現在正值春天的季節，也是孩子長身體長個子的時候，基本上所有的家長都會在孩子長身體補鈣的時候給孩子經常吃雞蛋或者鈣片，要麼就是早餐喝一杯牛奶或者豆漿，這樣的補鈣方法不能說完全錯誤的，但是還有很多蔬菜也可以補鈣，如果這兩者相結合那麼補鈣的效果一定是雙倍的喔，而且蔬菜中的鈣更容易被人體吸收，今天我要分享給大家一款春季必吃的蔬菜，在之前的文章當中我也用到過這款食材，大傢伙都是非常的喜歡，它就是薺菜，它含有大量的蛋白質、脂肪和胡蘿蔔素，還有多種維生素，之前我就說過它的含鈣量，所以這個季節吃它準沒錯，接下來我就跟大家分享一下它的另外一種做法，希望大家也同樣的喜歡喔。
怎麼樣？是不是看起來非常的好看，我告你大家，其實吃起來也是非常的美味呢，這道美食叫做薺菜炒年糕，有夥伴肯定會問我了，小編薺菜和年糕還能一起炒嗎？答案是：必須滴！而且這道美食的製作方法非常的簡單，吃起來鮮美爽滑，而且搭配起來一起炒營養豐富，簡直太好吃了又太營養了，大家快來跟我學習一下怎麼製作的，學會了趕緊給孩子做一道，保證一盤子全吃光！
【薺菜炒年糕】
需要準備的食材：
薺菜1把、年糕400克、食用鹽1勺、豬油1勺（可用食用油代替）、薑末適量、芝麻油1勺
製作方法和步驟：
將新鮮採摘的薺菜摘洗乾淨，把黃色的葉子摘掉，因為新鮮採摘的薺菜泥土比較多，所以在清洗的時候一定要仔細的洗乾淨喔。
鍋中加入適量的清水，大火燒開，然後將薺菜放入鍋中焯30秒，然後趕緊撈出來，放在冷水中。
雙手將薺菜攥幹水分，然後用刀切成末備用。
將年糕塊先用清水沖洗一下，然後用刀切成小塊，放在熱水中焯1分鐘馬上撈出來。
將焯好的年糕塊瀝乾水分備用。
接下來就是烹飪啦，在鍋底放入一勺豬油（可以用其他食用油代替，豬肉炒出來的味道更香），油溫6成熱的時候放入薑末爆香，香味出來以後放入年糕塊翻炒，翻炒一會將薺菜末倒入鍋中，翻炒均勻加入適量的食用鹽和一勺芝麻油即可出鍋了，筷子夾起一塊超級好吃，孩子吃它能補鈣長大個，女人吃了它還能減肥喔。
小貼士：
在烹飪的過程中儘量少用一些調料，薺菜本身的香味就很美，所以儘量保持這道菜的原始味道。