口蘑桃仁汆雙脆，賣相一流，成菜後形似朵朵梅花，紅白相間、脆嫩鮮香。
難度：一般
烹飪時間：20分鐘
口味：淡
做法
食材
相關常識
相宜相剋
1 洗淨的口蘑切成小塊，待用。
2 備好的豬肚切一字花刀，切成塊待用。
3 備好的鴨胗切十字花刀，但不切斷，待用。
4 熱鍋注水煮沸，放入鴨胗、豬肚、料酒，汆水5分鐘。
5 將汆好的食材撈出，用清水清洗乾淨，盛至備好的盤中。
6 在滾水的鍋中放入核桃、口蘑、汆過水的食材，攪拌均勻。
7 再放入鹽、雞粉、胡椒粉、生菜，攪拌均勻入味。
8 將煮好的食材盛至備好的碗中，倒入少量芝麻油即可。
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