'8道下飯菜,上班族的最愛,味道絕了'
肉末燒辣椒
肉末燒辣椒
食材:
青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法:
1)準備原料
2)用刀把青椒拍扁
3)豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用
4)熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香
5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用
6)鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍
蘿蔔,酸菜
肉末燒辣椒
食材:
青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法:
1)準備原料
2)用刀把青椒拍扁
3)豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用
4)熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香
5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用
6)鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍
蘿蔔,酸菜
1.蘿蔔乾切細
2.酸菜切細,如果講究一點酸菜只留杆,那樣會更脆一些(這是雪裡紅做的)
3.米椒幾個切碎,蒜切碎,個人認為幹辣椒剁辣椒味道更好
4.肥瘦相間的肉一點點(也可以不放肉,放肉讓味道鮮一點,過年真的可以不放肉,平時可以)
5.肉剁末,裡面加一點鹽用水潤一下,這樣炒出來的肉末嫩而香
6.肉末裝碗備用,用炒肉末的油炒蘿蔔乾,炒幾分鐘以後加鹽加入酸菜
7.試試味鹹淡適中不,OK的話倒入肉末與辣椒大蒜,翻炒幾下淋上生抽
臘腸炒芹菜
肉末燒辣椒
食材:
青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法:
1)準備原料
2)用刀把青椒拍扁
3)豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用
4)熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香
5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用
6)鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍
蘿蔔,酸菜
1.蘿蔔乾切細
2.酸菜切細,如果講究一點酸菜只留杆,那樣會更脆一些(這是雪裡紅做的)
3.米椒幾個切碎,蒜切碎,個人認為幹辣椒剁辣椒味道更好
4.肥瘦相間的肉一點點(也可以不放肉,放肉讓味道鮮一點,過年真的可以不放肉,平時可以)
5.肉剁末,裡面加一點鹽用水潤一下,這樣炒出來的肉末嫩而香
6.肉末裝碗備用,用炒肉末的油炒蘿蔔乾,炒幾分鐘以後加鹽加入酸菜
7.試試味鹹淡適中不,OK的話倒入肉末與辣椒大蒜,翻炒幾下淋上生抽
臘腸炒芹菜
食材
生抽(一勺) 鹽(半勺) (半勺)
步驟:
1.斜切,臘腸切片,蔥姜切碎
2.鍋中做油將臘腸放入進行煸炒
3.加入蔥姜碎爆香。想學做菜關注小Q菜譜,小Q菜譜分享來自世界各國的美食菜譜,養生常識,xqcaipu圖文教您烹飪!
4.加入料酒,然後加入生抽
5.放入翻炒
6.翻炒均勻調味,加入鹽
7.加入翻炒均勻即可關火
8.簡單又營養的臘腸炒出鍋嘍。
紅椒炒雞蛋
肉末燒辣椒
食材:
青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法:
1)準備原料
2)用刀把青椒拍扁
3)豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用
4)熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香
5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用
6)鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍
蘿蔔,酸菜
1.蘿蔔乾切細
2.酸菜切細,如果講究一點酸菜只留杆,那樣會更脆一些(這是雪裡紅做的)
3.米椒幾個切碎,蒜切碎,個人認為幹辣椒剁辣椒味道更好
4.肥瘦相間的肉一點點(也可以不放肉,放肉讓味道鮮一點,過年真的可以不放肉,平時可以)
5.肉剁末,裡面加一點鹽用水潤一下,這樣炒出來的肉末嫩而香
6.肉末裝碗備用,用炒肉末的油炒蘿蔔乾,炒幾分鐘以後加鹽加入酸菜
7.試試味鹹淡適中不,OK的話倒入肉末與辣椒大蒜,翻炒幾下淋上生抽
臘腸炒芹菜
食材
生抽(一勺) 鹽(半勺) (半勺)
步驟:
1.斜切,臘腸切片,蔥姜切碎
2.鍋中做油將臘腸放入進行煸炒
3.加入蔥姜碎爆香。想學做菜關注小Q菜譜,小Q菜譜分享來自世界各國的美食菜譜,養生常識,xqcaipu圖文教您烹飪!
4.加入料酒,然後加入生抽
5.放入翻炒
6.翻炒均勻調味,加入鹽
7.加入翻炒均勻即可關火
8.簡單又營養的臘腸炒出鍋嘍。
紅椒炒雞蛋
準備食材:
蒜葉5棵左右,雞蛋2個(喜歡吃可以多放幾個),紅辣椒1個(喜歡吃辣可以換成小米辣)
1.蒜葉和蒜白分開切碎,紅辣椒也切碎,雞蛋里加適量鹽打散備用
2.鍋熱倒油,下紅辣椒和蒜白翻炒至7成熟,加適量鹽,1湯匙生抽炒勻
3.然後倒入蒜葉翻炒均勻
4.將打好的雞蛋倒入,改小火煎至底部微焦
5.底部金黃後用筷子攪散,炒至雞蛋熟透為止
蒜蓉白肉
肉末燒辣椒
食材:
青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法:
1)準備原料
2)用刀把青椒拍扁
3)豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用
4)熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香
5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用
6)鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍
蘿蔔,酸菜
1.蘿蔔乾切細
2.酸菜切細,如果講究一點酸菜只留杆,那樣會更脆一些(這是雪裡紅做的)
3.米椒幾個切碎,蒜切碎,個人認為幹辣椒剁辣椒味道更好
4.肥瘦相間的肉一點點(也可以不放肉,放肉讓味道鮮一點,過年真的可以不放肉,平時可以)
5.肉剁末,裡面加一點鹽用水潤一下,這樣炒出來的肉末嫩而香
6.肉末裝碗備用,用炒肉末的油炒蘿蔔乾,炒幾分鐘以後加鹽加入酸菜
7.試試味鹹淡適中不,OK的話倒入肉末與辣椒大蒜,翻炒幾下淋上生抽
臘腸炒芹菜
食材
生抽(一勺) 鹽(半勺) (半勺)
步驟:
1.斜切,臘腸切片,蔥姜切碎
2.鍋中做油將臘腸放入進行煸炒
3.加入蔥姜碎爆香。想學做菜關注小Q菜譜,小Q菜譜分享來自世界各國的美食菜譜,養生常識,xqcaipu圖文教您烹飪!
4.加入料酒,然後加入生抽
5.放入翻炒
6.翻炒均勻調味,加入鹽
7.加入翻炒均勻即可關火
8.簡單又營養的臘腸炒出鍋嘍。
紅椒炒雞蛋
準備食材:
蒜葉5棵左右,雞蛋2個(喜歡吃可以多放幾個),紅辣椒1個(喜歡吃辣可以換成小米辣)
1.蒜葉和蒜白分開切碎,紅辣椒也切碎,雞蛋里加適量鹽打散備用
2.鍋熱倒油,下紅辣椒和蒜白翻炒至7成熟,加適量鹽,1湯匙生抽炒勻
3.然後倒入蒜葉翻炒均勻
4.將打好的雞蛋倒入,改小火煎至底部微焦
5.底部金黃後用筷子攪散,炒至雞蛋熟透為止
蒜蓉白肉
用料 :五花肉 500克, 蒜頭 3掰(喜歡蒜的味道可以多放), 香菜 適量(喜歡的吃香菜可以多放), 蔥 適量 ,姜 2片 ,料酒 適量 ,蠔油 適量, 生抽 適量 ,花生油 適量 ,鹽 適量
做法:
1.將五花肉用清水洗乾淨,放到鍋裡,再倒2碗進去,放點料酒,2片姜,還有一點鹽(放鹽是讓肉煮的時候入味的),開火煮20分鐘左右,(用筷子能插的進去就可以了)
2.香菜,蔥,蒜頭洗乾淨,香菜和蔥切段備用,蒜頭磨成蓉放碗裡,放點油和鹽淹10分鐘
3.豬肉煮熟不要著急把它裝起來,讓它在鍋呆到溫熱,呆到不燙手的時候再裝起(這樣是讓豬肉再入味些)切片擺盤。
4.鍋裡燒熱下油,再將蒜蓉倒進去抄香,下蔥和香菜(留一點香菜葉裝飾)抄幾下放鹽,生抽,蠔油抄到醬冒泡就可以起鍋
5.把煮好的醬淋上擺好的豬肉裡就好了。
爆炒牛肉絲
肉末燒辣椒
食材:
青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法:
1)準備原料
2)用刀把青椒拍扁
3)豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用
4)熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香
5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用
6)鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍
蘿蔔,酸菜
1.蘿蔔乾切細
2.酸菜切細,如果講究一點酸菜只留杆,那樣會更脆一些(這是雪裡紅做的)
3.米椒幾個切碎,蒜切碎,個人認為幹辣椒剁辣椒味道更好
4.肥瘦相間的肉一點點(也可以不放肉,放肉讓味道鮮一點,過年真的可以不放肉,平時可以)
5.肉剁末,裡面加一點鹽用水潤一下,這樣炒出來的肉末嫩而香
6.肉末裝碗備用,用炒肉末的油炒蘿蔔乾,炒幾分鐘以後加鹽加入酸菜
7.試試味鹹淡適中不,OK的話倒入肉末與辣椒大蒜,翻炒幾下淋上生抽
臘腸炒芹菜
食材
生抽(一勺) 鹽(半勺) (半勺)
步驟:
1.斜切,臘腸切片,蔥姜切碎
2.鍋中做油將臘腸放入進行煸炒
3.加入蔥姜碎爆香。想學做菜關注小Q菜譜,小Q菜譜分享來自世界各國的美食菜譜,養生常識,xqcaipu圖文教您烹飪!
4.加入料酒,然後加入生抽
5.放入翻炒
6.翻炒均勻調味,加入鹽
7.加入翻炒均勻即可關火
8.簡單又營養的臘腸炒出鍋嘍。
紅椒炒雞蛋
準備食材:
蒜葉5棵左右,雞蛋2個(喜歡吃可以多放幾個),紅辣椒1個(喜歡吃辣可以換成小米辣)
1.蒜葉和蒜白分開切碎,紅辣椒也切碎,雞蛋里加適量鹽打散備用
2.鍋熱倒油,下紅辣椒和蒜白翻炒至7成熟,加適量鹽,1湯匙生抽炒勻
3.然後倒入蒜葉翻炒均勻
4.將打好的雞蛋倒入,改小火煎至底部微焦
5.底部金黃後用筷子攪散,炒至雞蛋熟透為止
蒜蓉白肉
用料 :五花肉 500克, 蒜頭 3掰(喜歡蒜的味道可以多放), 香菜 適量(喜歡的吃香菜可以多放), 蔥 適量 ,姜 2片 ,料酒 適量 ,蠔油 適量, 生抽 適量 ,花生油 適量 ,鹽 適量
做法:
1.將五花肉用清水洗乾淨,放到鍋裡,再倒2碗進去,放點料酒,2片姜,還有一點鹽(放鹽是讓肉煮的時候入味的),開火煮20分鐘左右,(用筷子能插的進去就可以了)
2.香菜,蔥,蒜頭洗乾淨,香菜和蔥切段備用,蒜頭磨成蓉放碗裡,放點油和鹽淹10分鐘
3.豬肉煮熟不要著急把它裝起來,讓它在鍋呆到溫熱,呆到不燙手的時候再裝起(這樣是讓豬肉再入味些)切片擺盤。
4.鍋裡燒熱下油,再將蒜蓉倒進去抄香,下蔥和香菜(留一點香菜葉裝飾)抄幾下放鹽,生抽,蠔油抄到醬冒泡就可以起鍋
5.把煮好的醬淋上擺好的豬肉裡就好了。
爆炒牛肉絲
食材:
牛肉、青椒、紅椒、香菜、老抽、生薑、蒜、鹽。
做法:
1、選用辣椒,記得選擇螺旋椒,牛肉絲要辣辣的才夠味,選辣椒很重要。
2、切牛肉記得切成絲狀,這樣容易爆香。
3、將牛肉絲倒入油鍋中翻炒,加入少許鹽,可加入幾顆花椒,後盛起備用。
4、將切好的青椒和紅椒爆炒(記得切成絲),放入鹽。
5、將備用的牛肉絲倒入辣椒中翻炒,倒入生薑蒜、少許老抽調色。
肉末酸豆角
肉末燒辣椒
食材:
青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法:
1)準備原料
2)用刀把青椒拍扁
3)豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用
4)熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香
5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用
6)鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍
蘿蔔,酸菜
1.蘿蔔乾切細
2.酸菜切細,如果講究一點酸菜只留杆,那樣會更脆一些(這是雪裡紅做的)
3.米椒幾個切碎,蒜切碎,個人認為幹辣椒剁辣椒味道更好
4.肥瘦相間的肉一點點(也可以不放肉,放肉讓味道鮮一點,過年真的可以不放肉,平時可以)
5.肉剁末,裡面加一點鹽用水潤一下,這樣炒出來的肉末嫩而香
6.肉末裝碗備用,用炒肉末的油炒蘿蔔乾,炒幾分鐘以後加鹽加入酸菜
7.試試味鹹淡適中不,OK的話倒入肉末與辣椒大蒜,翻炒幾下淋上生抽
臘腸炒芹菜
食材
生抽(一勺) 鹽(半勺) (半勺)
步驟:
1.斜切,臘腸切片,蔥姜切碎
2.鍋中做油將臘腸放入進行煸炒
3.加入蔥姜碎爆香。想學做菜關注小Q菜譜,小Q菜譜分享來自世界各國的美食菜譜,養生常識,xqcaipu圖文教您烹飪!
4.加入料酒,然後加入生抽
5.放入翻炒
6.翻炒均勻調味,加入鹽
7.加入翻炒均勻即可關火
8.簡單又營養的臘腸炒出鍋嘍。
紅椒炒雞蛋
準備食材:
蒜葉5棵左右,雞蛋2個(喜歡吃可以多放幾個),紅辣椒1個(喜歡吃辣可以換成小米辣)
1.蒜葉和蒜白分開切碎,紅辣椒也切碎,雞蛋里加適量鹽打散備用
2.鍋熱倒油,下紅辣椒和蒜白翻炒至7成熟,加適量鹽,1湯匙生抽炒勻
3.然後倒入蒜葉翻炒均勻
4.將打好的雞蛋倒入,改小火煎至底部微焦
5.底部金黃後用筷子攪散,炒至雞蛋熟透為止
蒜蓉白肉
用料 :五花肉 500克, 蒜頭 3掰(喜歡蒜的味道可以多放), 香菜 適量(喜歡的吃香菜可以多放), 蔥 適量 ,姜 2片 ,料酒 適量 ,蠔油 適量, 生抽 適量 ,花生油 適量 ,鹽 適量
做法:
1.將五花肉用清水洗乾淨,放到鍋裡,再倒2碗進去,放點料酒,2片姜,還有一點鹽(放鹽是讓肉煮的時候入味的),開火煮20分鐘左右,(用筷子能插的進去就可以了)
2.香菜,蔥,蒜頭洗乾淨,香菜和蔥切段備用,蒜頭磨成蓉放碗裡,放點油和鹽淹10分鐘
3.豬肉煮熟不要著急把它裝起來,讓它在鍋呆到溫熱,呆到不燙手的時候再裝起(這樣是讓豬肉再入味些)切片擺盤。
4.鍋裡燒熱下油,再將蒜蓉倒進去抄香,下蔥和香菜(留一點香菜葉裝飾)抄幾下放鹽,生抽,蠔油抄到醬冒泡就可以起鍋
5.把煮好的醬淋上擺好的豬肉裡就好了。
爆炒牛肉絲
食材:
牛肉、青椒、紅椒、香菜、老抽、生薑、蒜、鹽。
做法:
1、選用辣椒,記得選擇螺旋椒,牛肉絲要辣辣的才夠味,選辣椒很重要。
2、切牛肉記得切成絲狀,這樣容易爆香。
3、將牛肉絲倒入油鍋中翻炒,加入少許鹽,可加入幾顆花椒,後盛起備用。
4、將切好的青椒和紅椒爆炒(記得切成絲),放入鹽。
5、將備用的牛肉絲倒入辣椒中翻炒,倒入生薑蒜、少許老抽調色。
肉末酸豆角
食材:
酸豇豆1把、幹辣椒6個、蒜3瓣、香蔥1根、豬肉餡半碗。
香油、鹽、胡椒粉、醬油、花椒、料酒、白糖。
做法:
1.酸豇豆用涼水浸泡5分鐘,洗淨,控幹水,切成0.5cm長的小段,備用。
2.幹辣椒切小段;蒜去皮、洗淨,切蓉;香蔥洗淨,切蔥花。
3.豬肉餡中加入2小勺香油,1小勺鹽、1/4小勺胡椒粉、醬油、料酒,醃製10分鐘。
4.鍋用大火燒熱,放入酸豇豆煸幹水分,關火盛出,備用。
5.鍋內放油,燒熱後依次放入幹辣椒、花椒煸炒,再加入豬肉末,斷生後放入酸豇豆,繼續翻炒至熟。
6.鍋內依次加蒜蓉,鹽、白糖各1小勺,翻炒均勻後,淋入1小勺香油出鍋,撒上蔥花即可。
韓國辣白菜
肉末燒辣椒
食材:
青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法:
1)準備原料
2)用刀把青椒拍扁
3)豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用
4)熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香
5)然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用
6)鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍
蘿蔔,酸菜
1.蘿蔔乾切細
2.酸菜切細,如果講究一點酸菜只留杆,那樣會更脆一些(這是雪裡紅做的)
3.米椒幾個切碎,蒜切碎,個人認為幹辣椒剁辣椒味道更好
4.肥瘦相間的肉一點點(也可以不放肉,放肉讓味道鮮一點,過年真的可以不放肉,平時可以)
5.肉剁末,裡面加一點鹽用水潤一下,這樣炒出來的肉末嫩而香
6.肉末裝碗備用,用炒肉末的油炒蘿蔔乾,炒幾分鐘以後加鹽加入酸菜
7.試試味鹹淡適中不,OK的話倒入肉末與辣椒大蒜,翻炒幾下淋上生抽
臘腸炒芹菜
食材
生抽(一勺) 鹽(半勺) (半勺)
步驟:
1.斜切,臘腸切片,蔥姜切碎
2.鍋中做油將臘腸放入進行煸炒
3.加入蔥姜碎爆香。想學做菜關注小Q菜譜,小Q菜譜分享來自世界各國的美食菜譜,養生常識,xqcaipu圖文教您烹飪!
4.加入料酒,然後加入生抽
5.放入翻炒
6.翻炒均勻調味,加入鹽
7.加入翻炒均勻即可關火
8.簡單又營養的臘腸炒出鍋嘍。
紅椒炒雞蛋
準備食材:
蒜葉5棵左右,雞蛋2個(喜歡吃可以多放幾個),紅辣椒1個(喜歡吃辣可以換成小米辣)
1.蒜葉和蒜白分開切碎,紅辣椒也切碎,雞蛋里加適量鹽打散備用
2.鍋熱倒油,下紅辣椒和蒜白翻炒至7成熟,加適量鹽,1湯匙生抽炒勻
3.然後倒入蒜葉翻炒均勻
4.將打好的雞蛋倒入,改小火煎至底部微焦
5.底部金黃後用筷子攪散,炒至雞蛋熟透為止
蒜蓉白肉
用料 :五花肉 500克, 蒜頭 3掰(喜歡蒜的味道可以多放), 香菜 適量(喜歡的吃香菜可以多放), 蔥 適量 ,姜 2片 ,料酒 適量 ,蠔油 適量, 生抽 適量 ,花生油 適量 ,鹽 適量
做法:
1.將五花肉用清水洗乾淨,放到鍋裡,再倒2碗進去,放點料酒,2片姜,還有一點鹽(放鹽是讓肉煮的時候入味的),開火煮20分鐘左右,(用筷子能插的進去就可以了)
2.香菜,蔥,蒜頭洗乾淨,香菜和蔥切段備用,蒜頭磨成蓉放碗裡,放點油和鹽淹10分鐘
3.豬肉煮熟不要著急把它裝起來,讓它在鍋呆到溫熱,呆到不燙手的時候再裝起(這樣是讓豬肉再入味些)切片擺盤。
4.鍋裡燒熱下油,再將蒜蓉倒進去抄香,下蔥和香菜(留一點香菜葉裝飾)抄幾下放鹽,生抽,蠔油抄到醬冒泡就可以起鍋
5.把煮好的醬淋上擺好的豬肉裡就好了。
爆炒牛肉絲
食材:
牛肉、青椒、紅椒、香菜、老抽、生薑、蒜、鹽。
做法:
1、選用辣椒,記得選擇螺旋椒,牛肉絲要辣辣的才夠味,選辣椒很重要。
2、切牛肉記得切成絲狀,這樣容易爆香。
3、將牛肉絲倒入油鍋中翻炒,加入少許鹽,可加入幾顆花椒,後盛起備用。
4、將切好的青椒和紅椒爆炒(記得切成絲),放入鹽。
5、將備用的牛肉絲倒入辣椒中翻炒,倒入生薑蒜、少許老抽調色。
肉末酸豆角
食材:
酸豇豆1把、幹辣椒6個、蒜3瓣、香蔥1根、豬肉餡半碗。
香油、鹽、胡椒粉、醬油、花椒、料酒、白糖。
做法:
1.酸豇豆用涼水浸泡5分鐘,洗淨,控幹水,切成0.5cm長的小段,備用。
2.幹辣椒切小段;蒜去皮、洗淨,切蓉;香蔥洗淨,切蔥花。
3.豬肉餡中加入2小勺香油,1小勺鹽、1/4小勺胡椒粉、醬油、料酒,醃製10分鐘。
4.鍋用大火燒熱,放入酸豇豆煸幹水分,關火盛出,備用。
5.鍋內放油,燒熱後依次放入幹辣椒、花椒煸炒,再加入豬肉末,斷生後放入酸豇豆,繼續翻炒至熟。
6.鍋內依次加蒜蓉,鹽、白糖各1小勺,翻炒均勻後,淋入1小勺香油出鍋,撒上蔥花即可。
韓國辣白菜
用料
主料:白菜2000克
輔料:梨1個、蘋果1個、白蘿蔔半個,
調料:食鹽適量、姜1塊、辣椒醬100克、魚露1大勺、辣椒粉2勺、白砂糖2勺
做法
1.2000g左右的白菜切成4瓣,用海鹽醃10個小時,攥幹水分
2.準備1個梨子、1個蘋果、半個白蘿蔔、1塊姜、1頭蒜,這些材料刨成絲;加入1大勺魚露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒醬調勻
3.把醬料一層層鋪進白菜裡
4.卷緊放入密閉的容器裡,冷藏40個小時後就可以了,在最沒胃口的時候來上一小盤,一定能帶來驚喜!