今天教你在家做醬牛肉，比滷肉店好吃百倍，真的，絕無虛言。愛吃醬牛肉的朋友先收藏，超級實用，下面開始講做法，就簡單3步。第1步，要買腱子肉，帶筋的那種，這種牛肉做醬牛肉才有口感，買回來的牛肉清洗乾淨後，切成10釐米的小塊，用冷水清洗乾淨後，放入冷水加半勺鹽，浸泡2個小時去血水，浸泡好後擠淨水分，加入香料（我用的是肖家香料-燉雞料，這個料味道超級正宗，燉牛肉燉排骨都可以，簡單省事）加入味極鮮，加入蠔油，料酒。
今天教你在家做醬牛肉，比滷肉店好吃百倍，真的，絕無虛言。愛吃醬牛肉的朋友先收藏，超級實用，下面開始講做法，就簡單3步。第1步，要買腱子肉，帶筋的那種，這種牛肉做醬牛肉才有口感，買回來的牛肉清洗乾淨後，切成10釐米的小塊，用冷水清洗乾淨後，放入冷水加半勺鹽，浸泡2個小時去血水，浸泡好後擠淨水分，加入香料（我用的是肖家香料-燉雞料，這個料味道超級正宗，燉牛肉燉排骨都可以，簡單省事）加入味極鮮，加入蠔油，料酒。
其實醬牛肉不難做，滷肉料用肖家香料的燉雞料即可，以前自己無法做是因為沒有這樣好吃的香料，所以才覺得複雜，蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮裡醃製一晚上入味，為了入味均勻，您還可以用鋼簽在牛肉上扎些小孔。
今天教你在家做醬牛肉，比滷肉店好吃百倍，真的，絕無虛言。愛吃醬牛肉的朋友先收藏，超級實用，下面開始講做法，就簡單3步。第1步，要買腱子肉，帶筋的那種，這種牛肉做醬牛肉才有口感，買回來的牛肉清洗乾淨後，切成10釐米的小塊，用冷水清洗乾淨後，放入冷水加半勺鹽，浸泡2個小時去血水，浸泡好後擠淨水分，加入香料（我用的是肖家香料-燉雞料，這個料味道超級正宗，燉牛肉燉排骨都可以，簡單省事）加入味極鮮，加入蠔油，料酒。
其實醬牛肉不難做，滷肉料用肖家香料的燉雞料即可，以前自己無法做是因為沒有這樣好吃的香料，所以才覺得複雜，蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮裡醃製一晚上入味，為了入味均勻，您還可以用鋼簽在牛肉上扎些小孔。
第2步：一定要單獨炒些冰糖色，抓一把冰糖幹鍋炒化，起大泡後變成醬油色即可，加入開水化開，備用。放冰糖色的作用是牛肉和湯汁的色澤更紅亮，起到增色的作用。如果你覺得麻煩，不加這一步也可以，做出來的醬牛肉在色澤和細緻味道上會打個折扣。
今天教你在家做醬牛肉，比滷肉店好吃百倍，真的，絕無虛言。愛吃醬牛肉的朋友先收藏，超級實用，下面開始講做法，就簡單3步。第1步，要買腱子肉，帶筋的那種，這種牛肉做醬牛肉才有口感，買回來的牛肉清洗乾淨後，切成10釐米的小塊，用冷水清洗乾淨後，放入冷水加半勺鹽，浸泡2個小時去血水，浸泡好後擠淨水分，加入香料（我用的是肖家香料-燉雞料，這個料味道超級正宗，燉牛肉燉排骨都可以，簡單省事）加入味極鮮，加入蠔油，料酒。
其實醬牛肉不難做，滷肉料用肖家香料的燉雞料即可，以前自己無法做是因為沒有這樣好吃的香料，所以才覺得複雜，蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮裡醃製一晚上入味，為了入味均勻，您還可以用鋼簽在牛肉上扎些小孔。
第2步：一定要單獨炒些冰糖色，抓一把冰糖幹鍋炒化，起大泡後變成醬油色即可，加入開水化開，備用。放冰糖色的作用是牛肉和湯汁的色澤更紅亮，起到增色的作用。如果你覺得麻煩，不加這一步也可以，做出來的醬牛肉在色澤和細緻味道上會打個折扣。
第3步：把醃製好的牛肉和調料一起放入高壓鍋內，加入料酒和糖色，如果你感覺味道淡可以再加一些鹽，然後蓋上蓋子，打燉豬蹄檔燉30-40分鐘即可，有的人看到這裡會問：你這做的不正宗啊，怎麼連每種調料的克數都沒有寫？比如鹽3克，醬油5克？為什麼我沒有寫，其實是告訴大家你只要按照你平時做飯的口味放調料就可以，都可以做出美味的醬牛肉，只要按照我這個步驟。
今天教你在家做醬牛肉，比滷肉店好吃百倍，真的，絕無虛言。愛吃醬牛肉的朋友先收藏，超級實用，下面開始講做法，就簡單3步。第1步，要買腱子肉，帶筋的那種，這種牛肉做醬牛肉才有口感，買回來的牛肉清洗乾淨後，切成10釐米的小塊，用冷水清洗乾淨後，放入冷水加半勺鹽，浸泡2個小時去血水，浸泡好後擠淨水分，加入香料（我用的是肖家香料-燉雞料，這個料味道超級正宗，燉牛肉燉排骨都可以，簡單省事）加入味極鮮，加入蠔油，料酒。
其實醬牛肉不難做，滷肉料用肖家香料的燉雞料即可，以前自己無法做是因為沒有這樣好吃的香料，所以才覺得複雜，蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮裡醃製一晚上入味，為了入味均勻，您還可以用鋼簽在牛肉上扎些小孔。
第2步：一定要單獨炒些冰糖色，抓一把冰糖幹鍋炒化，起大泡後變成醬油色即可，加入開水化開，備用。放冰糖色的作用是牛肉和湯汁的色澤更紅亮，起到增色的作用。如果你覺得麻煩，不加這一步也可以，做出來的醬牛肉在色澤和細緻味道上會打個折扣。
第3步：把醃製好的牛肉和調料一起放入高壓鍋內，加入料酒和糖色，如果你感覺味道淡可以再加一些鹽，然後蓋上蓋子，打燉豬蹄檔燉30-40分鐘即可，有的人看到這裡會問：你這做的不正宗啊，怎麼連每種調料的克數都沒有寫？比如鹽3克，醬油5克？為什麼我沒有寫，其實是告訴大家你只要按照你平時做飯的口味放調料就可以，都可以做出美味的醬牛肉，只要按照我這個步驟。
醬牛肉燉好後，用筷子捅一下，能捅進去就可以，不用太爛，咱先從色澤上看，非常的紅亮誘人，香味四溢，超級好吃。
今天教你在家做醬牛肉，比滷肉店好吃百倍，真的，絕無虛言。愛吃醬牛肉的朋友先收藏，超級實用，下面開始講做法，就簡單3步。第1步，要買腱子肉，帶筋的那種，這種牛肉做醬牛肉才有口感，買回來的牛肉清洗乾淨後，切成10釐米的小塊，用冷水清洗乾淨後，放入冷水加半勺鹽，浸泡2個小時去血水，浸泡好後擠淨水分，加入香料（我用的是肖家香料-燉雞料，這個料味道超級正宗，燉牛肉燉排骨都可以，簡單省事）加入味極鮮，加入蠔油，料酒。
其實醬牛肉不難做，滷肉料用肖家香料的燉雞料即可，以前自己無法做是因為沒有這樣好吃的香料，所以才覺得複雜，蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮裡醃製一晚上入味，為了入味均勻，您還可以用鋼簽在牛肉上扎些小孔。
第2步：一定要單獨炒些冰糖色，抓一把冰糖幹鍋炒化，起大泡後變成醬油色即可，加入開水化開，備用。放冰糖色的作用是牛肉和湯汁的色澤更紅亮，起到增色的作用。如果你覺得麻煩，不加這一步也可以，做出來的醬牛肉在色澤和細緻味道上會打個折扣。
第3步：把醃製好的牛肉和調料一起放入高壓鍋內，加入料酒和糖色，如果你感覺味道淡可以再加一些鹽，然後蓋上蓋子，打燉豬蹄檔燉30-40分鐘即可，有的人看到這裡會問：你這做的不正宗啊，怎麼連每種調料的克數都沒有寫？比如鹽3克，醬油5克？為什麼我沒有寫，其實是告訴大家你只要按照你平時做飯的口味放調料就可以，都可以做出美味的醬牛肉，只要按照我這個步驟。
醬牛肉燉好後，用筷子捅一下，能捅進去就可以，不用太爛，咱先從色澤上看，非常的紅亮誘人，香味四溢，超級好吃。
拿出來直接切一塊看看，說實在的光看這賣相就知道這醬牛肉做得非常棒了，
切成薄片裝盤，淋上湯汁即可，因為湯汁的比例沒有按照嚴格要求可能比較稀稠，我們可以把湯汁單獨放炒鍋內大火收一下汁，待湯汁收濃，過濾去香料雜質，倒入牛肉一起浸泡一晚上，這樣牛肉更入味，湯汁濃稠，中秋的時候切一盤，全家人圍坐品嚐，美酒佳餚人生美事。
今天教你在家做醬牛肉，比滷肉店好吃百倍，真的，絕無虛言。愛吃醬牛肉的朋友先收藏，超級實用，下面開始講做法，就簡單3步。第1步，要買腱子肉，帶筋的那種，這種牛肉做醬牛肉才有口感，買回來的牛肉清洗乾淨後，切成10釐米的小塊，用冷水清洗乾淨後，放入冷水加半勺鹽，浸泡2個小時去血水，浸泡好後擠淨水分，加入香料（我用的是肖家香料-燉雞料，這個料味道超級正宗，燉牛肉燉排骨都可以，簡單省事）加入味極鮮，加入蠔油，料酒。
其實醬牛肉不難做，滷肉料用肖家香料的燉雞料即可，以前自己無法做是因為沒有這樣好吃的香料，所以才覺得複雜，蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮裡醃製一晚上入味，為了入味均勻，您還可以用鋼簽在牛肉上扎些小孔。
第2步：一定要單獨炒些冰糖色，抓一把冰糖幹鍋炒化，起大泡後變成醬油色即可，加入開水化開，備用。放冰糖色的作用是牛肉和湯汁的色澤更紅亮，起到增色的作用。如果你覺得麻煩，不加這一步也可以，做出來的醬牛肉在色澤和細緻味道上會打個折扣。
第3步：把醃製好的牛肉和調料一起放入高壓鍋內，加入料酒和糖色，如果你感覺味道淡可以再加一些鹽，然後蓋上蓋子，打燉豬蹄檔燉30-40分鐘即可，有的人看到這裡會問：你這做的不正宗啊，怎麼連每種調料的克數都沒有寫？比如鹽3克，醬油5克？為什麼我沒有寫，其實是告訴大家你只要按照你平時做飯的口味放調料就可以，都可以做出美味的醬牛肉，只要按照我這個步驟。
醬牛肉燉好後，用筷子捅一下，能捅進去就可以，不用太爛，咱先從色澤上看，非常的紅亮誘人，香味四溢，超級好吃。
拿出來直接切一塊看看，說實在的光看這賣相就知道這醬牛肉做得非常棒了，
切成薄片裝盤，淋上湯汁即可，因為湯汁的比例沒有按照嚴格要求可能比較稀稠，我們可以把湯汁單獨放炒鍋內大火收一下汁，待湯汁收濃，過濾去香料雜質，倒入牛肉一起浸泡一晚上，這樣牛肉更入味，湯汁濃稠，中秋的時候切一盤，全家人圍坐品嚐，美酒佳餚人生美事。
不要在意配料比例，只要按平時做飯的口味添加就可以了，關鍵是要用我說這個香料，味極鮮我用的是海天的，其他沒有特別的，喜歡吃醬牛肉的朋友收藏，點贊，轉發支持一下，原創不容易，都是親身嘗試的經驗分享，希望您喜歡。