菇切成絲
2、用油鍋先炒姜蒜爆香，再倒入杏鮑菇炒至略軟，加入1勺多一點的耗油繼續炒。
3、加入少許生抽炒勻
4、加入小米椒翻炒
5、出鍋前在鍋裡撒些小蔥
糖醋魚塊
用料：草魚、食鹽、料酒、澱粉、澱粉、番茄沙司、水、白醋、白糖、植物油
做法：
1.將草魚的內臟清除後洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盤中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和幹澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
2.平底不粘鍋中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，煎炸至雙面金黃色後撈出瀝乾油份，放入盤中。炸魚的油倒出不用
3.將鍋洗淨擦乾後，中火燒熱，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻，燒開後調入白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，繼續攪勻，然後淋入水澱粉，用勺子沿著同一方向（順時針或逆時針）攪拌勾芡。
4.將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可。
辣炒大腸
食材：辣椒、大腸、蔥薑蒜、味極鮮、鹽
做法：
1、大腸洗淨後切成段狀備用，蔥薑蒜準備好，辣椒切成滾刀
2、放油蔥薑蒜爆香後，放大腸爆炒
3、放辣椒，五成熟時放調味料出鍋即可了。
魚香蒸豆腐
食材：嫩豆腐、豬前腿肉、泡椒、香蔥、生薑、蒜瓣、烤肉醬、味極鮮、醬油、料酒、香醋、白糖、雞粉、高湯。
做法
1、豆腐用溫水沖洗乾淨，切成塊，鋪入盤子中。
2、豬肉剁成肉糜，蔥白切末，姜切末。
3、把所有其他調料混合在一起，拌勻備用。
4、起鍋燒熱少許油，放入肉糜快速翻炒至變色。
5、把肉撥至一邊，油裡嚇入蔥白末、薑末和蒜末炒香。
6、然後和肉糜混合在一起調入適量大喜大烤肉醬翻炒均勻。
7、加入泡椒，翻炒均勻。
8、加入調好的料汁煮開，然後加入適量水澱粉煮至湯汁濃綢。
9、把煮好的湯汁倒入碼好豆腐塊的盤子裡。
10、入冷水鍋蒸至水開後轉中火蒸5分鐘左右即可，出鍋撒上適量蔥花增色增香。
香辣牛肉
食材：牛肉200克，幹辣椒50克，姜適量，料酒3克，生粉9克，雞精少許，花生油適量，青蔥適量，鹽少許，蒜適量，生抽3克。
做法：
1、 食材洗淨待用，幹辣椒待用
2、 生抽、生粉、料酒待用
3、 牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，醃製10分鐘
4、 幹辣椒用溫水泡5分鐘
5、 熱鍋冷油，爆香姜、蒜
6、 爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘
7、 大約5成熟，撈起待用
8、 幹辣椒去水待用
9、 起鍋爆香剛才撈起幹辣椒
10、 聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水
11、 下蔥，關火，裝盤可以上桌
輕鬆一刻
世界上最遠的距離，莫過於公交車上我頻頻看你，你頻頻看我，我對你一見鍾情，而你卻緊緊地捂著錢包。