不放味精，不放雞精，不放任何多餘調料，簡單作料，激發出食材最原生態的“鮮”美口感：
用料
新鮮口蘑1斤、蔥少許、姜少許、糖少許、鹽少許、醬油少許、水澱粉少許
口蘑的做法
早市新鮮口蘑一斤
用刷子輕刷去頂部的細泥土，剪去蒂部泥土，清洗乾淨。
切成片，小的可以對切兩片
蔥姜，香菜少許
油鍋燒熱，下蔥姜略煸
放口蘑略煸幾下。
放一小勺糖。
放少許醬油。
煸至醬油上色。
會有水分出來，煸到口蘑變軟，收汁，放鹽，淋一些水澱粉，放香菜，稍拌下，OK!出鍋!
非常簡單，簡單到作料只有蔥姜，糖，鹽，醬油，水澱粉!
太鮮美了，用勺子舀著吃過癮!
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