很多人在提到南方的時候，首先就會想到米飯，那麼北方的麵食肯定也是人盡皆知的。要說裡面最具有代表性，並且也是最常吃的，那就非饅頭、包子以及各種餅類莫屬了。看起來白白淨淨似乎沒有什麼味道的饅頭，其實味道真的特別好，小編每次都直接拿個放在嘴裡吃，剛做出來的時候吃一整個是完全沒有問題的。
很多人在提到南方的時候，首先就會想到米飯，那麼北方的麵食肯定也是人盡皆知的。要說裡面最具有代表性，並且也是最常吃的，那就非饅頭、包子以及各種餅類莫屬了。看起來白白淨淨似乎沒有什麼味道的饅頭，其實味道真的特別好，小編每次都直接拿個放在嘴裡吃，剛做出來的時候吃一整個是完全沒有問題的。
如果你去過膠東就會發現，就是這種看起來家常而又平淡的食物，其中的大花餑餑可是被列入非物質文化遺產行列的美味。做過的人都知道，要想做出來看著好看，吃起來好吃，發麵這個步驟是關鍵，如果沒有做好的話，任你有再大的本領也做不好。
很多人在提到南方的時候，首先就會想到米飯，那麼北方的麵食肯定也是人盡皆知的。要說裡面最具有代表性，並且也是最常吃的，那就非饅頭、包子以及各種餅類莫屬了。看起來白白淨淨似乎沒有什麼味道的饅頭，其實味道真的特別好，小編每次都直接拿個放在嘴裡吃，剛做出來的時候吃一整個是完全沒有問題的。
如果你去過膠東就會發現，就是這種看起來家常而又平淡的食物，其中的大花餑餑可是被列入非物質文化遺產行列的美味。做過的人都知道，要想做出來看著好看，吃起來好吃，發麵這個步驟是關鍵，如果沒有做好的話，任你有再大的本領也做不好。
發麵的時候必須要使用酵母粉，許多人不知道具體的比例，一斤面裡面到底是該用三克還是五克，多了對身體有沒有害處？其實這是種天然的物質，正常的使用量對身體不會造成任何影響，無非多用點會發酵的快點。使用的時候首先用溫水化開酵母，如果家中有將要過期的牛奶，也是可以使用的，做出來帶著股獨特的奶香味，更受小朋友的喜愛。要想讓發麵的速度變快，不妨適當加點白醋或者小蘇打，倒水的時候需要不停地攪拌，全部呈絮狀之後下手盤揉成光滑的麵糰，放在合適的溫度等待即可。
很多人在提到南方的時候，首先就會想到米飯，那麼北方的麵食肯定也是人盡皆知的。要說裡面最具有代表性，並且也是最常吃的，那就非饅頭、包子以及各種餅類莫屬了。看起來白白淨淨似乎沒有什麼味道的饅頭，其實味道真的特別好，小編每次都直接拿個放在嘴裡吃，剛做出來的時候吃一整個是完全沒有問題的。
如果你去過膠東就會發現，就是這種看起來家常而又平淡的食物，其中的大花餑餑可是被列入非物質文化遺產行列的美味。做過的人都知道，要想做出來看著好看，吃起來好吃，發麵這個步驟是關鍵，如果沒有做好的話，任你有再大的本領也做不好。
發麵的時候必須要使用酵母粉，許多人不知道具體的比例，一斤面裡面到底是該用三克還是五克，多了對身體有沒有害處？其實這是種天然的物質，正常的使用量對身體不會造成任何影響，無非多用點會發酵的快點。使用的時候首先用溫水化開酵母，如果家中有將要過期的牛奶，也是可以使用的，做出來帶著股獨特的奶香味，更受小朋友的喜愛。要想讓發麵的速度變快，不妨適當加點白醋或者小蘇打，倒水的時候需要不停地攪拌，全部呈絮狀之後下手盤揉成光滑的麵糰，放在合適的溫度等待即可。
許多剛開始做的人抱怨自己做的饅頭不好吃，其實可以加點別的食材，這樣才會更好。首先就是在揉好的麵糰中間用筷子戳個孔，加適量的糧食酒在裡面，不但速度會變快，蒸熟之後聞不到酒味，吃起來口感卻很好。
很多人在提到南方的時候，首先就會想到米飯，那麼北方的麵食肯定也是人盡皆知的。要說裡面最具有代表性，並且也是最常吃的，那就非饅頭、包子以及各種餅類莫屬了。看起來白白淨淨似乎沒有什麼味道的饅頭，其實味道真的特別好，小編每次都直接拿個放在嘴裡吃，剛做出來的時候吃一整個是完全沒有問題的。
如果你去過膠東就會發現，就是這種看起來家常而又平淡的食物，其中的大花餑餑可是被列入非物質文化遺產行列的美味。做過的人都知道，要想做出來看著好看，吃起來好吃，發麵這個步驟是關鍵，如果沒有做好的話，任你有再大的本領也做不好。
發麵的時候必須要使用酵母粉，許多人不知道具體的比例，一斤面裡面到底是該用三克還是五克，多了對身體有沒有害處？其實這是種天然的物質，正常的使用量對身體不會造成任何影響，無非多用點會發酵的快點。使用的時候首先用溫水化開酵母，如果家中有將要過期的牛奶，也是可以使用的，做出來帶著股獨特的奶香味，更受小朋友的喜愛。要想讓發麵的速度變快，不妨適當加點白醋或者小蘇打，倒水的時候需要不停地攪拌，全部呈絮狀之後下手盤揉成光滑的麵糰，放在合適的溫度等待即可。
許多剛開始做的人抱怨自己做的饅頭不好吃，其實可以加點別的食材，這樣才會更好。首先就是在揉好的麵糰中間用筷子戳個孔，加適量的糧食酒在裡面，不但速度會變快，蒸熟之後聞不到酒味，吃起來口感卻很好。
還有就是揉麵的時候加點玉米麵，不過要提前燙下揉進去，麵糰發好之後會更加朋友。至於擔心會不會有顆粒感，不但吃的時候感覺不出來，麵糰還會更加的蓬鬆，再做的時候可以試下。至於面什麼時候算髮好，大概膨脹到兩倍大小，上面有很多小孔就可以了。順手抓起來滿滿的都是蜂窩，無論用來做饅頭還是發麵餅，都是沒問題的。
很多人在提到南方的時候，首先就會想到米飯，那麼北方的麵食肯定也是人盡皆知的。要說裡面最具有代表性，並且也是最常吃的，那就非饅頭、包子以及各種餅類莫屬了。看起來白白淨淨似乎沒有什麼味道的饅頭，其實味道真的特別好，小編每次都直接拿個放在嘴裡吃，剛做出來的時候吃一整個是完全沒有問題的。
如果你去過膠東就會發現，就是這種看起來家常而又平淡的食物，其中的大花餑餑可是被列入非物質文化遺產行列的美味。做過的人都知道，要想做出來看著好看，吃起來好吃，發麵這個步驟是關鍵，如果沒有做好的話，任你有再大的本領也做不好。
發麵的時候必須要使用酵母粉，許多人不知道具體的比例，一斤面裡面到底是該用三克還是五克，多了對身體有沒有害處？其實這是種天然的物質，正常的使用量對身體不會造成任何影響，無非多用點會發酵的快點。使用的時候首先用溫水化開酵母，如果家中有將要過期的牛奶，也是可以使用的，做出來帶著股獨特的奶香味，更受小朋友的喜愛。要想讓發麵的速度變快，不妨適當加點白醋或者小蘇打，倒水的時候需要不停地攪拌，全部呈絮狀之後下手盤揉成光滑的麵糰，放在合適的溫度等待即可。
許多剛開始做的人抱怨自己做的饅頭不好吃，其實可以加點別的食材，這樣才會更好。首先就是在揉好的麵糰中間用筷子戳個孔，加適量的糧食酒在裡面，不但速度會變快，蒸熟之後聞不到酒味，吃起來口感卻很好。
還有就是揉麵的時候加點玉米麵，不過要提前燙下揉進去，麵糰發好之後會更加朋友。至於擔心會不會有顆粒感，不但吃的時候感覺不出來，麵糰還會更加的蓬鬆，再做的時候可以試下。至於面什麼時候算髮好，大概膨脹到兩倍大小，上面有很多小孔就可以了。順手抓起來滿滿的都是蜂窩，無論用來做饅頭還是發麵餅，都是沒問題的。
揉麵的的時候先在案板撒點乾麵粉，加點食用鹼味道會更好，將裡面的氣泡完全盤揉出來，表面十分的光滑，這樣做出來不但更蓬鬆，看起來也更漂亮。放到鍋裡蓋住鍋蓋醒發十五分鐘左右，大火燒至冒氣再轉小火蒸十五分鐘，燜會就能開蓋食用了。很多人做出來偏硬，就是忽略這個醒發的細節導致的。
很多人在提到南方的時候，首先就會想到米飯，那麼北方的麵食肯定也是人盡皆知的。要說裡面最具有代表性，並且也是最常吃的，那就非饅頭、包子以及各種餅類莫屬了。看起來白白淨淨似乎沒有什麼味道的饅頭，其實味道真的特別好，小編每次都直接拿個放在嘴裡吃，剛做出來的時候吃一整個是完全沒有問題的。
如果你去過膠東就會發現，就是這種看起來家常而又平淡的食物，其中的大花餑餑可是被列入非物質文化遺產行列的美味。做過的人都知道，要想做出來看著好看，吃起來好吃，發麵這個步驟是關鍵，如果沒有做好的話，任你有再大的本領也做不好。
發麵的時候必須要使用酵母粉，許多人不知道具體的比例，一斤面裡面到底是該用三克還是五克，多了對身體有沒有害處？其實這是種天然的物質，正常的使用量對身體不會造成任何影響，無非多用點會發酵的快點。使用的時候首先用溫水化開酵母，如果家中有將要過期的牛奶，也是可以使用的，做出來帶著股獨特的奶香味，更受小朋友的喜愛。要想讓發麵的速度變快，不妨適當加點白醋或者小蘇打，倒水的時候需要不停地攪拌，全部呈絮狀之後下手盤揉成光滑的麵糰，放在合適的溫度等待即可。
許多剛開始做的人抱怨自己做的饅頭不好吃，其實可以加點別的食材，這樣才會更好。首先就是在揉好的麵糰中間用筷子戳個孔，加適量的糧食酒在裡面，不但速度會變快，蒸熟之後聞不到酒味，吃起來口感卻很好。
還有就是揉麵的時候加點玉米麵，不過要提前燙下揉進去，麵糰發好之後會更加朋友。至於擔心會不會有顆粒感，不但吃的時候感覺不出來，麵糰還會更加的蓬鬆，再做的時候可以試下。至於面什麼時候算髮好，大概膨脹到兩倍大小，上面有很多小孔就可以了。順手抓起來滿滿的都是蜂窩，無論用來做饅頭還是發麵餅，都是沒問題的。
揉麵的的時候先在案板撒點乾麵粉，加點食用鹼味道會更好，將裡面的氣泡完全盤揉出來，表面十分的光滑，這樣做出來不但更蓬鬆，看起來也更漂亮。放到鍋裡蓋住鍋蓋醒發十五分鐘左右，大火燒至冒氣再轉小火蒸十五分鐘，燜會就能開蓋食用了。很多人做出來偏硬，就是忽略這個醒發的細節導致的。
烙餅的時候麵糰適當硬點，揉麵的時候加點芹菜葉或者蔥花之類的菜葉，不但色彩豐富，營養也是更高的。不知道你學會沒有，做出來真的會令你大吃一驚。
發麵時放的兩樣就是玉米麵和糧食酒，不知道你發麵會放哪些東西呢？歡迎大家在評論區一起分享發麵的技巧和方法，期待您的獨家見解和做法，讓喜愛做麵食的朋友們都能受益。