導語：夏日早餐，就饞這土豆絲餅，不加雞蛋不加水，焦香酥脆，更營養
土豆可以說是再家常不過的一種蔬菜了，口感軟糯，價值豐富，價格實惠，甚得老百姓的喜歡，土豆不僅是可以當做蔬菜來吃，將其當做主食食用更是非常不錯的選擇，土豆含有著豐富的維生素，將其做成主食吃，可以使得人體產生很強的飽腹感，非常的耐餓，在人體經過轉換可以幫助帶走一些油脂和垃圾，從而起到減肥的效果，所以土豆也是減肥人士非常喜歡的食材，土豆泥、土豆餅等不僅是可以當做減肥餐吃，當做早餐也同樣可以給人體帶來豐富的營養。
第一次吃土豆絲餅，還是在大學食堂，一塊錢一個土豆絲餅，外皮還能煎的香酥脆，口感好的沒話說，早餐時分，每次去學校食堂吃飯，賣土豆絲餅的窗口前，總是排著長長的隊，厚禮工作之後，就很少能吃到土豆絲餅，直到如今，漸漸開始愛上了烹飪，才會時不時的坐上些土豆絲餅吃，尤其是早餐時分吃，一個土豆絲餅，喝上一碗粥，營養又美味，還可以加上點胡蘿蔔絲，更加的豐富，下面我便將這款土豆絲餅的做法，詳細分享給大家。
土豆絲餅的做法：
備用食材：土豆2個，胡蘿蔔1根，麵粉40克，鹽小半勺，胡椒粉小半勺，花椒粉小半勺，味精小半勺，辣椒麵小半勺；
製作過程：第一步，準備出來2個大大的土豆，削去皮後，清洗乾淨，擦成絲備用；
第二步，胡蘿蔔清洗乾淨後，同樣將其擦成絲，與處理好的土豆絲，一同放在盆中；
第三步，倒上適量的麵粉，加上鹽、胡椒粉、花椒粉、辣椒麵和味精，攪拌均勻；
第四步，電餅鐺取出來，刷上一層油，預熱好之後，將拌好的土豆胡蘿蔔絲放入；
第五步，藉助鍋鏟，將土豆絲和胡蘿蔔絲鋪的平整一些，蓋上蓋子，開始煎制；
第六步，差不多4分鐘的時間即可，中途需要偶爾打開蓋子，看一下，防止可能被煎糊，取出切塊即可食用。
烹飪小技巧：1、平時我們炒土豆絲，都是建議大家用刀來切絲，不過要做這款土豆絲餅，還是建議大家用擦絲工具擦成絲，細細的土豆絲煎製出來才會有香酥脆的口感，不過如果你的刀工特別好，就按照自己的喜好來做，另外清洗乾淨的土豆和胡蘿蔔，都要保證瀝乾水分後，才能進行後續的操作，這樣也是為了保證更好的口感。
2、土豆絲別再只會炒著當菜吃了，教你做成早餐餅，夏日的早餐時分，我便是非常饞這土豆絲餅的，不用加雞蛋不用加水，做出的餅，焦香酥脆，營養美味，而且將土豆當做主食吃，做這款餅，少加點麵粉，飽腹感會更加的強，孩子也不怕餓，元氣滿滿的上學。
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