隴南在整個甘肅來說是一個很特殊的地級市，它位於甘肅省東南部，地處秦巴山區。東鄰陝西，南接四川，西瀕甘南，北依定西、天水。隴南是扼甘陝川三省要衝，素稱“秦隴鎖鑰，巴蜀咽喉”。對於甘肅來說隴南是最南邊的地級市，它是甘肅的江南，它的氣候和環境和甘肅的大多數地區存在著較大的差別。
因為獨特的氣候和地理環境，造就了獨特飲食習慣，隴南美食可以說是別具風格。洋芋攪團是屬於甘肅的特有美食，但隴南的洋芋攪團卻有別於其他地區。洋芋攪團名為攪團，做法截然不同。在隴南的每個小吃街上，都可以看到賣洋芋攪團的人在吭哧吭哧地砸洋芋。砰、砰的敲擊聲整條街道都能聽見。砸洋芋都是男人們乾的活兒。女人將蒸熟的洋芋洗淨、剝皮，放到砸洋芋的木槽裡，男人便掄起木錘用力去砸。幾十顆洋芋慢慢成為頗有粘度的一大團洋泥。估計這樣的場景會讓你想起在南方地區人們砸年糕的場景，或者說這種做法有點像西餐中土豆泥的無法，但洋芋攪團的口感確實與眾不同頗有粘度和任性。隴南的洋芋攪團獨特就獨特在配菜上，對於隴南人來說吃攪團呀怎能少了酸菜，隴南的酸菜不同於大東北翠花的酸菜，隴南的酸菜一般都是取材於當地的地產野菜清新解口，吃一口恰似雪碧透心涼。
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在中國西北部省份，麵皮是廣為流行的美食，當然各省各市的做法和風味卻各有不同。隴南的做法是直接將面攬入水中，成稀糊狀，上籠蒸熟者為麵皮；將麵糰放入清水中反覆搓洗，分出麵筋，上籠蒸熟者為釀皮。調料也因地而宜，主要調入草果、山賴等調料，嗆煮的醋、鹽、油潑大蒜、油潑辣椒。平時的上班族，學生大都點一碗熱麵皮當早餐。早晨天未亮就看見店裡蒸汽飄出，現做現賣，起遲了，可就吃不到嘍。
在隴南有一種獨特的美食，那就是麵茶。麵茶市在隴南市內各區縣均有，且做法不一，尤以康縣北部最具特色。將炒熟的白麵加水煮沸，調以薄荷、霍香等香料，加上康縣特產大葉綠茶，盛碗後再調以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名“三層樓”，或名“五層樓”，成縣則泡煮麻花(饊子)。香味濃、口感好，久食養人。現進入飲食市場，頗受歡迎。
在隴南市宕昌縣的夜市上有這樣一種風味小吃，它由滷雞湯、菠菜汁凍凍做成，雞湯是用祖傳方法加入調味品煮雞後的鮮湯，凍凍是用澱粉加入菠菜汁在熱鍋中熬成糊後盛盆涼冷所得。醇厚的熱雞湯配上凍凍兒再來個滷蛋，綠、黃、白三色相間，讓你看著都口水直流。寒冷冬天的夜晚。來一碗雞湯凍凍兒，熱熱乎乎地吃下去，舒坦啊!
油炸類食品是中國北方最為普遍的食品，在隴南有一種美食叫炸油糕。油糕有人又叫年糕、棗糕，由黍科糜子、大棗精製而成，經植物油炸後，其味清香細膩、香甜可口。那浸透的油紙、黃燦燦的色澤，那是童年裡最好的味道。每年逛廟會必買，吃兩個嫌多，一個剛剛好。又酥又嫩的皮，嚼一口下去，蔓延在舌尖的香甜，熱乎乎的，對於這種味蕾感覺就只能自己來體會了。
其實隴南還有很多獨特的美食，小編在這兒就不多數了為那些嚮往美食的人留些懸念，歡迎來自全國各地的吃貨們來隴南進行一次美食發現之旅，隴南的美食美景一定不會讓你失望。
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