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說起雞蛋，對大家來說是再熟悉不過了，而且不同的家庭有各自喜愛的做法，可能會是西紅柿炒雞蛋、也許是土豆絲炒雞蛋，但是有一道家常做法，我估計有很多人都沒吃過，那就是杏鮑菇炒雞蛋。
今天就為大家分享一道，杏鮑菇炒雞蛋的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【杏鮑菇炒雞蛋】
1.準備好杏鮑菇一個，切成絲，放到盤中備用。
大蔥白一段，切成兩半，再切成碎末。
2.正宗母雞蛋三個，打入盆中，加入食鹽1克、胡椒粉1克、快速的把雞蛋打散，攪拌均勻。
3.鍋裡倒入清水，開大火燒開，水燒開後，倒入杏鮑菇焯水20秒鐘，撈出杏鮑菇用清水沖洗，然後控幹水分。
4.鍋裡燒油，把油燒熱後充分滑鍋，倒出熱油，然後加入涼油，再將油溫燒至5成熱之後，把雞蛋倒入鍋裡，翻炒幾下，雞蛋成形以後，倒出，控去多餘的油。
5.加入底油，把蔥末倒入鍋裡，炒出香味後，倒入杏鮑菇大火翻炒，起鍋加入蠔油，翻炒均勻後，把之前炒過的雞蛋倒入鍋內翻炒。
起鍋加入食鹽，雞粉，翻炒化開調料，倒入辣椒紅油。快速翻炒幾下，出鍋裝盤。
好了這道簡單又好吃的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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