一、簡介
亮點：這道很有特色的烤包子，包子皮成金黃色，非常好吃。
二、配方
原料：袋裝地皮菜200克，肉末50克，龍口粉絲50克，雪花面粉250克。
調料：
A料（酵母、泡打粉各2.5克，煉乳20克，豬油10克），B料（老抽3克，鹽2克，味精，雞精各2克，生抽3克，蔥花10克）。
一、簡介
亮點：這道很有特色的烤包子，包子皮成金黃色，非常好吃。
二、配方
原料：袋裝地皮菜200克，肉末50克，龍口粉絲50克，雪花面粉250克。
調料：
A料（酵母、泡打粉各2.5克，煉乳20克，豬油10克），B料（老抽3克，鹽2克，味精，雞精各2克，生抽3克，蔥花10克）。
三、製作
1、雪花粉加入A料，下120克溫水和勻，發酵30分鐘。
2、地皮菜清洗乾淨，汆水。
3、另起鍋下底油，下肉末炒香，加入泡好的龍口粉絲，下入B料炒至粉絲成黃亮色，加入地皮菜拌勻，即成包子餡。
4、用以上原料製成的包子，入籠旺火蒸15分鐘，再入烤箱（面火250度，底火150度）烤5分鐘成金黃色，取出入盤。上桌是可搭配炒鹹菜絲或者玫瑰大頭菜等即可。
一、簡介
亮點：這道很有特色的烤包子，包子皮成金黃色，非常好吃。
二、配方
原料：袋裝地皮菜200克，肉末50克，龍口粉絲50克，雪花面粉250克。
調料：
A料（酵母、泡打粉各2.5克，煉乳20克，豬油10克），B料（老抽3克，鹽2克，味精，雞精各2克，生抽3克，蔥花10克）。
三、製作
1、雪花粉加入A料，下120克溫水和勻，發酵30分鐘。
2、地皮菜清洗乾淨，汆水。
3、另起鍋下底油，下肉末炒香，加入泡好的龍口粉絲，下入B料炒至粉絲成黃亮色，加入地皮菜拌勻，即成包子餡。
4、用以上原料製成的包子，入籠旺火蒸15分鐘，再入烤箱（面火250度，底火150度）烤5分鐘成金黃色，取出入盤。上桌是可搭配炒鹹菜絲或者玫瑰大頭菜等即可。
技術指導：蒸包子7-8分鐘即可，要旺火速成，如果時間太長，再烤制，包子皮容易發乾。包子餡料最好不要放青色葉類蔬菜，否則變色嚴重，尤其不要用韭菜，烤後出異味。