潮人說
你需要一杯咖啡，卻不僅僅是咖啡
我想：去過太多的咖啡館，一杯美味的咖啡究竟需要多少必備條件？一個專業的咖啡師？令人咋舌的咖啡沖泡手藝？無論你的答案是什麼，在BaristaSpecialty裡你都能找到。
（五道口店）
已經有三家分店的Barista Specialty算是北京咖啡店的咖啡小眾愛好者的聚集地了。
半開放式的小屋，衚衕小店獨有的生活氣息讓人感覺親近。桌椅還保持著木頭原本的顏色，復古而低調。
坐在這個小小的空間裡，所有人都可以不分彼此，一起聊著生活和工作，這些溫暖的瞬間也是Barista Specialty日常裡的一部分。
裝修、菜單、用品，品質都不差，甚至在咖啡館美學上，他們影響著許多精品咖啡從業者。
選用杯皿等，都是秉承著實用美觀簡單的原則，店裡的磨豆機和咖啡機，都是數量剛剛好，既不土豪風，也不多餘設置。
Alex說，開這家店的初衷沒有什麼特別的想法，他們僅僅希望給大家提供一個能夠安靜享受咖啡的小角落。
對於其品質，“我們不崇尚學院派，但是出品一定是有很高的要求的，而出品除了機器就是選好的豆子。”
Barista Specialty 舉辦的杯測體驗活動
來這裡主要是欣賞咖啡，也來迷戀咖啡。BaristaSpecialty獨有的咖啡香氣，是外面的咖啡連鎖品牌店無法媲美的。
虹吸
手衝咖啡的步驟充滿著儀式感，如同把衝咖啡看做一種“修行”。將咖啡豆磨成粉後，倒入濾杯中，每一個動作，都可以很優雅。
一杯好喝的手衝咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同層次的細節變化，喝起來清爽無負擔，這般細緻的風味變化只要一旦接觸就無法自拔。
不僅僅是味覺的享受，更是視覺的盛宴。
到店的客人可以盡情觀賞咖啡師的整個製作過程，猶如在親身體驗一門藝術的誕生。每一次的注入，咖啡上都會變幻出有趣的圖案。
這一切的一切，都只為讓你品嚐到一杯有誠意的咖啡。
(咖啡師大鬍子)
來到這裡，你只需要專心品嚐咖啡，不受打擾，只管沉浸在濃濃咖啡香的世界裡。
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開啟咖啡之旅
Start the Coffee Tour
﹝ Dirty汙 ﹞
沒有什麼是一杯dirty解決不了的，不行就兩杯。
一般的做法就是把濃縮咖啡直接萃取到冰牛奶上，冷與熱，黑與白，苦與甜，成就了這一杯dirty。
簡單地說，冰牛奶和熱濃縮的碰撞，著實讓人上癮，而且外觀呈現出分層的效果，光是看著就讓人心情愉悅。
親自感受之後的口感真的很棒，甜感和厚重感皆佳的牛奶搭配自烘焙的咖啡，舌頭上有種酸奶般的觸感，要說是我喝過最難忘的dirty絕不為過。
強烈推薦。
﹝ Flat White ﹞
這種天氣，還是需要一杯Flat White來拯救自己的！
啡香與奶香並存，豆香來得亦甘醇濃郁，淡淡的餘韻令人陶醉，自家品牌現烘的豆子質素果然上乘。
即便是頂著這個寒風的天氣，能喝到一杯心與胃都滿意的咖啡，一切都值得。
﹝ Hot Chocolate ﹞
想要解決工作日午後的疲倦感，必須來一杯熱巧，溫暖純粹。
熱巧太適合暖冬了，而且咖啡師可以根據客人的喜好和咖啡的接受程度來調配哦。
這一點真的很貼心！沒有最好喝的咖啡，只有最適合自己的咖啡。反正這天喝到的味道，真的很合我的口味。
﹝ 美式咖啡 ﹞
美式就是用水稀釋過的意式濃縮，可以算是黑咖啡。
這款咖啡的製作是咖啡放在最底層，蘇打和冰在上層，保證了喝咖啡過程中的口感和味道，從第一口到最後一口是一致的，沒有任何的差別。
它的風味更加明顯，後段的回甘、可可、杏仁的味道很濃郁。
﹝ 手衝咖啡 ﹞
菜單上是否有單品手衝咖啡，幾乎成了判斷一家咖啡館是否是“精品”館的重要標誌。
它的魅力在於人親力親為的參與感和儀式感，在所有的製作參數都可以通過機器來實現穩定的情況，每個人沖泡都能呈現不同的效果，它最終是一門帶著人文味道的手藝。
手衝咖啡有點像是在泡茶，比起意式咖啡機萃取的espresso，手衝咖啡柔和許多，層次豐富，可以清晰地展現出單品咖啡中不同的風味。
在咖啡師的推薦下，我們選擇了哥斯達黎加手衝。他說這種豆子衝出來的咖啡餘味會濃厚一些，輕柔舒緩的果酸與煙燻味道撲鼻，入口很順滑，回甘甜逸。
逛了一圈下來，你會發現這裡簡直就像是一個存儲記憶的小型博物館。
有人說最美不過舊風情，舊的事物更讓人願意停留下來細細品鑑。
在這個空間裡，不僅有源於對品質的自信，更有源於對生活的熱愛。看看他們恰到好處的擺設點綴，不難感受到他們的生活美學。
你看，Barista Specialty的logo真心是everywhere，越看越喜歡。
玻璃窗外是綠樹環繞，太陽懶洋洋地晒在凳子桌子上，很舒服，很愜意。
店鋪名片
【店鋪名稱】
Barista Specialty
【人均】
40元
【營業時間】
週一至週日 10：00-20：00
【地址】
三里屯北街81號那裡花園1層
【五道營店】
五道營衚衕47號（近雍和宮地鐵站西南口）
【亦莊大族廣場店】
榮華南路2號院大族廣場T1號樓2層F2-14
肥貓
傳播真善美 弘揚正能量
編輯：肥貓
圖片：肥貓、Barista Specialtya
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