新疆沙雅紅柳烤魚：味道美到爆

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1/10 烤魚是最原生態的美味，吱吱作響的食材在熊熊烈焰作用下，以最原始的方式，在火焰中化身為焦、酥、脆、嫩、香的舌尖美味。一經入口，那種刺激舌尖的複合味道，用滿足二字已不足為道。

2/10 新疆沙雅的烤魚既是當地一道特色美食，又是一道民俗風味濃郁的風景。

3/10 等魚烤得差不多七八分熟時，再往魚的身上灑食鹽、辣椒粉和孜然粉讓魚更加入味，以這樣原生態方式烤出來的魚吃起來是滿嘴生香讓人回味無窮啊。

4/10 生活在塔卡拉瑪幹沙漠邊緣的沙雅維族人世世代代以捕塔里木河的魚為生，這些魚小的有三五公斤，大的能達到十多公斤。

5/10 烤魚時先用紅柳枝條把魚穿好插在火堆的周圍然後慢慢烘烤，這種特別的烤魚技藝只有在沙雅當地才能見到。

6/10 是不是有點血腥？

7/10 串起來的魚。

8/10 晾一晾。

9/10 烤啊烤。

10/10 烤好了。

2017-04-10

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