進入夏天有一段時間了，最近天氣越來越熱了，天熱做飯真是個頭疼的事，炒菜、燉菜最近做的很少，主要是天熱不想總待在廚房裡，儘量多做涼拌菜和蒸菜，做起來簡單，吃著清爽開胃。前幾天總是分享涼拌菜，有人私信我說，想要看一些蒸菜的食譜，看來大家都一樣啊，夏天蒸菜也很受歡迎。
適合夏天的蒸菜其實很多，比如我以前曾做過剁椒蒸金針菇，也做過蒜蓉蒸絲瓜，今天我把這兩種食材放在一起，只要入鍋蒸上8分鐘，淋上點熱油，嗯，味道可真不錯，絲瓜的清香，金針菇的鮮美，相得益彰，素菜吃著比肉香，也比肉更養人。
絲瓜可以說是全身都是寶，不但可食用，它的果實、果絡、葉子、藤、根和種子都可以入藥，絲瓜成熟后里面會形成網狀纖維，可以用來洗碗洗鍋，純天然的工具比買的要好用多了。絲瓜是非常適合夏天吃的蔬菜，有清熱解毒、利尿消腫、止咳化痰、活血通絡等作用。
另外絲瓜也被稱為“美人水”，是因為絲瓜有很好的美白肌膚，消除臉上斑點的作用，市面上不是有用絲瓜提取液製作的護膚品嘛，受到很多女性朋友的喜歡。常吃絲瓜皮膚更細嫩白淨，夏天天熱容易晒黑，不妨多吃點絲瓜哦。
【剁椒蒸絲瓜金針菇】
原材料：絲瓜1根，金針菇1把
調料：剁椒，大蒜，蒸魚豉油，植物油
製作過程：
1、金針菇切掉根部清洗乾淨，整齊的碼放到盤子中。
2、絲瓜用刮皮刀颳去外皮，先切幾大段，長度和金針菇差不多就行，再切成條狀。
3、4瓣大蒜剁碎放入小碗中，加入一些剁椒攪拌均勻。
4、將切好的絲瓜放在金針菇上面，然後將剁椒均勻的鋪在上面。
5、鍋內加水燒開，放入絲瓜金針菇中火蒸8分鐘。
6、蒸好的盤子中會有一些水，將其倒掉，然後淋上2湯匙蒸魚豉油，炒鍋加少許植物油燒熱，淋在上面即可。
這樣一道由絲瓜和金針菇做的蒸菜就好了，那個鮮喲，天熱別總做炒菜了，蒸的更健康，這素菜吃著比肉香更養人！尤其是女人，夏天更要多吃點絲瓜，皮膚水嫩更光滑。
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