下午4點，從滇池路開車來到穿金路，非常堵！聽北市區的朋友說，在457運動公園裡有一家名氣很大的羊肉館，羅平鄉鎮人做的，大鍋清湯熬，信了他的話，今天準備去吃吃看。
穿金路轉雲山村的小路，道路狹窄，開車一定要慢點。
這裡原來是一個老廠
鏽跡斑斑的牆壁、老款的白色瓷磚和牆頭的鐵絲網，都是這個老廠變遷的見證者。
再往前走一段，鐵大門上面有顯眼的標誌——457運動公園。
右轉一個彎進來，裡面車位很多，密密麻麻的停了許多車，看起來很是熱鬧的樣子。這家店就在左手邊位置。
隨便找個位置停下，老廠裡面綠化做的很好，春意黯然，比起外面的嘈雜多了一份愜意。而且，空氣中偶爾還會飄來一股羊肉的香味，很像自己老家熬大鍋羊的情景。
羅平黑山羊是雲南最出名的山羊之一，長期放養在山坡樹林裡，吃盡了所有的奇花異草，珍木名果，最終把所有的藥材營養吸收在體內，所以這不是簡單普通的黑山羊。
一進到這家店來，首先眼入眼簾就是四溢飄香的清湯大鍋羊；灶臺上的清湯一直“噗吐噗吐”的冒著氣泡，旁邊是已經切出來的小塊羊肉。
灶臺看著就很有鄉村氣息，用紅磚砌出來，上面貼上白色的大瓷磚。
滿滿一大盆羊肉，應該是才切出來不久，盆邊的羊油看似剛剛開始凝固。
整體看上去，都會帶有一些皮質，這樣的肉質煮出來是口感最好的，尤其是裡面的羊雜特別誘人，從小就超喜歡吃。
湊近了看，肉的品質很優異，紋路清晰、緊實自然，少許的還夾雜一絲著羊油在上面。
其實對於我們農村人來說，這一大鍋清湯很重要，看得出沒有什麼添加，原汁原味把羊肉本身的精華融於湯中，很簡單卻特別鮮香。
表面漂著一層羊油和薄薄的油脂，隨便舀一瓢起來都會油花漣漪、香味撲鼻。
大鍋旁邊就是看得見的廚房，幾百個佐料碗擺的滿滿的，統一的一盤一盤的添加佐料，下料手法很嫻熟麻利，基本分量都差不多。
我以為就這樣配好以後就可以了，實際上他們還有一個過程，在鍋中把油加熱以後，平均的撒到蘸水碗中；在熱油熗制裡面辣椒的時候，那種香味不可言喻，很是刺激味蕾，嘴裡的口水都有點忍不住了。
沒有什麼花裡胡哨的做法，就是把砂鍋一拿，切好的羊肉一舀，再加上持續熬製的清湯，就可以上桌了。
搭配幾根大蔥條，提鮮提味。
現炸的大黃蕎絲和花生米很是下酒，讓我忍不住想要來點。老闆說這個蕎絲就是他老家自己晒出來的，老家就是羅平人，鄰居親戚都有土地，去年收成不錯，基本能供應上，市場上賣的再貴的都不會有這種香味的。
不經意間，我發現了一個似曾相識的身影，他就是原來上過“星光大道”，並且是第一個獲得周冠軍的雲南人，他的好幾張專輯我都有；穿著很低調，正在和朋友們開心的喝酒。
他們喝的這種酒看著很特別，尤其是上面的標語很醒目。右邊的應該是精釀的啤酒。
和一桌大哥大姐相當的有激情，還沒開始吃飯，就要先幹一個，好像都是這種“升酒”的粉絲，喝以前都要碰杯，大喊一聲：“喝升酒，大膽走下去”，聽上去還是很有氣勢、有感覺的，瞬間酒量大增。
一人一碗韭菜羊肉湯開胃以後，可以搭配一些新鮮綠色的蔬菜，像這樣的搭配我也是很喜歡。
蔬菜的營養和羊湯的鮮美融匯交錯，越煮越好吃。
來他家吃的人很多，一波接著一波，院子裡都坐滿了人，有的人乾脆一邊喝酒打牌，一邊等著；有的呢陪孩子玩一會。
這個大叔也是等待中的一人，好像是他家的常客，一來就直接找老闆，給我們來一半公斤羊肉，加點羊雜在裡面。
老倆口時不時的還開開玩笑，大叔把大娘逗的哈哈大笑，像極了我們所憧憬的愛情。
在哪：昆明457運動公園內（潮羊·醉羅平黑山羊）
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