近期，曼玲粥店憑著
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也引來了各路網友對其衛生問題的關注
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8月“月月十五查餐廳”行動
廈門市食安辦、市市場監管局
根據網絡外賣第三方平臺大數據分析的情況
主動出擊
邀請了效能監督員、媒體記者
突擊檢查了2家上半年轄區銷量前三的外賣店
其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
另一家被突擊檢查的人氣外賣店則是
我有我味餐飲店（江頭店）
他們的實體店衛生經營狀況如何？
外賣食品是否安全？
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01
曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
近期，曼玲粥店憑著
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在外賣圈火了一把
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其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
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我有我味餐飲店（江頭店）
他們的實體店衛生經營狀況如何？
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曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
近期，曼玲粥店憑著
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在外賣圈火了一把
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曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
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其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
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曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
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場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
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檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
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在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
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在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
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在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
近期，曼玲粥店憑著
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曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
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冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
近期，曼玲粥店憑著
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突擊檢查了2家上半年轄區銷量前三的外賣店
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冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
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再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
近期，曼玲粥店憑著
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再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
真的是讓人一言難盡......
近期，曼玲粥店憑著
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真的是讓人一言難盡......
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網紅粥鋪竟然是這個樣子的
店員藍先生
這家店已經經營一年半了，是24小時營業的。經營方式以外賣為主，一天的接單量超過200單。店內有兩名員工輪班，12小時一班，每班只有一名店員。
海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
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在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
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店員藍先生
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海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
都不符合食品安全經營規範
執法人員當即要求商家
從第三方平臺下架，停業整頓
已接的外賣訂單全部退掉
同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
待監管部門驗收合格後
再重新營業
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在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
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店員藍先生
這家店已經經營一年半了，是24小時營業的。經營方式以外賣為主，一天的接單量超過200單。店內有兩名員工輪班，12小時一班，每班只有一名店員。
海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
都不符合食品安全經營規範
執法人員當即要求商家
從第三方平臺下架，停業整頓
已接的外賣訂單全部退掉
同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
待監管部門驗收合格後
再重新營業
本次參與行動的市民代表
海滄區效能監督員盧賢興
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在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
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海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
都不符合食品安全經營規範
執法人員當即要求商家
從第三方平臺下架，停業整頓
已接的外賣訂單全部退掉
同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
待監管部門驗收合格後
再重新營業
本次參與行動的市民代表
海滄區效能監督員盧賢興
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作為消費者，我平均兩三天會點一次外賣，選擇的時候也會將第三方平臺的排名和評價作為參考。今天通過參與“月月十五查餐廳”行動，第一次有機會跟著監管部門檢查外賣餐飲店後廚的真實情況，網絡餐飲這樣的新興業態，除了需要監管部門保持嚴懲重處的高壓態勢，還需要凝聚各種社會力量，希望監管部門將繼續加大對網絡餐飲主體的監管力度，攜手網絡訂餐平臺、媒體、市民代表等多方力量，讓老百姓吃上放心“外賣”。
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曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
真的是讓人一言難盡......
網紅粥鋪竟然是這個樣子的
店員藍先生
這家店已經經營一年半了，是24小時營業的。經營方式以外賣為主，一天的接單量超過200單。店內有兩名員工輪班，12小時一班，每班只有一名店員。
海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
都不符合食品安全經營規範
執法人員當即要求商家
從第三方平臺下架，停業整頓
已接的外賣訂單全部退掉
同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
待監管部門驗收合格後
再重新營業
本次參與行動的市民代表
海滄區效能監督員盧賢興
▽
作為消費者，我平均兩三天會點一次外賣，選擇的時候也會將第三方平臺的排名和評價作為參考。今天通過參與“月月十五查餐廳”行動，第一次有機會跟著監管部門檢查外賣餐飲店後廚的真實情況，網絡餐飲這樣的新興業態，除了需要監管部門保持嚴懲重處的高壓態勢，還需要凝聚各種社會力量，希望監管部門將繼續加大對網絡餐飲主體的監管力度，攜手網絡訂餐平臺、媒體、市民代表等多方力量，讓老百姓吃上放心“外賣”。
02
我有我味餐飲店（江頭店）
無涼菜專間擅自制售涼皮 已暫停銷售
近期，曼玲粥店憑著
小S親自在微博“翻牌”大誇好吃
在外賣圈火了一把
想必你也一定點過吧！
▼
這麼一誇帶來更多的銷量的同時
也引來了各路網友對其衛生問題的關注
▽
8月“月月十五查餐廳”行動
廈門市食安辦、市市場監管局
根據網絡外賣第三方平臺大數據分析的情況
主動出擊
邀請了效能監督員、媒體記者
突擊檢查了2家上半年轄區銷量前三的外賣店
其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
另一家被突擊檢查的人氣外賣店則是
我有我味餐飲店（江頭店）
他們的實體店衛生經營狀況如何？
外賣食品是否安全？
<猛戳下方查看完整檢查視頻 >
▽
01
曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
真的是讓人一言難盡......
網紅粥鋪竟然是這個樣子的
店員藍先生
這家店已經經營一年半了，是24小時營業的。經營方式以外賣為主，一天的接單量超過200單。店內有兩名員工輪班，12小時一班，每班只有一名店員。
海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
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同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
待監管部門驗收合格後
再重新營業
本次參與行動的市民代表
海滄區效能監督員盧賢興
▽
作為消費者，我平均兩三天會點一次外賣，選擇的時候也會將第三方平臺的排名和評價作為參考。今天通過參與“月月十五查餐廳”行動，第一次有機會跟著監管部門檢查外賣餐飲店後廚的真實情況，網絡餐飲這樣的新興業態，除了需要監管部門保持嚴懲重處的高壓態勢，還需要凝聚各種社會力量，希望監管部門將繼續加大對網絡餐飲主體的監管力度，攜手網絡訂餐平臺、媒體、市民代表等多方力量，讓老百姓吃上放心“外賣”。
02
我有我味餐飲店（江頭店）
無涼菜專間擅自制售涼皮 已暫停銷售
位於江頭的我有我味餐飲店，是湖裡區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。這家店一天的外賣訂單有三四百單，店內還可堂食。
執法人員發現， 這家小吃店環境相對整潔，後廚總體情況較好，店內的加工環節較為規範，但仍有一些問題：
烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
近期，曼玲粥店憑著
小S親自在微博“翻牌”大誇好吃
在外賣圈火了一把
想必你也一定點過吧！
▼
這麼一誇帶來更多的銷量的同時
也引來了各路網友對其衛生問題的關注
▽
8月“月月十五查餐廳”行動
廈門市食安辦、市市場監管局
根據網絡外賣第三方平臺大數據分析的情況
主動出擊
邀請了效能監督員、媒體記者
突擊檢查了2家上半年轄區銷量前三的外賣店
其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
另一家被突擊檢查的人氣外賣店則是
我有我味餐飲店（江頭店）
他們的實體店衛生經營狀況如何？
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01
曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
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位於江頭的我有我味餐飲店，是湖裡區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。這家店一天的外賣訂單有三四百單，店內還可堂食。
執法人員發現， 這家小吃店環境相對整潔，後廚總體情況較好，店內的加工環節較為規範，但仍有一些問題：
烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
灶臺未及時清洗，已清洗過的淨菜沒有分隔就用塑料筐直接疊放；執法人員提醒，這不符合規範，為防止汙染，即便置物筐沒落地，也要分層放置。
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曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
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在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
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烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
灶臺未及時清洗，已清洗過的淨菜沒有分隔就用塑料筐直接疊放；執法人員提醒，這不符合規範，為防止汙染，即便置物筐沒落地，也要分層放置。
在非分餐時段，備餐檯上已加工好的熟食用敞口器皿盛放，直接暴露在空氣中；
近期，曼玲粥店憑著
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無涼菜專間擅自制售涼皮 已暫停銷售
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烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
灶臺未及時清洗，已清洗過的淨菜沒有分隔就用塑料筐直接疊放；執法人員提醒，這不符合規範，為防止汙染，即便置物筐沒落地，也要分層放置。
在非分餐時段，備餐檯上已加工好的熟食用敞口器皿盛放，直接暴露在空氣中；
一些食材的存放不規範，醃製的雞腿肉在常溫下放在架子上；乾貨沒有按要求用專用盒子存放，沒有加貼標籤、標識；
近期，曼玲粥店憑著
小S親自在微博“翻牌”大誇好吃
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這麼一誇帶來更多的銷量的同時
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曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
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我有我味餐飲店（江頭店）
無涼菜專間擅自制售涼皮 已暫停銷售
位於江頭的我有我味餐飲店，是湖裡區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。這家店一天的外賣訂單有三四百單，店內還可堂食。
執法人員發現， 這家小吃店環境相對整潔，後廚總體情況較好，店內的加工環節較為規範，但仍有一些問題：
烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
灶臺未及時清洗，已清洗過的淨菜沒有分隔就用塑料筐直接疊放；執法人員提醒，這不符合規範，為防止汙染，即便置物筐沒落地，也要分層放置。
在非分餐時段，備餐檯上已加工好的熟食用敞口器皿盛放，直接暴露在空氣中；
一些食材的存放不規範，醃製的雞腿肉在常溫下放在架子上；乾貨沒有按要求用專用盒子存放，沒有加貼標籤、標識；
垃圾桶沒有加蓋；店內的地板過於溼滑等問題。
不僅如此，檢查還發現，該店沒有設置涼菜專間，卻擅自制售“麻將涼皮”，且作為備用食材的涼皮也未存放冰箱。
近期，曼玲粥店憑著
小S親自在微博“翻牌”大誇好吃
在外賣圈火了一把
想必你也一定點過吧！
▼
這麼一誇帶來更多的銷量的同時
也引來了各路網友對其衛生問題的關注
▽
8月“月月十五查餐廳”行動
廈門市食安辦、市市場監管局
根據網絡外賣第三方平臺大數據分析的情況
主動出擊
邀請了效能監督員、媒體記者
突擊檢查了2家上半年轄區銷量前三的外賣店
其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
另一家被突擊檢查的人氣外賣店則是
我有我味餐飲店（江頭店）
他們的實體店衛生經營狀況如何？
外賣食品是否安全？
<猛戳下方查看完整檢查視頻 >
▽
01
曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
真的是讓人一言難盡......
網紅粥鋪竟然是這個樣子的
店員藍先生
這家店已經經營一年半了，是24小時營業的。經營方式以外賣為主，一天的接單量超過200單。店內有兩名員工輪班，12小時一班，每班只有一名店員。
海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
都不符合食品安全經營規範
執法人員當即要求商家
從第三方平臺下架，停業整頓
已接的外賣訂單全部退掉
同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
待監管部門驗收合格後
再重新營業
本次參與行動的市民代表
海滄區效能監督員盧賢興
▽
作為消費者，我平均兩三天會點一次外賣，選擇的時候也會將第三方平臺的排名和評價作為參考。今天通過參與“月月十五查餐廳”行動，第一次有機會跟著監管部門檢查外賣餐飲店後廚的真實情況，網絡餐飲這樣的新興業態，除了需要監管部門保持嚴懲重處的高壓態勢，還需要凝聚各種社會力量，希望監管部門將繼續加大對網絡餐飲主體的監管力度，攜手網絡訂餐平臺、媒體、市民代表等多方力量，讓老百姓吃上放心“外賣”。
02
我有我味餐飲店（江頭店）
無涼菜專間擅自制售涼皮 已暫停銷售
位於江頭的我有我味餐飲店，是湖裡區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。這家店一天的外賣訂單有三四百單，店內還可堂食。
執法人員發現， 這家小吃店環境相對整潔，後廚總體情況較好，店內的加工環節較為規範，但仍有一些問題：
烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
灶臺未及時清洗，已清洗過的淨菜沒有分隔就用塑料筐直接疊放；執法人員提醒，這不符合規範，為防止汙染，即便置物筐沒落地，也要分層放置。
在非分餐時段，備餐檯上已加工好的熟食用敞口器皿盛放，直接暴露在空氣中；
一些食材的存放不規範，醃製的雞腿肉在常溫下放在架子上；乾貨沒有按要求用專用盒子存放，沒有加貼標籤、標識；
垃圾桶沒有加蓋；店內的地板過於溼滑等問題。
不僅如此，檢查還發現，該店沒有設置涼菜專間，卻擅自制售“麻將涼皮”，且作為備用食材的涼皮也未存放冰箱。
江頭市場監督管理所中隊長林曉虹
涼皮吃法多樣，但主要還是涼拌著吃。製作涼菜應當符合“五專”要求，即專間、專人、專用工具、專用冷藏設施、專用洗手消毒設施，該店不具備這些設施，應立即停止製售該道菜餚。
對檢查發現的問題
執法人員當場對餐廳負責人開出
《監督檢查意見書》
要求限期進行整改
如果整改不到位
執法人員將予以立案處罰
近期，曼玲粥店憑著
小S親自在微博“翻牌”大誇好吃
在外賣圈火了一把
想必你也一定點過吧！
▼
這麼一誇帶來更多的銷量的同時
也引來了各路網友對其衛生問題的關注
▽
8月“月月十五查餐廳”行動
廈門市食安辦、市市場監管局
根據網絡外賣第三方平臺大數據分析的情況
主動出擊
邀請了效能監督員、媒體記者
突擊檢查了2家上半年轄區銷量前三的外賣店
其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
另一家被突擊檢查的人氣外賣店則是
我有我味餐飲店（江頭店）
他們的實體店衛生經營狀況如何？
外賣食品是否安全？
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01
曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
真的是讓人一言難盡......
網紅粥鋪竟然是這個樣子的
店員藍先生
這家店已經經營一年半了，是24小時營業的。經營方式以外賣為主，一天的接單量超過200單。店內有兩名員工輪班，12小時一班，每班只有一名店員。
海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
都不符合食品安全經營規範
執法人員當即要求商家
從第三方平臺下架，停業整頓
已接的外賣訂單全部退掉
同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
待監管部門驗收合格後
再重新營業
本次參與行動的市民代表
海滄區效能監督員盧賢興
▽
作為消費者，我平均兩三天會點一次外賣，選擇的時候也會將第三方平臺的排名和評價作為參考。今天通過參與“月月十五查餐廳”行動，第一次有機會跟著監管部門檢查外賣餐飲店後廚的真實情況，網絡餐飲這樣的新興業態，除了需要監管部門保持嚴懲重處的高壓態勢，還需要凝聚各種社會力量，希望監管部門將繼續加大對網絡餐飲主體的監管力度，攜手網絡訂餐平臺、媒體、市民代表等多方力量，讓老百姓吃上放心“外賣”。
02
我有我味餐飲店（江頭店）
無涼菜專間擅自制售涼皮 已暫停銷售
位於江頭的我有我味餐飲店，是湖裡區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。這家店一天的外賣訂單有三四百單，店內還可堂食。
執法人員發現， 這家小吃店環境相對整潔，後廚總體情況較好，店內的加工環節較為規範，但仍有一些問題：
烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
灶臺未及時清洗，已清洗過的淨菜沒有分隔就用塑料筐直接疊放；執法人員提醒，這不符合規範，為防止汙染，即便置物筐沒落地，也要分層放置。
在非分餐時段，備餐檯上已加工好的熟食用敞口器皿盛放，直接暴露在空氣中；
一些食材的存放不規範，醃製的雞腿肉在常溫下放在架子上；乾貨沒有按要求用專用盒子存放，沒有加貼標籤、標識；
垃圾桶沒有加蓋；店內的地板過於溼滑等問題。
不僅如此，檢查還發現，該店沒有設置涼菜專間，卻擅自制售“麻將涼皮”，且作為備用食材的涼皮也未存放冰箱。
江頭市場監督管理所中隊長林曉虹
涼皮吃法多樣，但主要還是涼拌著吃。製作涼菜應當符合“五專”要求，即專間、專人、專用工具、專用冷藏設施、專用洗手消毒設施，該店不具備這些設施，應立即停止製售該道菜餚。
對檢查發現的問題
執法人員當場對餐廳負責人開出
《監督檢查意見書》
要求限期進行整改
如果整改不到位
執法人員將予以立案處罰
現場，江頭市場監管所快檢實驗室工作人員還對店內一次性塑料餐盒和一次性筷子進行取樣，做了菌落數的快檢，檢測結果顯示，樣品的菌落數分別是0和2，是符合標準的。
近期，曼玲粥店憑著
小S親自在微博“翻牌”大誇好吃
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根據網絡外賣第三方平臺大數據分析的情況
主動出擊
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突擊檢查了2家上半年轄區銷量前三的外賣店
其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
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我有我味餐飲店（江頭店）
他們的實體店衛生經營狀況如何？
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曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
真的是讓人一言難盡......
網紅粥鋪竟然是這個樣子的
店員藍先生
這家店已經經營一年半了，是24小時營業的。經營方式以外賣為主，一天的接單量超過200單。店內有兩名員工輪班，12小時一班，每班只有一名店員。
海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
都不符合食品安全經營規範
執法人員當即要求商家
從第三方平臺下架，停業整頓
已接的外賣訂單全部退掉
同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
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再重新營業
本次參與行動的市民代表
海滄區效能監督員盧賢興
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作為消費者，我平均兩三天會點一次外賣，選擇的時候也會將第三方平臺的排名和評價作為參考。今天通過參與“月月十五查餐廳”行動，第一次有機會跟著監管部門檢查外賣餐飲店後廚的真實情況，網絡餐飲這樣的新興業態，除了需要監管部門保持嚴懲重處的高壓態勢，還需要凝聚各種社會力量，希望監管部門將繼續加大對網絡餐飲主體的監管力度，攜手網絡訂餐平臺、媒體、市民代表等多方力量，讓老百姓吃上放心“外賣”。
02
我有我味餐飲店（江頭店）
無涼菜專間擅自制售涼皮 已暫停銷售
位於江頭的我有我味餐飲店，是湖裡區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。這家店一天的外賣訂單有三四百單，店內還可堂食。
執法人員發現， 這家小吃店環境相對整潔，後廚總體情況較好，店內的加工環節較為規範，但仍有一些問題：
烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
灶臺未及時清洗，已清洗過的淨菜沒有分隔就用塑料筐直接疊放；執法人員提醒，這不符合規範，為防止汙染，即便置物筐沒落地，也要分層放置。
在非分餐時段，備餐檯上已加工好的熟食用敞口器皿盛放，直接暴露在空氣中；
一些食材的存放不規範，醃製的雞腿肉在常溫下放在架子上；乾貨沒有按要求用專用盒子存放，沒有加貼標籤、標識；
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不僅如此，檢查還發現，該店沒有設置涼菜專間，卻擅自制售“麻將涼皮”，且作為備用食材的涼皮也未存放冰箱。
江頭市場監督管理所中隊長林曉虹
涼皮吃法多樣，但主要還是涼拌著吃。製作涼菜應當符合“五專”要求，即專間、專人、專用工具、專用冷藏設施、專用洗手消毒設施，該店不具備這些設施，應立即停止製售該道菜餚。
對檢查發現的問題
執法人員當場對餐廳負責人開出
《監督檢查意見書》
要求限期進行整改
如果整改不到位
執法人員將予以立案處罰
現場，江頭市場監管所快檢實驗室工作人員還對店內一次性塑料餐盒和一次性筷子進行取樣，做了菌落數的快檢，檢測結果顯示，樣品的菌落數分別是0和2，是符合標準的。
近期，曼玲粥店憑著
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▼
這麼一誇帶來更多的銷量的同時
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8月“月月十五查餐廳”行動
廈門市食安辦、市市場監管局
根據網絡外賣第三方平臺大數據分析的情況
主動出擊
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突擊檢查了2家上半年轄區銷量前三的外賣店
其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
另一家被突擊檢查的人氣外賣店則是
我有我味餐飲店（江頭店）
他們的實體店衛生經營狀況如何？
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01
曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
真的是讓人一言難盡......
網紅粥鋪竟然是這個樣子的
店員藍先生
這家店已經經營一年半了，是24小時營業的。經營方式以外賣為主，一天的接單量超過200單。店內有兩名員工輪班，12小時一班，每班只有一名店員。
海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
都不符合食品安全經營規範
執法人員當即要求商家
從第三方平臺下架，停業整頓
已接的外賣訂單全部退掉
同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
待監管部門驗收合格後
再重新營業
本次參與行動的市民代表
海滄區效能監督員盧賢興
▽
作為消費者，我平均兩三天會點一次外賣，選擇的時候也會將第三方平臺的排名和評價作為參考。今天通過參與“月月十五查餐廳”行動，第一次有機會跟著監管部門檢查外賣餐飲店後廚的真實情況，網絡餐飲這樣的新興業態，除了需要監管部門保持嚴懲重處的高壓態勢，還需要凝聚各種社會力量，希望監管部門將繼續加大對網絡餐飲主體的監管力度，攜手網絡訂餐平臺、媒體、市民代表等多方力量，讓老百姓吃上放心“外賣”。
02
我有我味餐飲店（江頭店）
無涼菜專間擅自制售涼皮 已暫停銷售
位於江頭的我有我味餐飲店，是湖裡區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。這家店一天的外賣訂單有三四百單，店內還可堂食。
執法人員發現， 這家小吃店環境相對整潔，後廚總體情況較好，店內的加工環節較為規範，但仍有一些問題：
烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
灶臺未及時清洗，已清洗過的淨菜沒有分隔就用塑料筐直接疊放；執法人員提醒，這不符合規範，為防止汙染，即便置物筐沒落地，也要分層放置。
在非分餐時段，備餐檯上已加工好的熟食用敞口器皿盛放，直接暴露在空氣中；
一些食材的存放不規範，醃製的雞腿肉在常溫下放在架子上；乾貨沒有按要求用專用盒子存放，沒有加貼標籤、標識；
垃圾桶沒有加蓋；店內的地板過於溼滑等問題。
不僅如此，檢查還發現，該店沒有設置涼菜專間，卻擅自制售“麻將涼皮”，且作為備用食材的涼皮也未存放冰箱。
江頭市場監督管理所中隊長林曉虹
涼皮吃法多樣，但主要還是涼拌著吃。製作涼菜應當符合“五專”要求，即專間、專人、專用工具、專用冷藏設施、專用洗手消毒設施，該店不具備這些設施，應立即停止製售該道菜餚。
對檢查發現的問題
執法人員當場對餐廳負責人開出
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要求限期進行整改
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現場，江頭市場監管所快檢實驗室工作人員還對店內一次性塑料餐盒和一次性筷子進行取樣，做了菌落數的快檢，檢測結果顯示，樣品的菌落數分別是0和2，是符合標準的。
快檢人員對店家使用的食用油也取樣做了酸價和過氧化值兩個項目的快檢，結果也都合格。商家表示，油炸食品使用的食用油是兩天更換一次的。
近期，曼玲粥店憑著
小S親自在微博“翻牌”大誇好吃
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其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
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我有我味餐飲店（江頭店）
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01
曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
真的是讓人一言難盡......
網紅粥鋪竟然是這個樣子的
店員藍先生
這家店已經經營一年半了，是24小時營業的。經營方式以外賣為主，一天的接單量超過200單。店內有兩名員工輪班，12小時一班，每班只有一名店員。
海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
都不符合食品安全經營規範
執法人員當即要求商家
從第三方平臺下架，停業整頓
已接的外賣訂單全部退掉
同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
待監管部門驗收合格後
再重新營業
本次參與行動的市民代表
海滄區效能監督員盧賢興
▽
作為消費者，我平均兩三天會點一次外賣，選擇的時候也會將第三方平臺的排名和評價作為參考。今天通過參與“月月十五查餐廳”行動，第一次有機會跟著監管部門檢查外賣餐飲店後廚的真實情況，網絡餐飲這樣的新興業態，除了需要監管部門保持嚴懲重處的高壓態勢，還需要凝聚各種社會力量，希望監管部門將繼續加大對網絡餐飲主體的監管力度，攜手網絡訂餐平臺、媒體、市民代表等多方力量，讓老百姓吃上放心“外賣”。
02
我有我味餐飲店（江頭店）
無涼菜專間擅自制售涼皮 已暫停銷售
位於江頭的我有我味餐飲店，是湖裡區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。這家店一天的外賣訂單有三四百單，店內還可堂食。
執法人員發現， 這家小吃店環境相對整潔，後廚總體情況較好，店內的加工環節較為規範，但仍有一些問題：
烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
灶臺未及時清洗，已清洗過的淨菜沒有分隔就用塑料筐直接疊放；執法人員提醒，這不符合規範，為防止汙染，即便置物筐沒落地，也要分層放置。
在非分餐時段，備餐檯上已加工好的熟食用敞口器皿盛放，直接暴露在空氣中；
一些食材的存放不規範，醃製的雞腿肉在常溫下放在架子上；乾貨沒有按要求用專用盒子存放，沒有加貼標籤、標識；
垃圾桶沒有加蓋；店內的地板過於溼滑等問題。
不僅如此，檢查還發現，該店沒有設置涼菜專間，卻擅自制售“麻將涼皮”，且作為備用食材的涼皮也未存放冰箱。
江頭市場監督管理所中隊長林曉虹
涼皮吃法多樣，但主要還是涼拌著吃。製作涼菜應當符合“五專”要求，即專間、專人、專用工具、專用冷藏設施、專用洗手消毒設施，該店不具備這些設施，應立即停止製售該道菜餚。
對檢查發現的問題
執法人員當場對餐廳負責人開出
《監督檢查意見書》
要求限期進行整改
如果整改不到位
執法人員將予以立案處罰
現場，江頭市場監管所快檢實驗室工作人員還對店內一次性塑料餐盒和一次性筷子進行取樣，做了菌落數的快檢，檢測結果顯示，樣品的菌落數分別是0和2，是符合標準的。
快檢人員對店家使用的食用油也取樣做了酸價和過氧化值兩個項目的快檢，結果也都合格。商家表示，油炸食品使用的食用油是兩天更換一次的。
外賣一次性餐具在盛放熱餐食的時候
是否會析出有害物質
也是市民關注的一個焦點問題
本次突擊檢查的兩家外賣店
我們的第三方檢驗機構工作人員
分別選取了
2批紙容器、1批塑料餐飲具
帶回實驗室進行
塑化劑、重金屬、熒光性物質、甲醛
等項目的檢測
在檢測基礎上
我們還將聯合食安專家、媒體
對一次性餐具進行專題科普
近期，曼玲粥店憑著
小S親自在微博“翻牌”大誇好吃
在外賣圈火了一把
想必你也一定點過吧！
▼
這麼一誇帶來更多的銷量的同時
也引來了各路網友對其衛生問題的關注
▽
8月“月月十五查餐廳”行動
廈門市食安辦、市市場監管局
根據網絡外賣第三方平臺大數據分析的情況
主動出擊
邀請了效能監督員、媒體記者
突擊檢查了2家上半年轄區銷量前三的外賣店
其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
另一家被突擊檢查的人氣外賣店則是
我有我味餐飲店（江頭店）
他們的實體店衛生經營狀況如何？
外賣食品是否安全？
<猛戳下方查看完整檢查視頻 >
▽
01
曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
真的是讓人一言難盡......
網紅粥鋪竟然是這個樣子的
店員藍先生
這家店已經經營一年半了，是24小時營業的。經營方式以外賣為主，一天的接單量超過200單。店內有兩名員工輪班，12小時一班，每班只有一名店員。
海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
都不符合食品安全經營規範
執法人員當即要求商家
從第三方平臺下架，停業整頓
已接的外賣訂單全部退掉
同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
待監管部門驗收合格後
再重新營業
本次參與行動的市民代表
海滄區效能監督員盧賢興
▽
作為消費者，我平均兩三天會點一次外賣，選擇的時候也會將第三方平臺的排名和評價作為參考。今天通過參與“月月十五查餐廳”行動，第一次有機會跟著監管部門檢查外賣餐飲店後廚的真實情況，網絡餐飲這樣的新興業態，除了需要監管部門保持嚴懲重處的高壓態勢，還需要凝聚各種社會力量，希望監管部門將繼續加大對網絡餐飲主體的監管力度，攜手網絡訂餐平臺、媒體、市民代表等多方力量，讓老百姓吃上放心“外賣”。
02
我有我味餐飲店（江頭店）
無涼菜專間擅自制售涼皮 已暫停銷售
位於江頭的我有我味餐飲店，是湖裡區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。這家店一天的外賣訂單有三四百單，店內還可堂食。
執法人員發現， 這家小吃店環境相對整潔，後廚總體情況較好，店內的加工環節較為規範，但仍有一些問題：
烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
灶臺未及時清洗，已清洗過的淨菜沒有分隔就用塑料筐直接疊放；執法人員提醒，這不符合規範，為防止汙染，即便置物筐沒落地，也要分層放置。
在非分餐時段，備餐檯上已加工好的熟食用敞口器皿盛放，直接暴露在空氣中；
一些食材的存放不規範，醃製的雞腿肉在常溫下放在架子上；乾貨沒有按要求用專用盒子存放，沒有加貼標籤、標識；
垃圾桶沒有加蓋；店內的地板過於溼滑等問題。
不僅如此，檢查還發現，該店沒有設置涼菜專間，卻擅自制售“麻將涼皮”，且作為備用食材的涼皮也未存放冰箱。
江頭市場監督管理所中隊長林曉虹
涼皮吃法多樣，但主要還是涼拌著吃。製作涼菜應當符合“五專”要求，即專間、專人、專用工具、專用冷藏設施、專用洗手消毒設施，該店不具備這些設施，應立即停止製售該道菜餚。
對檢查發現的問題
執法人員當場對餐廳負責人開出
《監督檢查意見書》
要求限期進行整改
如果整改不到位
執法人員將予以立案處罰
現場，江頭市場監管所快檢實驗室工作人員還對店內一次性塑料餐盒和一次性筷子進行取樣，做了菌落數的快檢，檢測結果顯示，樣品的菌落數分別是0和2，是符合標準的。
快檢人員對店家使用的食用油也取樣做了酸價和過氧化值兩個項目的快檢，結果也都合格。商家表示，油炸食品使用的食用油是兩天更換一次的。
外賣一次性餐具在盛放熱餐食的時候
是否會析出有害物質
也是市民關注的一個焦點問題
本次突擊檢查的兩家外賣店
我們的第三方檢驗機構工作人員
分別選取了
2批紙容器、1批塑料餐飲具
帶回實驗室進行
塑化劑、重金屬、熒光性物質、甲醛
等項目的檢測
在檢測基礎上
我們還將聯合食安專家、媒體
對一次性餐具進行專題科普
近期，曼玲粥店憑著
小S親自在微博“翻牌”大誇好吃
在外賣圈火了一把
想必你也一定點過吧！
▼
這麼一誇帶來更多的銷量的同時
也引來了各路網友對其衛生問題的關注
▽
8月“月月十五查餐廳”行動
廈門市食安辦、市市場監管局
根據網絡外賣第三方平臺大數據分析的情況
主動出擊
邀請了效能監督員、媒體記者
突擊檢查了2家上半年轄區銷量前三的外賣店
其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
另一家被突擊檢查的人氣外賣店則是
我有我味餐飲店（江頭店）
他們的實體店衛生經營狀況如何？
外賣食品是否安全？
<猛戳下方查看完整檢查視頻 >
▽
01
曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
真的是讓人一言難盡......
網紅粥鋪竟然是這個樣子的
店員藍先生
這家店已經經營一年半了，是24小時營業的。經營方式以外賣為主，一天的接單量超過200單。店內有兩名員工輪班，12小時一班，每班只有一名店員。
海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
都不符合食品安全經營規範
執法人員當即要求商家
從第三方平臺下架，停業整頓
已接的外賣訂單全部退掉
同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
待監管部門驗收合格後
再重新營業
本次參與行動的市民代表
海滄區效能監督員盧賢興
▽
作為消費者，我平均兩三天會點一次外賣，選擇的時候也會將第三方平臺的排名和評價作為參考。今天通過參與“月月十五查餐廳”行動，第一次有機會跟著監管部門檢查外賣餐飲店後廚的真實情況，網絡餐飲這樣的新興業態，除了需要監管部門保持嚴懲重處的高壓態勢，還需要凝聚各種社會力量，希望監管部門將繼續加大對網絡餐飲主體的監管力度，攜手網絡訂餐平臺、媒體、市民代表等多方力量，讓老百姓吃上放心“外賣”。
02
我有我味餐飲店（江頭店）
無涼菜專間擅自制售涼皮 已暫停銷售
位於江頭的我有我味餐飲店，是湖裡區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。這家店一天的外賣訂單有三四百單，店內還可堂食。
執法人員發現， 這家小吃店環境相對整潔，後廚總體情況較好，店內的加工環節較為規範，但仍有一些問題：
烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
灶臺未及時清洗，已清洗過的淨菜沒有分隔就用塑料筐直接疊放；執法人員提醒，這不符合規範，為防止汙染，即便置物筐沒落地，也要分層放置。
在非分餐時段，備餐檯上已加工好的熟食用敞口器皿盛放，直接暴露在空氣中；
一些食材的存放不規範，醃製的雞腿肉在常溫下放在架子上；乾貨沒有按要求用專用盒子存放，沒有加貼標籤、標識；
垃圾桶沒有加蓋；店內的地板過於溼滑等問題。
不僅如此，檢查還發現，該店沒有設置涼菜專間，卻擅自制售“麻將涼皮”，且作為備用食材的涼皮也未存放冰箱。
江頭市場監督管理所中隊長林曉虹
涼皮吃法多樣，但主要還是涼拌著吃。製作涼菜應當符合“五專”要求，即專間、專人、專用工具、專用冷藏設施、專用洗手消毒設施，該店不具備這些設施，應立即停止製售該道菜餚。
對檢查發現的問題
執法人員當場對餐廳負責人開出
《監督檢查意見書》
要求限期進行整改
如果整改不到位
執法人員將予以立案處罰
現場，江頭市場監管所快檢實驗室工作人員還對店內一次性塑料餐盒和一次性筷子進行取樣，做了菌落數的快檢，檢測結果顯示，樣品的菌落數分別是0和2，是符合標準的。
快檢人員對店家使用的食用油也取樣做了酸價和過氧化值兩個項目的快檢，結果也都合格。商家表示，油炸食品使用的食用油是兩天更換一次的。
外賣一次性餐具在盛放熱餐食的時候
是否會析出有害物質
也是市民關注的一個焦點問題
本次突擊檢查的兩家外賣店
我們的第三方檢驗機構工作人員
分別選取了
2批紙容器、1批塑料餐飲具
帶回實驗室進行
塑化劑、重金屬、熒光性物質、甲醛
等項目的檢測
在檢測基礎上
我們還將聯合食安專家、媒體
對一次性餐具進行專題科普
廈門外賣哪家強？
每個人心裡都有不同的答案
不過，安全衛生一定是食客們的共同要求！
接下來，我們還將更新
各區人氣外賣店抽查結果，敬請關注！
近期，曼玲粥店憑著
小S親自在微博“翻牌”大誇好吃
在外賣圈火了一把
想必你也一定點過吧！
▼
這麼一誇帶來更多的銷量的同時
也引來了各路網友對其衛生問題的關注
▽
8月“月月十五查餐廳”行動
廈門市食安辦、市市場監管局
根據網絡外賣第三方平臺大數據分析的情況
主動出擊
邀請了效能監督員、媒體記者
突擊檢查了2家上半年轄區銷量前三的外賣店
其中就有一家曼玲粥店（海滄店）
另一家被突擊檢查的人氣外賣店則是
我有我味餐飲店（江頭店）
他們的實體店衛生經營狀況如何？
外賣食品是否安全？
<猛戳下方查看完整檢查視頻 >
▽
01
曼 玲 粥 店 （海 滄 店）
場所不合格已停業整頓
檢查行動的第一站，是曼玲粥店（海滄店）。這是外賣平臺上，海滄區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。
在10多平方米的店裡，執法人員沒有看到消毒櫃、保潔櫃等設備。鍋和碗，直接擺放在地面的籃子裡。
冰櫃里加工過的香菇已經結霜，存在一定的食品安全風險。
▽
在煮粥的操作區域，執法人員發現存放調味料的容器沒有密封加蓋；熬粥的鍋具沒有及時清洗；油煙機上有明顯的油漬汙漬。
再看看後廚環境，也是讓人直冒冷汗：垃圾桶沒有加蓋；洗菜池裡容器沒有及時清洗、店內雜物亂擺亂放。
真的是讓人一言難盡......
網紅粥鋪竟然是這個樣子的
店員藍先生
這家店已經經營一年半了，是24小時營業的。經營方式以外賣為主，一天的接單量超過200單。店內有兩名員工輪班，12小時一班，每班只有一名店員。
海滄市場監督管理所副所長林強
店內配備的人員、設備不足，日常接待量已經超過其實際接待能力。工作臺面油汙較多，使用過的鍋也沒有及時清洗。天氣這麼熱，鍋裡留下的食物可能會變質。
由於店裡的設備和人員配置
都不符合食品安全經營規範
執法人員當即要求商家
從第三方平臺下架，停業整頓
已接的外賣訂單全部退掉
同時，執法人員也在昨日下午
約談了該商家負責人
其負責人表示
會另行選址，增加人員和設備
待監管部門驗收合格後
再重新營業
本次參與行動的市民代表
海滄區效能監督員盧賢興
▽
作為消費者，我平均兩三天會點一次外賣，選擇的時候也會將第三方平臺的排名和評價作為參考。今天通過參與“月月十五查餐廳”行動，第一次有機會跟著監管部門檢查外賣餐飲店後廚的真實情況，網絡餐飲這樣的新興業態，除了需要監管部門保持嚴懲重處的高壓態勢，還需要凝聚各種社會力量，希望監管部門將繼續加大對網絡餐飲主體的監管力度，攜手網絡訂餐平臺、媒體、市民代表等多方力量，讓老百姓吃上放心“外賣”。
02
我有我味餐飲店（江頭店）
無涼菜專間擅自制售涼皮 已暫停銷售
位於江頭的我有我味餐飲店，是湖裡區上半年外賣銷售量第一的餐飲店。這家店一天的外賣訂單有三四百單，店內還可堂食。
執法人員發現， 這家小吃店環境相對整潔，後廚總體情況較好，店內的加工環節較為規範，但仍有一些問題：
烹飪間大門缺了一塊玻璃，沒有及時更換；
灶臺未及時清洗，已清洗過的淨菜沒有分隔就用塑料筐直接疊放；執法人員提醒，這不符合規範，為防止汙染，即便置物筐沒落地，也要分層放置。
在非分餐時段，備餐檯上已加工好的熟食用敞口器皿盛放，直接暴露在空氣中；
一些食材的存放不規範，醃製的雞腿肉在常溫下放在架子上；乾貨沒有按要求用專用盒子存放，沒有加貼標籤、標識；
垃圾桶沒有加蓋；店內的地板過於溼滑等問題。
不僅如此，檢查還發現，該店沒有設置涼菜專間，卻擅自制售“麻將涼皮”，且作為備用食材的涼皮也未存放冰箱。
江頭市場監督管理所中隊長林曉虹
涼皮吃法多樣，但主要還是涼拌著吃。製作涼菜應當符合“五專”要求，即專間、專人、專用工具、專用冷藏設施、專用洗手消毒設施，該店不具備這些設施，應立即停止製售該道菜餚。
對檢查發現的問題
執法人員當場對餐廳負責人開出
《監督檢查意見書》
要求限期進行整改
如果整改不到位
執法人員將予以立案處罰
現場，江頭市場監管所快檢實驗室工作人員還對店內一次性塑料餐盒和一次性筷子進行取樣，做了菌落數的快檢，檢測結果顯示，樣品的菌落數分別是0和2，是符合標準的。
快檢人員對店家使用的食用油也取樣做了酸價和過氧化值兩個項目的快檢，結果也都合格。商家表示，油炸食品使用的食用油是兩天更換一次的。
外賣一次性餐具在盛放熱餐食的時候
是否會析出有害物質
也是市民關注的一個焦點問題
本次突擊檢查的兩家外賣店
我們的第三方檢驗機構工作人員
分別選取了
2批紙容器、1批塑料餐飲具
帶回實驗室進行
塑化劑、重金屬、熒光性物質、甲醛
等項目的檢測
在檢測基礎上
我們還將聯合食安專家、媒體
對一次性餐具進行專題科普
廈門外賣哪家強？
每個人心裡都有不同的答案
不過，安全衛生一定是食客們的共同要求！
接下來，我們還將更新
各區人氣外賣店抽查結果，敬請關注！