雞蛋不要煮了，加1碗麵粉，出鍋後滿屋飄香，早餐天天吃不夠
早餐是一天中非常重要的一餐，早上吃飽了才有精神開始一整天的工作。買著吃一是不太放心，二是也不一定合口味，自己做太複雜了用時太久了，又休息不好。
所以今天小鵝分享一道簡單快速又很好吃的早餐，食材很簡單，只需要雞蛋和麵粉，雖然和雞蛋餅食材一樣，但比雞蛋餅好吃。做法也很簡單，攪一攪擠一擠，不用揉麵，也不用發麵，新手也零失敗。相信很多人都會喜歡這款早餐，下面來看我是怎麼做的吧。
【所需食材】雞蛋4個，白糖50g，普通麵粉96g，澱粉24g。
【製作步驟】
【1】首先準備4顆常溫的雞蛋，倒入無水無油的乾淨碗中，加入50g白糖。這個時候需要用到打蛋器，先低速打到蛋液冒大氣泡，然後轉高速繼續打發，打到紋路5秒鐘不會消失就可以了。再放入切碎的蔓越莓幹，或葡萄乾、堅果等。
4個雞蛋+50g白糖
放入蔓越莓幹，或自己喜歡吃的果粒
【2】是不是有很多人沒有打蛋器，看到這裡就想放棄了呢，其實沒有打蛋器也沒事，就直接攪合攪合吧，也能做出來，口感不一樣，沒有這麼蓬鬆，但是也好吃。篩入120g低筋麵粉，如果家裡沒有低筋麵粉的，就自己來調配把，普通麵粉和小麥澱粉或玉米澱粉按照4:1的比例，我這裡用了96g普通麵粉，24g小麥澱粉，小麥澱粉也就是澄粉，或者生粉。
篩入麵粉
【3】用鏟子上下翻拌到沒有乾麵粉的狀態，注意不要畫圈攪拌，以免消泡，影響口感鬆軟。攪拌好之後，倒入一個保鮮袋內。
裝入保鮮袋內
【4】這裡平底鍋、電餅鐺都可以，我用的是下面這種鍋。鍋開小火，可以不用刷油。保鮮袋剪一個小口，垂直向下捏出適量麵糊，然後小火煎4分鐘左右，底部金黃時，翻一下面，再煎4分鐘，兩面金黃即可出鍋。因為鍋的火力不同，所以這個時間大家可以自行調整，不要糊鍋就可以了。
不用刷油，擠入麵糊
烙至兩面金黃
【5】我們的雞蛋糕就做好了，8分鐘出鍋，前前後後不到20分鐘就解決早餐了。兩面金黃，看著特別的誘人，聞著也特別的香，鬆軟香甜，還有蔓越莓果乾的口感，非常的好吃，家裡老人孩子都特別愛吃。喜歡的朋友可以試一下哦。
我是小鵝，今天的美食就做到這裡了，不知道你們學會了沒有。同款美食的視頻可以點擊小鵝頭像，進入視頻列表查找哦。如果朋友們覺得這篇文章有幫助的話，可以點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小鵝每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。