在中國，辣椒的食用可謂是五花八門了，不管是做菜、火鍋、做醬等都是很常見的，種植面積也是很廣。那它的種植時間是啥時候？？有哪些新方法可以幫助出苗、壯苗？
一、關於辣椒
1.辣椒的分佈
辣椒為一年生或有限多年生的草本植物，也稱牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒等，拉丁美洲的熱帶地區，原產國為墨西哥，現在在世界各國都有普遍種植。在中國主要是分佈在在四川，貴州，湖南，雲南，陝西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。
2.辣椒的品種
辣椒的變種包括菜椒（變種）燈籠椒、朝天椒、簇生椒。一般常用的品種包括印度椒17號、小米辣、子彈頭、新一代、燈籠椒、石柱紅、二荊條等等，大家可以根據當地不同的環境條件選擇最為適合的品種。
3.辣椒的畝產量
一般不同的品種、地區、生產環境和氣候等，辣椒的畝產量也是有變化的，但是通常專業戶生產的辣椒畝產在500公斤左右，管理好的辣椒甚至能達到1000公斤。一般一畝地的辣椒一年的收益在6000-16000元，除去成本大概為3000-13000元。
另外辣椒除了鮮賣外，還可以進行深加工，做成辣椒醬、幹辣椒等等，這樣可以提高產品附加值。
二、辣椒種植時間和新方法
種植辣椒想要有高收益，辣椒的產量是關鍵之一，所以下面就介紹下種植時間和幫助出苗、壯苗的新方法。
（一）辣椒種植時間
辣椒適合在春季或者是初夏播種，最佳播種期在3-7月，各地可以根據當年的氣候情況作出適當調整。像廣東地區氣溫較高，基本上可以全年種植。
（二）辣椒種植新方法
1.使用藥劑給辣椒浸種
為防治常見、多發的辣椒炭疽病、細菌性斑點病、病毒病，先將種子用清水預浸5個小時，再依次放入1%硫酸銅溶液、10%磷酸三鈉溶液、2%氫氧化鈉溶液中各浸泡10分鐘，撈出用清水洗淨，進行催芽。
2.將浸泡後的種子進行變溫催芽
將經浸泡處理的種子用溼布包好放在溫暖處催芽。每天按28-30℃控制18個小時，16-20℃控制6個小時。每天定時翻動、搓洗2次，使之受熱受溼均勻，發芽齊又壯。一般經4-7天發芽達80%以上時，可降溫至10℃進行低溫煉苗約7個小時，待播。
3.播種間苗後分苗假植
進行按常規要求備好苗床，使用農家肥，找播種前澆足苗床底水，鋪營養土。再把發芽的種子均勻撒好並鋪好地膜和搭小拱棚蓋好薄膜，以增溫保溼，促苗早、苗全、苗壯。當幼苗長至4-5片真葉時按行、穴距10釐米見方、每穴雙株移植於相鄰的拱棚內進行培管。至10-20片真葉、苗齡90-110天時，可在晴天移栽於大田。
來源 蔬菜植保衛士