雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
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雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
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下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
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松茸菌
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松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
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松茸菌
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黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
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松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
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雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
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松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
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雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
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松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
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松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
在雲南，野生菌宴是很出名的。野生菌除了簡單的做法之外，還有很多種的吃法，如果你這個季節來到雲南，不吃一頓野生菌大餐，那你一定會後悔。
今天瑛子要推薦的野生菌大餐——菌火鍋
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
在雲南，野生菌宴是很出名的。野生菌除了簡單的做法之外，還有很多種的吃法，如果你這個季節來到雲南，不吃一頓野生菌大餐，那你一定會後悔。
今天瑛子要推薦的野生菌大餐——菌火鍋
火鍋，相信大家都吃過，但不知道你們有沒有了解過雲南的野生菌火鍋呢？它是雲南特有的美味，更是雲南六大名吃的榜首，野生菌火鍋是雲南特有的美味，因食材生態、野生，味道鮮美而聞名，所以一直受到外地遊客追捧，當然也是本地人的最愛。才鑄就了雲南獨有的“野山菌火鍋”。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
在雲南，野生菌宴是很出名的。野生菌除了簡單的做法之外，還有很多種的吃法，如果你這個季節來到雲南，不吃一頓野生菌大餐，那你一定會後悔。
今天瑛子要推薦的野生菌大餐——菌火鍋
火鍋，相信大家都吃過，但不知道你們有沒有了解過雲南的野生菌火鍋呢？它是雲南特有的美味，更是雲南六大名吃的榜首，野生菌火鍋是雲南特有的美味，因食材生態、野生，味道鮮美而聞名，所以一直受到外地遊客追捧，當然也是本地人的最愛。才鑄就了雲南獨有的“野山菌火鍋”。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
在雲南，野生菌宴是很出名的。野生菌除了簡單的做法之外，還有很多種的吃法，如果你這個季節來到雲南，不吃一頓野生菌大餐，那你一定會後悔。
今天瑛子要推薦的野生菌大餐——菌火鍋
火鍋，相信大家都吃過，但不知道你們有沒有了解過雲南的野生菌火鍋呢？它是雲南特有的美味，更是雲南六大名吃的榜首，野生菌火鍋是雲南特有的美味，因食材生態、野生，味道鮮美而聞名，所以一直受到外地遊客追捧，當然也是本地人的最愛。才鑄就了雲南獨有的“野山菌火鍋”。
火鍋好不好吃，鍋底很重要，吃野生菌火鍋也不例外，土雞野生菌鍋底。
鍋底呈上來，煮至沸騰，這時可以先喝一喝雞湯，特別鮮美，一點也不油膩。在喝湯的同時，店裡的服務生邊會過來幫忙加入菌類。從入座到菌熟之前，他們都是不會給你發筷子的，別質疑服務不好，是因為煮野生菌，特別講究。怕顧客太心急，吃到未煮熟的野生菌，所以他們在菌火鍋為熟之前，是不會給你發筷子的。這個細節會特別讓人暖心。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
在雲南，野生菌宴是很出名的。野生菌除了簡單的做法之外，還有很多種的吃法，如果你這個季節來到雲南，不吃一頓野生菌大餐，那你一定會後悔。
今天瑛子要推薦的野生菌大餐——菌火鍋
火鍋，相信大家都吃過，但不知道你們有沒有了解過雲南的野生菌火鍋呢？它是雲南特有的美味，更是雲南六大名吃的榜首，野生菌火鍋是雲南特有的美味，因食材生態、野生，味道鮮美而聞名，所以一直受到外地遊客追捧，當然也是本地人的最愛。才鑄就了雲南獨有的“野山菌火鍋”。
火鍋好不好吃，鍋底很重要，吃野生菌火鍋也不例外，土雞野生菌鍋底。
鍋底呈上來，煮至沸騰，這時可以先喝一喝雞湯，特別鮮美，一點也不油膩。在喝湯的同時，店裡的服務生邊會過來幫忙加入菌類。從入座到菌熟之前，他們都是不會給你發筷子的，別質疑服務不好，是因為煮野生菌，特別講究。怕顧客太心急，吃到未煮熟的野生菌，所以他們在菌火鍋為熟之前，是不會給你發筷子的。這個細節會特別讓人暖心。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
在雲南，野生菌宴是很出名的。野生菌除了簡單的做法之外，還有很多種的吃法，如果你這個季節來到雲南，不吃一頓野生菌大餐，那你一定會後悔。
今天瑛子要推薦的野生菌大餐——菌火鍋
火鍋，相信大家都吃過，但不知道你們有沒有了解過雲南的野生菌火鍋呢？它是雲南特有的美味，更是雲南六大名吃的榜首，野生菌火鍋是雲南特有的美味，因食材生態、野生，味道鮮美而聞名，所以一直受到外地遊客追捧，當然也是本地人的最愛。才鑄就了雲南獨有的“野山菌火鍋”。
火鍋好不好吃，鍋底很重要，吃野生菌火鍋也不例外，土雞野生菌鍋底。
鍋底呈上來，煮至沸騰，這時可以先喝一喝雞湯，特別鮮美，一點也不油膩。在喝湯的同時，店裡的服務生邊會過來幫忙加入菌類。從入座到菌熟之前，他們都是不會給你發筷子的，別質疑服務不好，是因為煮野生菌，特別講究。怕顧客太心急，吃到未煮熟的野生菌，所以他們在菌火鍋為熟之前，是不會給你發筷子的。這個細節會特別讓人暖心。
這些野生菌從便宜的青頭菌、牛肝菌，再到稍加昂貴的松茸、羊肚菌都有，多達幾十種任你挑選。其湯底一般略顯渾濁，但吃起來非常的香。在吃好菌子後，千萬不要忘記要舀碗湯嚐嚐，這可是由純野生的野生菌熬製成的，絕對新鮮美味。想喝多少喝多少，而且每下一種菌子，味道就變一次，營養也不會有所衝突，層層疊加後，倒是越煮越香、越煮越好吃。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
在雲南，野生菌宴是很出名的。野生菌除了簡單的做法之外，還有很多種的吃法，如果你這個季節來到雲南，不吃一頓野生菌大餐，那你一定會後悔。
今天瑛子要推薦的野生菌大餐——菌火鍋
火鍋，相信大家都吃過，但不知道你們有沒有了解過雲南的野生菌火鍋呢？它是雲南特有的美味，更是雲南六大名吃的榜首，野生菌火鍋是雲南特有的美味，因食材生態、野生，味道鮮美而聞名，所以一直受到外地遊客追捧，當然也是本地人的最愛。才鑄就了雲南獨有的“野山菌火鍋”。
火鍋好不好吃，鍋底很重要，吃野生菌火鍋也不例外，土雞野生菌鍋底。
鍋底呈上來，煮至沸騰，這時可以先喝一喝雞湯，特別鮮美，一點也不油膩。在喝湯的同時，店裡的服務生邊會過來幫忙加入菌類。從入座到菌熟之前，他們都是不會給你發筷子的，別質疑服務不好，是因為煮野生菌，特別講究。怕顧客太心急，吃到未煮熟的野生菌，所以他們在菌火鍋為熟之前，是不會給你發筷子的。這個細節會特別讓人暖心。
這些野生菌從便宜的青頭菌、牛肝菌，再到稍加昂貴的松茸、羊肚菌都有，多達幾十種任你挑選。其湯底一般略顯渾濁，但吃起來非常的香。在吃好菌子後，千萬不要忘記要舀碗湯嚐嚐，這可是由純野生的野生菌熬製成的，絕對新鮮美味。想喝多少喝多少，而且每下一種菌子，味道就變一次，營養也不會有所衝突，層層疊加後，倒是越煮越香、越煮越好吃。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
在雲南，野生菌宴是很出名的。野生菌除了簡單的做法之外，還有很多種的吃法，如果你這個季節來到雲南，不吃一頓野生菌大餐，那你一定會後悔。
今天瑛子要推薦的野生菌大餐——菌火鍋
火鍋，相信大家都吃過，但不知道你們有沒有了解過雲南的野生菌火鍋呢？它是雲南特有的美味，更是雲南六大名吃的榜首，野生菌火鍋是雲南特有的美味，因食材生態、野生，味道鮮美而聞名，所以一直受到外地遊客追捧，當然也是本地人的最愛。才鑄就了雲南獨有的“野山菌火鍋”。
火鍋好不好吃，鍋底很重要，吃野生菌火鍋也不例外，土雞野生菌鍋底。
鍋底呈上來，煮至沸騰，這時可以先喝一喝雞湯，特別鮮美，一點也不油膩。在喝湯的同時，店裡的服務生邊會過來幫忙加入菌類。從入座到菌熟之前，他們都是不會給你發筷子的，別質疑服務不好，是因為煮野生菌，特別講究。怕顧客太心急，吃到未煮熟的野生菌，所以他們在菌火鍋為熟之前，是不會給你發筷子的。這個細節會特別讓人暖心。
這些野生菌從便宜的青頭菌、牛肝菌，再到稍加昂貴的松茸、羊肚菌都有，多達幾十種任你挑選。其湯底一般略顯渾濁，但吃起來非常的香。在吃好菌子後，千萬不要忘記要舀碗湯嚐嚐，這可是由純野生的野生菌熬製成的，絕對新鮮美味。想喝多少喝多少，而且每下一種菌子，味道就變一次，營養也不會有所衝突，層層疊加後，倒是越煮越香、越煮越好吃。
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
在雲南，野生菌宴是很出名的。野生菌除了簡單的做法之外，還有很多種的吃法，如果你這個季節來到雲南，不吃一頓野生菌大餐，那你一定會後悔。
今天瑛子要推薦的野生菌大餐——菌火鍋
火鍋，相信大家都吃過，但不知道你們有沒有了解過雲南的野生菌火鍋呢？它是雲南特有的美味，更是雲南六大名吃的榜首，野生菌火鍋是雲南特有的美味，因食材生態、野生，味道鮮美而聞名，所以一直受到外地遊客追捧，當然也是本地人的最愛。才鑄就了雲南獨有的“野山菌火鍋”。
火鍋好不好吃，鍋底很重要，吃野生菌火鍋也不例外，土雞野生菌鍋底。
鍋底呈上來，煮至沸騰，這時可以先喝一喝雞湯，特別鮮美，一點也不油膩。在喝湯的同時，店裡的服務生邊會過來幫忙加入菌類。從入座到菌熟之前，他們都是不會給你發筷子的，別質疑服務不好，是因為煮野生菌，特別講究。怕顧客太心急，吃到未煮熟的野生菌，所以他們在菌火鍋為熟之前，是不會給你發筷子的。這個細節會特別讓人暖心。
這些野生菌從便宜的青頭菌、牛肝菌，再到稍加昂貴的松茸、羊肚菌都有，多達幾十種任你挑選。其湯底一般略顯渾濁，但吃起來非常的香。在吃好菌子後，千萬不要忘記要舀碗湯嚐嚐，這可是由純野生的野生菌熬製成的，絕對新鮮美味。想喝多少喝多少，而且每下一種菌子，味道就變一次，營養也不會有所衝突，層層疊加後，倒是越煮越香、越煮越好吃。
寫到這裡，瑛子不及闇然，過不了多長時間，菌將煙消。迴歸山野，想再一次品嚐野生菌，又得在等一年。我是個現實的人，與其再等一年，不如現在好好享受！
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
在雲南，野生菌宴是很出名的。野生菌除了簡單的做法之外，還有很多種的吃法，如果你這個季節來到雲南，不吃一頓野生菌大餐，那你一定會後悔。
今天瑛子要推薦的野生菌大餐——菌火鍋
火鍋，相信大家都吃過，但不知道你們有沒有了解過雲南的野生菌火鍋呢？它是雲南特有的美味，更是雲南六大名吃的榜首，野生菌火鍋是雲南特有的美味，因食材生態、野生，味道鮮美而聞名，所以一直受到外地遊客追捧，當然也是本地人的最愛。才鑄就了雲南獨有的“野山菌火鍋”。
火鍋好不好吃，鍋底很重要，吃野生菌火鍋也不例外，土雞野生菌鍋底。
鍋底呈上來，煮至沸騰，這時可以先喝一喝雞湯，特別鮮美，一點也不油膩。在喝湯的同時，店裡的服務生邊會過來幫忙加入菌類。從入座到菌熟之前，他們都是不會給你發筷子的，別質疑服務不好，是因為煮野生菌，特別講究。怕顧客太心急，吃到未煮熟的野生菌，所以他們在菌火鍋為熟之前，是不會給你發筷子的。這個細節會特別讓人暖心。
這些野生菌從便宜的青頭菌、牛肝菌，再到稍加昂貴的松茸、羊肚菌都有，多達幾十種任你挑選。其湯底一般略顯渾濁，但吃起來非常的香。在吃好菌子後，千萬不要忘記要舀碗湯嚐嚐，這可是由純野生的野生菌熬製成的，絕對新鮮美味。想喝多少喝多少，而且每下一種菌子，味道就變一次，營養也不會有所衝突，層層疊加後，倒是越煮越香、越煮越好吃。
寫到這裡，瑛子不及闇然，過不了多長時間，菌將煙消。迴歸山野，想再一次品嚐野生菌，又得在等一年。我是個現實的人，與其再等一年，不如現在好好享受！
雨季，是人們充分享受大自然饋贈的季節。雲南也不例外。
在雲南這個神祕的遠方，有多彩的民族風情，有豐富多樣的自然風景，還有琳琅滿目的特色美食。
雲南不只有“鮮花王國”之稱，更是有著“野生菌王國”的美稱的城市。
今年的雨水比起往年多了許多，六月以後，雲南進入雨季，因為複雜的地形地貌，優質充沛的雨水和日照，土壤種類以及得天獨厚的地理氣候條件，孕育出豐富的野生食用菌類。這時上百種野生菌爭相上巿，生怕錯過了好時機。如此豐富的野生菌資源，自然讓雲南人把野生菌視為生活中不可或缺的美味。這裡幾乎涵蓋了全國所有的菌種，比較有名且常見的有松茸、雞樅菌、牛肝菌、雞油菌、燕窩菌等。
下面跟隨瑛子去見識一下，雲南最常見的野生菌吧！
松茸菌
野生松茸菌作為雲南菌類裡最珍貴的奢侈品之一。生長個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營養價值，味道鮮美、藥用價值高。味道當然也是不用質疑的。不管煮湯，生煎，還是生吃，它的味道都非常鮮美。
黃牛肝菌
牛肝菌分為:白牛肝，紅牛肝，黑牛肝，紫牛肝，黃牛肝菌。雲南比較常見的是黃牛肝菌。
牛肝菌每當雨後天晴時，生長得較多。它味道鮮美，營養豐富。不但云南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可乾燥切片，加工成耐貯存的乾貨。黃牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。
青頭菌
人們常說的“銅綠菌一大片，青頭菌對四面”，形容的就是青頭菌。它是雲南最常見也是最喜愛的菌子之一。主要喜歡生長在潮溼的地段。如果你發現了一朵銅綠菌的時候，可以在這朵銅綠菌的周圍認真搜索，要是發現了一朵青頭菌它的四周同樣也可能會有一些。它味道鮮美，營養豐富。一般都是炒著吃。
竹蓀
竹蓀又名竹笙，是雲南省特產的一種名貴食用菌。主要生長在雲南省昭通地區和雲南省南部竹林中。成熟後能散發出濃濃的香味，不止肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富。
用它做菜，其味鮮美、爽脆適口。在夏季，做菜煲湯時，放少許竹蓀入內，有防止酸敗，延長存放時間的特殊功用。
奶漿菌
都說顏色鮮豔、外表迷人的野生菌子都有毒，而奶漿菌就是異類，它顏色非常鮮豔、惹人喜愛，但卻沒有毒。奶漿菌的一個顯著特點就是弄破一個小口，就會有白色的漿液冒出來，這也就是稱為奶漿菌的原因。奶漿菌還有另一個特點就是能夠生吃，生的奶漿菌味道甜甜的、脆脆的。它用來素炒或者炒韭菜，特別美味！
雞樅菌
雞樅菌被稱為雞樅系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富。它是一種野生的蘑菇，而且它的數量很少，能夠找到的機率很小。很多人也想過嘗試人工種植這種雞樅菌，但是都沒有成功的人，所以現在雞樅菌都還是隻有野生的。
它能夠在白蟻窩上長出來，就是因為白蟻分泌出來的一種物質能夠促使它的生長，只有有這種物質的地方才能長出雞樅菌，因為人們無法研究出這種物質，所以現在不能人工種植出雞樅菌。
雞樅菌用來煮湯或者炒吃都非常美味，它本身就自帶有那種鮮甜味，所以價格也不便宜。
大紅菌
不要以為菌子都長得醜，大紅菌就長得特別好看，作為菌中的顏值擔當，它的美味程度和它的顏色一樣，都是比較出色的。大紅菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"菌類之王"。因為它對環境的要求極高，產量特別少，所以價格也是特別高。
大紅菌性情溫和， 吃法不多，一般只是煲湯。如：雞湯、 排骨湯等。且不易多放，一般兩三個人的湯量可放 紅香菌6—10朵。
這些來自大自然的饋贈，不僅對生長條件挑剔，更是以味道來俘獲你的芳心，不來到雲南，一個舌尖的距離就讓你置身於雲南的大山之中。
在雲南，野生菌宴是很出名的。野生菌除了簡單的做法之外，還有很多種的吃法，如果你這個季節來到雲南，不吃一頓野生菌大餐，那你一定會後悔。
今天瑛子要推薦的野生菌大餐——菌火鍋
火鍋，相信大家都吃過，但不知道你們有沒有了解過雲南的野生菌火鍋呢？它是雲南特有的美味，更是雲南六大名吃的榜首，野生菌火鍋是雲南特有的美味，因食材生態、野生，味道鮮美而聞名，所以一直受到外地遊客追捧，當然也是本地人的最愛。才鑄就了雲南獨有的“野山菌火鍋”。
火鍋好不好吃，鍋底很重要，吃野生菌火鍋也不例外，土雞野生菌鍋底。
鍋底呈上來，煮至沸騰，這時可以先喝一喝雞湯，特別鮮美，一點也不油膩。在喝湯的同時，店裡的服務生邊會過來幫忙加入菌類。從入座到菌熟之前，他們都是不會給你發筷子的，別質疑服務不好，是因為煮野生菌，特別講究。怕顧客太心急，吃到未煮熟的野生菌，所以他們在菌火鍋為熟之前，是不會給你發筷子的。這個細節會特別讓人暖心。
這些野生菌從便宜的青頭菌、牛肝菌，再到稍加昂貴的松茸、羊肚菌都有，多達幾十種任你挑選。其湯底一般略顯渾濁，但吃起來非常的香。在吃好菌子後，千萬不要忘記要舀碗湯嚐嚐，這可是由純野生的野生菌熬製成的，絕對新鮮美味。想喝多少喝多少，而且每下一種菌子，味道就變一次，營養也不會有所衝突，層層疊加後，倒是越煮越香、越煮越好吃。
寫到這裡，瑛子不及闇然，過不了多長時間，菌將煙消。迴歸山野，想再一次品嚐野生菌，又得在等一年。我是個現實的人，與其再等一年，不如現在好好享受！
切記:野生菌不同於其它美食，有的野生菌它熟的時候吃沒事，但是如果你操作不當，不生不熟，反而會有毒，所以瑛子不建議大家，在不熟悉的情況下，自己買野生菌自己回家做。
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