昨天去超市本來是打算買半隻雞肉回家做鍋底打火鍋的，沒想到卻太心急看錯標註，拿錯了西洋鴨，哈哈，沒辦法退回去了，那就拿來做紅燒西洋鴨來吃吧！
西洋鴨我記得小時候奶奶家經常每年夏季都會養一批，我們小孩子每次路過西洋鴨旁邊，都會被西洋鴨追著來啄我們，嚇得我們哇哇大哭的跑回家，哈哈，現在想起來也真是好笑呀！
西洋鴨聽說具有治療腎虛陽痿，腰膝無力，小兒遺尿的功效，如果家裡有親人患有以上毛病，不妨多吃這道家常菜！今天廚娘就和大家分享一道紅燜西洋鴨的做法，好吃又下飯，這不剛好有補腎之功效嘛，如果你們家有男人喜歡喝酒的，不妨做這道菜給老公做下酒菜，一舉多得呢！
紅燜西洋鴨
食材：
西洋鴨半隻、大蔥1根、蒜米4粒、小紅椒4顆、八角4顆
做法：
1、蒜米切碎、大蔥切段、小紅椒切圈，西洋鴨我在超市買的，已經幫我切好了
2、在鍋裡倒入水，燒沸後，把西洋鴨放進去焯水，過程中要把浮沫去掉，然後用清水沖洗乾淨瀝乾
3、在鍋裡倒入適量花生油，小火爆香後，放入配料進去爆香
4、把鴨肉放進去炒變色
5、然後倒入適量的老抽和生抽
6、倒入沒過鴨肉的清水
7、開大火燒沸，然後轉小火慢燉30分鐘以上（視鍋裡水的情況最後收汁關火）
8、出鍋裝盤，一道香嫩多汁的紅燒西洋鴨就做好咯
鴨肉經過慢燉，已經很好咬了，吃起來也不柴，家裡來客人或者家裡有男人喜歡喝酒的，不妨多做這道菜，下酒又補腎，哈哈！
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