兒子放暑假回來，我花半小時，做了三菜一湯，有葷有素，實惠美味。一家三口吃的開心，老公發了一個朋友圈，婆婆看見，第二天一大早就來家裡把孫子接回老家。說我煮的飯菜沒肉，營養不足，孩子長身體要多吃肉。來看看我煮了些什麼菜，讓婆婆不放心。
【苦瓜炒蛋】苦瓜是夏天的時令蔬菜，清熱解暑，加2個雞蛋就是天生的一對。做法:苦瓜洗淨對半切開，去苦瓜籽苦瓜瓢，斜切苦瓜片，放鹽用手抓一抓。雞蛋去殼用筷子順時針打散，熱鍋倒油，倒入蛋液炒至凝固出鍋。鍋裡倒入少許油，倒入苦瓜爆炒八成熟，加入炒熟的雞蛋、放鹽、香蔥炒均。
【蝦米炒辣椒圈】這菜是兒子最喜歡吃，鮮香味美，香辣開胃。辣椒用的青辣椒，還有脆爽的口感。做法：青辣椒洗淨切辣椒圈，把辣椒籽去掉，口感更好。熱鍋，倒油，把生薑絲，大蒜、洗淨的蝦米倒入鍋裡，小火煸炒香出鍋。接著倒入辣椒圈旺火爆炒六成熟，加入煸炒好的蝦米，放鹽、生抽、香蔥炒均，香噴噴，很好吃。
【肉末炒土豆塊】這菜是我家最經常的家常菜，也是兒子最喜歡吃的，他說媽媽的味道，在別的地方吃不到。做法：土豆去皮切塊，用清水浸泡三分鐘撈出瀝乾水。豬瘦肉洗淨切成肉末放生粉、鹽、生抽、油拌均。熱鍋倒油，把土豆塊炒至外皮焦黃酥香，出鍋。鍋裡再倒入少油，爆炒肉末蓋白變色之後，快速倒入土豆塊，放鹽、生抽、生粉勾芡、香蔥炒均。
苦瓜炒蛋、蝦米炒辣椒圈、肉末炒土豆塊這三道家常菜，簡單實惠，十幾分鍾就能做飯。這菜屬於媽媽招牌菜，兒子百吃不厭，每次在家都要嚷著要吃。
【玉米骨頭湯】我家每餐飯都有湯，已經成為一種習慣，我家的湯可豐可儉，有時間就煲靚湯，沒時間就滾菜湯。玉米骨頭湯，清甜味美營養高。夏季的玉米格外甜，特別適合煲湯。做法：骨頭洗淨放入鍋裡倒入適量的水汆燙撈出放到壓力鍋裡，把玉米洗淨切塊，還有生薑、薏米，倒入適量的水，用壓力鍋煲20分鐘出鍋之後放鹽攪拌均勻。
一家三口的晚餐，三菜一湯分別苦瓜炒蛋、蝦米炒辣椒圈、肉末炒土豆、玉米骨頭湯。這樣的晚餐你喜歡吃嗎？如果是你，會喜歡嗎？還是跟著奶奶回老家天天吃肉？期待你留言，分享你的觀點。
