韓式肉醬做出來的四川經典名菜“水煮牛肉”湯汁麻辣鹹香
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韓式肉醬做出來的四川經典名菜“水煮牛肉”湯汁麻辣鹹香
韓式肉醬做出來的四川經典名菜“水煮牛肉”湯汁麻辣鹹香
韓式肉醬做出來的四川經典名菜“水煮牛肉”湯汁麻辣鹹香
韓式肉醬做出來的四川經典名菜“水煮牛肉”湯汁麻辣鹹香
韓式肉醬做出來的四川經典名菜“水煮牛肉”湯汁麻辣鹹香
韓式肉醬做出來的四川經典名菜“水煮牛肉”湯汁麻辣鹹香
日圖三餐
1/7 四川經典名菜“水煮牛肉”,在燒得鮮香麻辣的熱湯中,將牛肉煮熟故得此名。先將川菜經典辛香料熱油煸炒,加入以青皮蠶豆製成的郫縣豆瓣醬炒香,澆下熱湯煮滾,牛肉片燙熟即可。 青菜的部分,餐廳最常用黃豆芽和青江菜,用小松菜、萵苣、豌豆芽等,當季方便的蔬菜都可以用。
2/7 牛肉與醃料拌勻備用。
3/7 青菜用滾鹽水煮兩分鐘,瀝乾盛盤備用。
4/7 將油、姜、蒜、花椒和辣椒下鍋,小火煸炒約一分鐘,蓋上鍋蓋可以減少油煙。
5/7 辣椒盛起備用,加入豆瓣醬、醬油和糖拌炒均勻。推薦加一點:韓國清淨園烤肉醬,就相當美味了
6/7 加入高湯煮滾後,牛肉、辣椒和香菜下鍋拌煮至牛肉約九分熟。
7/7 盛盤享用,牛肉鮮嫩滑口,湯汁麻辣鹹香,特別下飯~
2017-10-12

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