我的家鄉在中國雲南西部，這裡有一眼望不到邊的大山，居住著漢、苗、瑤、彝、壯等多種民族。我們這裡氣候溫和，最高海拔1800米，年平均氣溫15.6℃，整年不冷不熱。由於山地，這裡常年雨霧，冬天幾乎天天大霧，能見度不到兩米。
我的家鄉在中國雲南西部，這裡有一眼望不到邊的大山，居住著漢、苗、瑤、彝、壯等多種民族。我們這裡氣候溫和，最高海拔1800米，年平均氣溫15.6℃，整年不冷不熱。由於山地，這裡常年雨霧，冬天幾乎天天大霧，能見度不到兩米。
生活在大山，大山是個寶庫，是我們祖祖輩輩的家園。這裡有很多美食，都是小時候就一直吃著的味道。
我的家鄉在中國雲南西部，這裡有一眼望不到邊的大山，居住著漢、苗、瑤、彝、壯等多種民族。我們這裡氣候溫和，最高海拔1800米，年平均氣溫15.6℃，整年不冷不熱。由於山地，這裡常年雨霧，冬天幾乎天天大霧，能見度不到兩米。
生活在大山，大山是個寶庫，是我們祖祖輩輩的家園。這裡有很多美食，都是小時候就一直吃著的味道。
村民自家水煮牛肉
生活在大山，大山是個寶庫，是我們祖祖輩輩的家園。這裡有很多美食，都是小時候就一直吃著的味道。
牛肉，我們自家養的黃牛水牛，都是放養在山上的，吃草，偶爾也吃一些玉米。牛肉是我們的美食，自家吃時，村民不講究很多調料，直接放放鍋內清燉，煮燉至皮爛時，就撈出來，清香縷縷，湯鮮肉色細嫩，切片裝盤，用適量辣椒麵、食鹽、醬油、薄荷、花椒、味精和牛肉湯做成蘸水蘸食。這些調料大多也是山上採摘的。不過我們小時候大多要過年過節才能吃到牛肉。
我的家鄉在中國雲南西部，這裡有一眼望不到邊的大山，居住著漢、苗、瑤、彝、壯等多種民族。我們這裡氣候溫和，最高海拔1800米，年平均氣溫15.6℃，整年不冷不熱。由於山地，這裡常年雨霧，冬天幾乎天天大霧，能見度不到兩米。
生活在大山，大山是個寶庫，是我們祖祖輩輩的家園。這裡有很多美食，都是小時候就一直吃著的味道。
村民自家水煮牛肉
生活在大山，大山是個寶庫，是我們祖祖輩輩的家園。這裡有很多美食，都是小時候就一直吃著的味道。
牛肉，我們自家養的黃牛水牛，都是放養在山上的，吃草，偶爾也吃一些玉米。牛肉是我們的美食，自家吃時，村民不講究很多調料，直接放放鍋內清燉，煮燉至皮爛時，就撈出來，清香縷縷，湯鮮肉色細嫩，切片裝盤，用適量辣椒麵、食鹽、醬油、薄荷、花椒、味精和牛肉湯做成蘸水蘸食。這些調料大多也是山上採摘的。不過我們小時候大多要過年過節才能吃到牛肉。
壯鄉苗寨製作花糯飯
花糯飯，也稱五彩糯飯，節慶之時，村民要做花糯飯。這是村民古老的傳統，就是用土地生出稻、黍、稷、麥、菽等五穀來要祭獻祖先，敬土地神，祈求來年五穀豐登等，也代表我們這裡壯、苗、瑤、彝、漢族5個民族，我們的祖先曾經一起作戰戰死，這五種顏色一色代表一種民族，後人以此進行祭奠。
製作五彩糯飯，要選當年產、粒大、色澤好的優質糯米。染料為：燒糯穀草灰煮汁染黑色，用紅飯草煮汁染紅色，用楊咪咪花煮汁染黃色，用紫香藤煮汁染紫色。染飯是先將糯米分別以不同顏色的水汁浸泡，然後再分別用木蒸飯桶將染過色的糯米蒸熟。最後將各色糯飯裝在一個大簸箕內，攪拌、搭配均勻即成，一般有青、黃、白、赤、黑五色。也有一些心靈手巧的婦女可以染出有七彩、八彩之多的花糯飯。花糯飯顏色特別鮮豔，香氣濃烈，味道鮮美。
我的家鄉在中國雲南西部，這裡有一眼望不到邊的大山，居住著漢、苗、瑤、彝、壯等多種民族。我們這裡氣候溫和，最高海拔1800米，年平均氣溫15.6℃，整年不冷不熱。由於山地，這裡常年雨霧，冬天幾乎天天大霧，能見度不到兩米。
生活在大山，大山是個寶庫，是我們祖祖輩輩的家園。這裡有很多美食，都是小時候就一直吃著的味道。
村民自家水煮牛肉
生活在大山，大山是個寶庫，是我們祖祖輩輩的家園。這裡有很多美食，都是小時候就一直吃著的味道。
牛肉，我們自家養的黃牛水牛，都是放養在山上的，吃草，偶爾也吃一些玉米。牛肉是我們的美食，自家吃時，村民不講究很多調料，直接放放鍋內清燉，煮燉至皮爛時，就撈出來，清香縷縷，湯鮮肉色細嫩，切片裝盤，用適量辣椒麵、食鹽、醬油、薄荷、花椒、味精和牛肉湯做成蘸水蘸食。這些調料大多也是山上採摘的。不過我們小時候大多要過年過節才能吃到牛肉。
壯鄉苗寨製作花糯飯
花糯飯，也稱五彩糯飯，節慶之時，村民要做花糯飯。這是村民古老的傳統，就是用土地生出稻、黍、稷、麥、菽等五穀來要祭獻祖先，敬土地神，祈求來年五穀豐登等，也代表我們這裡壯、苗、瑤、彝、漢族5個民族，我們的祖先曾經一起作戰戰死，這五種顏色一色代表一種民族，後人以此進行祭奠。
製作五彩糯飯，要選當年產、粒大、色澤好的優質糯米。染料為：燒糯穀草灰煮汁染黑色，用紅飯草煮汁染紅色，用楊咪咪花煮汁染黃色，用紫香藤煮汁染紫色。染飯是先將糯米分別以不同顏色的水汁浸泡，然後再分別用木蒸飯桶將染過色的糯米蒸熟。最後將各色糯飯裝在一個大簸箕內，攪拌、搭配均勻即成，一般有青、黃、白、赤、黑五色。也有一些心靈手巧的婦女可以染出有七彩、八彩之多的花糯飯。花糯飯顏色特別鮮豔，香氣濃烈，味道鮮美。
自家養的煙燻的豬肉
臘肉，這是我們最喜歡的一道美食，自家養的豬，從不用飼料，都是吃玉米和草料。味道能飄香很遠，肉嫩不膩，滿口含香。村民過年的時候大多都要殺一頭豬，做成臘肉吃上半年。這幾年很多城裡人開車到村裡來買。
我的家鄉在中國雲南西部，這裡有一眼望不到邊的大山，居住著漢、苗、瑤、彝、壯等多種民族。我們這裡氣候溫和，最高海拔1800米，年平均氣溫15.6℃，整年不冷不熱。由於山地，這裡常年雨霧，冬天幾乎天天大霧，能見度不到兩米。
生活在大山，大山是個寶庫，是我們祖祖輩輩的家園。這裡有很多美食，都是小時候就一直吃著的味道。
村民自家水煮牛肉
生活在大山，大山是個寶庫，是我們祖祖輩輩的家園。這裡有很多美食，都是小時候就一直吃著的味道。
牛肉，我們自家養的黃牛水牛，都是放養在山上的，吃草，偶爾也吃一些玉米。牛肉是我們的美食，自家吃時，村民不講究很多調料，直接放放鍋內清燉，煮燉至皮爛時，就撈出來，清香縷縷，湯鮮肉色細嫩，切片裝盤，用適量辣椒麵、食鹽、醬油、薄荷、花椒、味精和牛肉湯做成蘸水蘸食。這些調料大多也是山上採摘的。不過我們小時候大多要過年過節才能吃到牛肉。
壯鄉苗寨製作花糯飯
花糯飯，也稱五彩糯飯，節慶之時，村民要做花糯飯。這是村民古老的傳統，就是用土地生出稻、黍、稷、麥、菽等五穀來要祭獻祖先，敬土地神，祈求來年五穀豐登等，也代表我們這裡壯、苗、瑤、彝、漢族5個民族，我們的祖先曾經一起作戰戰死，這五種顏色一色代表一種民族，後人以此進行祭奠。
製作五彩糯飯，要選當年產、粒大、色澤好的優質糯米。染料為：燒糯穀草灰煮汁染黑色，用紅飯草煮汁染紅色，用楊咪咪花煮汁染黃色，用紫香藤煮汁染紫色。染飯是先將糯米分別以不同顏色的水汁浸泡，然後再分別用木蒸飯桶將染過色的糯米蒸熟。最後將各色糯飯裝在一個大簸箕內，攪拌、搭配均勻即成，一般有青、黃、白、赤、黑五色。也有一些心靈手巧的婦女可以染出有七彩、八彩之多的花糯飯。花糯飯顏色特別鮮豔，香氣濃烈，味道鮮美。
自家養的煙燻的豬肉
臘肉，這是我們最喜歡的一道美食，自家養的豬，從不用飼料，都是吃玉米和草料。味道能飄香很遠，肉嫩不膩，滿口含香。村民過年的時候大多都要殺一頭豬，做成臘肉吃上半年。這幾年很多城裡人開車到村裡來買。
高山水溝溪流裡面的魚，這裡都是野生的。夏天的時候村裡大人會去抓一些。以前小的時候有大的，一兩斤的，現在抓的人多，比較少了，也很難抓到大的了。我們一般是把這些魚用辣椒和芹菜煮，香辣辣的味道，很遠都聞得到。那個湯特別鮮美，泡飯吃，是我們童年的記憶呢。
我的家鄉在中國雲南西部，這裡有一眼望不到邊的大山，居住著漢、苗、瑤、彝、壯等多種民族。我們這裡氣候溫和，最高海拔1800米，年平均氣溫15.6℃，整年不冷不熱。由於山地，這裡常年雨霧，冬天幾乎天天大霧，能見度不到兩米。
生活在大山，大山是個寶庫，是我們祖祖輩輩的家園。這裡有很多美食，都是小時候就一直吃著的味道。
村民自家水煮牛肉
生活在大山，大山是個寶庫，是我們祖祖輩輩的家園。這裡有很多美食，都是小時候就一直吃著的味道。
牛肉，我們自家養的黃牛水牛，都是放養在山上的，吃草，偶爾也吃一些玉米。牛肉是我們的美食，自家吃時，村民不講究很多調料，直接放放鍋內清燉，煮燉至皮爛時，就撈出來，清香縷縷，湯鮮肉色細嫩，切片裝盤，用適量辣椒麵、食鹽、醬油、薄荷、花椒、味精和牛肉湯做成蘸水蘸食。這些調料大多也是山上採摘的。不過我們小時候大多要過年過節才能吃到牛肉。
壯鄉苗寨製作花糯飯
花糯飯，也稱五彩糯飯，節慶之時，村民要做花糯飯。這是村民古老的傳統，就是用土地生出稻、黍、稷、麥、菽等五穀來要祭獻祖先，敬土地神，祈求來年五穀豐登等，也代表我們這裡壯、苗、瑤、彝、漢族5個民族，我們的祖先曾經一起作戰戰死，這五種顏色一色代表一種民族，後人以此進行祭奠。
製作五彩糯飯，要選當年產、粒大、色澤好的優質糯米。染料為：燒糯穀草灰煮汁染黑色，用紅飯草煮汁染紅色，用楊咪咪花煮汁染黃色，用紫香藤煮汁染紫色。染飯是先將糯米分別以不同顏色的水汁浸泡，然後再分別用木蒸飯桶將染過色的糯米蒸熟。最後將各色糯飯裝在一個大簸箕內，攪拌、搭配均勻即成，一般有青、黃、白、赤、黑五色。也有一些心靈手巧的婦女可以染出有七彩、八彩之多的花糯飯。花糯飯顏色特別鮮豔，香氣濃烈，味道鮮美。
自家養的煙燻的豬肉
臘肉，這是我們最喜歡的一道美食，自家養的豬，從不用飼料，都是吃玉米和草料。味道能飄香很遠，肉嫩不膩，滿口含香。村民過年的時候大多都要殺一頭豬，做成臘肉吃上半年。這幾年很多城裡人開車到村裡來買。
高山水溝溪流裡面的魚，這裡都是野生的。夏天的時候村裡大人會去抓一些。以前小的時候有大的，一兩斤的，現在抓的人多，比較少了，也很難抓到大的了。我們一般是把這些魚用辣椒和芹菜煮，香辣辣的味道，很遠都聞得到。那個湯特別鮮美，泡飯吃，是我們童年的記憶呢。
竹蟲
這是什麼？親們吃過嗎？我們這裡也是野生的，村民上山幹活，常常會去找一些帶回家，用油炸，香酥可口，滿嘴的汁。
當然呢，我們這裡還有很多寶貝額，很多外地朋友都沒品嚐過。前面一位廣東的朋友到我們山寨來玩，吃了我們山上採的豆苗，他都興奮的不行，說這個味道咋和平時他們吃的不一樣，哈哈，這個啊，因為我們這裡常溫低，蔬菜生長週期長，加上高原地質等，味道就不一樣了。
大山還有很多寶貝呢，後面慢慢講述，也歡迎朋友們前來賠償。俺們村民樸實好客，隨便哪家都可以吃飯喝酒的哦。#扶貧達人在行動#
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