前陣子哪裡都能看見這個毛巾卷,聽名字感覺挺有意思的。剛開始我就是看了看,好像蠻複雜的,後來仔細硏究了一下,原來這個蛋糕特別簡單,連烤箱都不需要用到,烙幾張班戟餅皮,打點奶油包起來就OK了,完全不用擔心其他蛋糕什麼塌陷、回縮、開裂等問題,就算是小白也能妥妥的做出來呢!
By CK孤獨的美食家
用料
- 雞蛋 3個
- 低筋麵粉 100克
- 抹茶粉 8克
- 玉米油 25克
- 純牛奶 280克
- 細砂糖 50克
- 淡奶油 350-400克
- 細砂糖（奶油中） 40克
做法步驟
1、準備好所有需食材。
2、雞蛋磕入容器中用手動打蛋器充分攪打，再加入細砂糖攪拌均勻，無需打發。
3、然後倒入純牛奶繼續攪打均勻 。
4、抹茶粉和低筋麵粉混合拌勻，抹茶粉的品質會影響成品的顏色和口味。
5、將混合後的粉類倒入牛奶蛋液中，攪拌至順滑無顆粒狀態。
6、再放入玉米油攪拌均勻，葵花籽油也可以，只要是無味的色拉油。
7、將攪拌好的抹茶麵糊過篩，這樣攤岀的餅皮才能光滑平整。
8、平底鍋中無需放油，舀一勺抹茶麵糊倒入鍋中。
9、開小火，待餅皮表面鼓起泡狀取岀即可，無需翻面。
10、將烙好的餅皮放在烤網上晾涼，我的平底鍋直徑是27釐米的，一共烙九張餅皮。
11、淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器中速打至可以，裱花的紋理狀態。
12、取三張餅皮一張疊在一張上，然後在上面塗抹一層淡奶油，如圖中所示邊緣部位不要塗淡奶油。
13、然後將上下的餅皮包起來，再從左至右輕輕捲起來即可。
14、將抹茶毛巾卷用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍室30分鐘定型。
15、食用前在抹茶毛巾捲上面篩一層薄薄的抹茶粉。
16、一款紅遍網絡的抹茶毛巾卷就做好了，真的沒什麼難度，你們也可以的哦！
17、成品圖。
小貼士
如果烙制的餅皮直徑比較大,兩、三張餅皮就可以卷一個抹茶毛巾卷,太多層反而不好。煎餅皮時全程用小火,儘量薄一些。做好的抹茶毛巾卷放進冰箱冷凍定型後再切,這樣切面會比較漂亮,畢竟我們都是“外貌協會的”是吧!
雞蛋的營養功效
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的飲食禁忌
1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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