我大新疆
面積166萬平方公里
佔中國國土總面積六分之一
是中國陸地面積最大的省級行政區
在神奇的大新疆，有一些
只有在此地，才能吃到特色的美食
今天，小編就介紹一下烤包子
烤包子可是大美新疆的特色美食，
你一定次過，
But
你會做嗎？
今個~~
小編就帶你做這個好吃到飛起來的
食材
- 主料
- 小麥麵粉 500g
- 羊肉餡兒 500g
- 輔料
- 羊油 適量
- 洋蔥 1顆
- 青椒 2個
- 精鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
- 孜然粉 適量
- 雞蛋 1個
- 清油 適量
步驟
1.和麵，邊加水邊拿筷子攪和，等面到雪花狀開始揉。這樣開始可以不用沾手。和出來的面有韌勁兒！
2.揉到麵糰表面光滑後蓋上保鮮膜醒發（二三十分鐘就行了）。個人建議蓋保鮮膜之前面團上抹層清油，一是為了烤起來香，而是為了好把麵糰從盆子裡拿出來：）
3.開始剁餡兒（建議還是買現成的羊肉餡兒，剁起來麻煩），把羊油單獨切出來（這是關鍵好吃的地方！）兩邊都入胡椒粉，孜然粉和鹽醃著，至於鹹淡就看天分了！（個人建議可以稍微多方點兒鹽，因為本身包子皮是沒味兒的）
4.然後開始切洋蔥（切的時候一定要速度，不然哭死！），我自己發明的放了些青椒。切好就和肉拌均勻（羊油無需拌入）。
5.把面切成條（切記切面的時候案板上撒點麵粉），再切成塊兒，擀成圓形，大小就比餃子皮大一倍。
6.在包子皮周圍抹上蛋液。
7.把餡兒添在皮中間（這個示範的瘦肉多了點兒，最好是一半瘦肉，一半肥肉，當然還是看個人口味！）
8.把皮像疊被子一樣疊起來
9.將錫紙放入烤盤，抹上一層清油。
10.把包子均勻的排布在烤盤上，並刷上蛋液，如果想烤焦烤黃脆一點的話就多抹點兒蛋液！（在這個過程中，可以預熱烤箱230°十分鐘）
11.我用的是長帝的CKTF-30GS，上管溫度可以210°左右，下管溫度可以稍高。烤的過程中隨時觀察烤包子的狀況，根據情況再調節溫度都可以。
12.烤箱定18分鐘即可出路！這樣外焦裡嫩~很好吃滴喲~~
小貼士
後面給親戚朋友們嚐了一嘗，都說羊油多放點就會更好吃的！！當然這是根據不同地方的口味決定的。新疆人喜歡吃烤包子，羊肉的羶味也沒有那麼重。羊油和洋蔥是烤包子的關鍵哦~！
哦吼，實在是看不下去了！
滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
趕緊動手試一下吧！
不要說我沒有告訴你哦！