'野生菌上市的季節，來雲南最不可錯過的野生菌是哪種？'
雲南野生菌可以說是遍地開花，種類數不勝數，但是其野生菌價格也有貴和便宜之分，這個季節來雲南的遊客，最喜歡的美食就非菌類盛宴為主，菌類植物也就是很多遊客常說的蘑菇，長相可愛，味道獨特，大火鍋煲湯都是絕佳的材料。
雲南野生菌可以說是遍地開花，種類數不勝數，但是其野生菌價格也有貴和便宜之分，這個季節來雲南的遊客，最喜歡的美食就非菌類盛宴為主，菌類植物也就是很多遊客常說的蘑菇，長相可愛，味道獨特，大火鍋煲湯都是絕佳的材料。
今天我們來研究下雞樅菌，也是雲南野生菌的代表食材之一，因為雞縱菌在我國好幾個省都有分佈，唯有云南的雞縱產量大、分佈廣、品質佳，在全省大部分地區都有分佈。
雲南野生菌可以說是遍地開花，種類數不勝數，但是其野生菌價格也有貴和便宜之分，這個季節來雲南的遊客，最喜歡的美食就非菌類盛宴為主，菌類植物也就是很多遊客常說的蘑菇，長相可愛，味道獨特，大火鍋煲湯都是絕佳的材料。
今天我們來研究下雞樅菌，也是雲南野生菌的代表食材之一，因為雞縱菌在我國好幾個省都有分佈，唯有云南的雞縱產量大、分佈廣、品質佳，在全省大部分地區都有分佈。
雞樅菌俗名雞盅，又名白蟻菇，雞肉絲菇。其菌蓋剛出土時呈圓錐形，開展後，中央凸起，表面黃褐色或黑褐色，中央色較深，邊緣往往呈放射狀裂開。菌褶白色，煮熟時色微黃，菌肉白色，細嫩肥厚，清蒸，氽湯清香四溢，鮮甜可口，回味無窮，故為古今中外頗受讚譽的珍貴食用菌。
雲南野生菌可以說是遍地開花，種類數不勝數，但是其野生菌價格也有貴和便宜之分，這個季節來雲南的遊客，最喜歡的美食就非菌類盛宴為主，菌類植物也就是很多遊客常說的蘑菇，長相可愛，味道獨特，大火鍋煲湯都是絕佳的材料。
今天我們來研究下雞樅菌，也是雲南野生菌的代表食材之一，因為雞縱菌在我國好幾個省都有分佈，唯有云南的雞縱產量大、分佈廣、品質佳，在全省大部分地區都有分佈。
雞樅菌俗名雞盅，又名白蟻菇，雞肉絲菇。其菌蓋剛出土時呈圓錐形，開展後，中央凸起，表面黃褐色或黑褐色，中央色較深，邊緣往往呈放射狀裂開。菌褶白色，煮熟時色微黃，菌肉白色，細嫩肥厚，清蒸，氽湯清香四溢，鮮甜可口，回味無窮，故為古今中外頗受讚譽的珍貴食用菌。
據《本草綱目》所載，雞縱有"益味、清神、治痔"的作用。在100克幹雞縱中，含蛋白質28.8克、碳火化合物42.7、磷750毫克。
雲南野生菌可以說是遍地開花，種類數不勝數，但是其野生菌價格也有貴和便宜之分，這個季節來雲南的遊客，最喜歡的美食就非菌類盛宴為主，菌類植物也就是很多遊客常說的蘑菇，長相可愛，味道獨特，大火鍋煲湯都是絕佳的材料。
今天我們來研究下雞樅菌，也是雲南野生菌的代表食材之一，因為雞縱菌在我國好幾個省都有分佈，唯有云南的雞縱產量大、分佈廣、品質佳，在全省大部分地區都有分佈。
雞樅菌俗名雞盅，又名白蟻菇，雞肉絲菇。其菌蓋剛出土時呈圓錐形，開展後，中央凸起，表面黃褐色或黑褐色，中央色較深，邊緣往往呈放射狀裂開。菌褶白色，煮熟時色微黃，菌肉白色，細嫩肥厚，清蒸，氽湯清香四溢，鮮甜可口，回味無窮，故為古今中外頗受讚譽的珍貴食用菌。
據《本草綱目》所載，雞縱有"益味、清神、治痔"的作用。在100克幹雞縱中，含蛋白質28.8克、碳火化合物42.7、磷750毫克。
雞樅吃法千千萬，雞樅最最美味的吃法小編認為應該是油雞樅。把雞樅洗淨，放入油鍋中，與辣椒、花椒等香料同炸，一家炸，家家香，因為雞樅難以保存，又只產於雨季，故云南人為了能在其它季節吃到雞樅想到了這樣的辦法，這樣保存的雞樅甚至能吃到來年新雞樅上市，而且風味不減，吃早餐時若是能加上一勺油雞樅，那天的雲南人一天都會很開心。
雲南的野生菌品種很多，或許永遠說不完，如果你還想了解哪種野生菌？點擊“瞭解詳情”瞭解雲南野生菌