"
大家好我是河南商丘的廚子老魏，關注我我每天都會更新幾道菜供您參考。
"
"
大家好我是河南商丘的廚子老魏，關注我我每天都會更新幾道菜供您參考。
涼皮是大家都非常喜歡吃的一種小吃，一般一份涼皮都是六塊錢或者七塊錢，但是你知道成本嗎？成本一份涼皮在兩塊錢之內，賣涼皮是非常賺錢的，今天分享給大家一個調涼皮汁的配方。
陳醋2500克，老抽醬油1000克，清水4000克辣鮮露240毫升，海天生抽100毫升，美極鮮味汁190毫升，鹽160克，雞粉，味精，小芹菜段，香蔥段，鮮海帶，各50克，拍鬆的蒜子500克，鮮泰椒150克，香料，八角，桂皮各10克，香果15克，香葉、草果小茴香各5克，所有原料放入鍋內大火燒開改小火熬至香味濃郁離火撈出料渣放涼即可使用。
我是老魏感謝大家一直以來對我的支持，我每天都會更新幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，如果你有意見或者更好的建議歡迎在下方評論，老魏謝謝大家的觀看。
相關推薦
'老海口告訴你，這家開了近30年的大排檔，只賣3個精華部位的牛肉'
"在海口，牛肉火鍋少少有上百家，什麼潮汕牛肉、定安牛肉、美安牛肉，一夜之間彷彿竄出不少新店。就在我快要斷言“海口的牛肉火鍋差別不大”時，一家名“牛肉店潤髮園地膽頭雞湯店”的大排檔成了我的新目標（是的，又是吃貨同事給我推薦的）。據說，這家開了近30年的大排檔，只賣3個精華部位...
'在實體店做了三個月的學徒終於把這套包子饅頭的製作配方學會了'
"包子饅頭製作過程的問題1.表面易塌陷①成型時有斷層，成型時注意排出氣泡，多揉幾下，使麵糰內外形成均一整體②麵糰餳發速度太快，可降低麵糰發酵溫度③蒸汽不旺，可旺火急蒸④酵母后勁不足，可使用安琪酵母發麵⑤麵粉質量差，筋力不夠，可採用中筋麵粉2.饅頭過於膨脹蓬鬆①餳發時間過長，...
推薦中...